Sladoledi brez sladkorja

Od otroštva zelo rad imam maršmalove, toda tisti, ki se danes prodaja v supermarketih, je v resnem dvomu. Seveda lahko to čudovito poslastico skuhate po domačem GOST-receptu, ki ga bom zagotovo naredil za novoletne počitnice, toda zaradi velike količine sladkorja vam pogosto ne bo uspelo, v hladni temni jeseni pa želite nekaj okusnega, a ne preveč nezdravega. in številke.

Našel sem recept za domači marshmallow brez sladkorja in se odločil poskusiti. Tukaj sploh ni sladkorja, ampak veliko pektina in agar-agar so zelo priljubljeni zaradi koristnih bakterij, ki naselijo naše črevesje.

Moram reči, da mi je uspelo doseči želeno konsistenco ne takoj - predlagani recept se je izkazal za čudovito, okusno in nežno mousse, ki smo jo z veseljem pojedli z žlicami. Da se strdi do stanja, ko se lahko poberejo marshmallows, on kategorično ni želel. Zato je bilo treba recept spremeniti s povečanjem količine agar-agarja.

- ohlajeno jabolčno jabolko - 125 g,

- jajčni beljak - 2 kom.,

- med - po okusu (½ - 1 žlica. Žlica),

Želeno konsistenco dobimo zaradi pektina v jabolkih in želirnih lastnosti agar-agarja. Večina pektina vsebuje jabolka kislih sort, idealna - Antonovka.

Da bi dobili potrebno količino jabolčnega pireja, morate vzeti približno 2-krat več teže. Izrežite neolupljena jabolka na pol, odstranite jedro in pecite v pečici.

Po peki se koža zlahka loči, kašo pa je treba spremeniti v gladko drozgo. Dodajte ohlajenemu pireju medu po okusu.

Beite v hladni peni in začnite dodajati omako z jabolko, ne da bi se ustavili, da bi jo premagali. Na tej stopnji sem cenil moj nedavni nakup - predelovalec hrane. Vse to lahko naredite s potopnim mešalnikom, vendar se vaše roke utrudijo in hkrati ne morete storiti ničesar drugega.

Medtem, ko se masa premeša v kombajnu, agar-agarski prašek razredčite v pol kozarca vode, zavrite, mešajte neprekinjeno in pustite vreti 2 minuti.

Vročo raztopino dodamo v tanek tok v beljakovinsko-jabolčno maso in še naprej aktivno mešamo.

Zdaj moraš sleči marmelad skozi pekačo na platnu, prekrito z pergamentom.

Agar-agar se začne zmrzniti pri sobni temperaturi, lahko pa se izvaja tudi na mrazu. Marmelove lahko dolgo časa strdi - do 12 ur.

Rezultat je tako okusna in zdrava lepota.

4 vrste prehrane marshmallow marshmallow doma - lahko jeste toliko, kot želite!

Marshmallow je čudovita poslastica za vso družino. Jedo jo s čajem in kavo, pripravlja sladice. Toda kupljene sladke dobrote imajo v svoji sestavi samo sladkor!

In z začetkom jeseni, še posebej želim nekaj okusnega, vendar ne preveč kalorij za sliko...

Za vas smo zbrali 4 recepte za domači marshmallow: sladkorja sploh ni, vendar je veliko pektina, agar-agar pa so zelo priljubljeni zaradi dobrih bakterij, ki naselijo naše črevesje.

Ali je sploh koristno?

Za telo

Torej je marshmallow dobro za naša telesa? Naše stališče je znano našim rednim bralcem: ni kategorično škodljivih ali uporabnih izdelkov (razen trans maščob), ukrep je pomemben v vsem. Ni prehransko ne pomeni škodljivo. Težko je imenovati nerafinirano oljčno olje nizko kalorično, vendar to ne pomeni, da ni uporabno ali škodljivo.

In obratno: avokado, ki so ga pohvalili vsi pshniki na svetu, ima visoko vsebnost kalorij, vendar ga nihče ne izogiba.

S sladkorjem so stvari še hujše: imenujejo ga zdravilo, ga navdihujejo kot gorivo za možgane, ali pa so ogljikovi hidrati iz obutve slabi, in iz grungy so dobri. To seveda ni tako. Prebrali smo Kaj je bolj pomembno: kakovost hrane ali kalorij? in ne pozabite: vsi ogljikovi hidrati so sladkorji.

In če ne trpijo zaradi sladkorne bolezni, debelosti in odpornosti proti insulinu, potem hitrejši ali daljši sladkor vstopi v kri (mimogrede, razlika se izkaže za minimalno - IIFM prilagodljiva prehrana: katere ogljikove hidrate je bolje uporabiti za hujšanje? Ne skrbite za zdravje in še posebej za hujšanje.

Bistvo je, da najdemo srednjo točko. Ne posegamo v predpostavke odstavkov, da bo zelenjava, minimalno predelana, raznolika hrana za vas in vaše zdravje boljša prehrana kot hitra hrana in slaščice.

Vendar pa želimo ljudem sporočiti, da se ni treba bati in demonizirati skupin proizvodov: »zdravilo v kapljici, strup v žlici«, se spomnite tega načela. Torej je vprašanje škodljivo ali koristno marshmallow za nas je na splošno odveč.

Za hujšanje je pomembna le tisto, kar jeste, saj je zahtevana količina manjša, kot jo porabite - več Presnova: dnevna prehrana za hujšanje!

Pri izgubi teže

Sestava marshmallows je naslednja: jagodičja in sadni pire, sladkor, jajčni beljak, zgoščevalec (želatina, pektin ali agar-agar). Sladkor daje vašim možganom prehrano in energijo, sadne kaše - vitamine, jajčni beljak - najprimerneje prebavljive beljakovine a priori, in pektin - zelo uporabna vrsta vlaken. Vendar je minus tisti s kalorično vsebnostjo 310 kcal, v zelenicah 79 gr. sladkor, samo 1 gr. veverica in 0 gr. maščobe

En navaden marshmallow, sestavljen iz dveh polovic, tehta od 35 do 50 gramov. (osebna teža se lahko izračuna na naslednji način: porazdelite težo embalaže s količino marshmallowa). In to, mimogrede, je povsem sprejemljivo tudi za hujšanje, vendar obstaja ena stvar: redko lahko vsakdo poje samo en marshmallow.

Na primer, mini skodelica iz sladkega slada kot sladica ali na vrhu vroče čokolade vsebuje kar 30 gramov. ogljikovih hidratov. To se spremeni v 120 "dodatnih", pogosto nezabeleženih kalorij!

Kupljeni marshmallows - zelo sladko in precej drago. Bolje, da naredimo marshmallow z lastnimi rokami - brez dodajanja rafiniranega sladkorja. Verjemite mi, to je res okusno!

Pp recept nizkokalorične

Ta zračni in sladki sljezov ima enak okus, vendar v njem ne bo glavne stvari - čisti rafiniran sladkor. Svetujemo vam, da ne oklevajte in poskusite ustvariti čokoladne in kokosove marshmallows - glavna stvar je, da dober okus!

Prepričani smo, da se boste po prvem testu pomislili, ali je vredno še naprej kupovati marshmallows v trgovinah?

Klasična

KBJU: 60,3 kcal., 4 gr. beljakovine, 0,3 gr. maščobe, 10 gramov. ogljikovih hidratov.

Sestavine

  • Ekstrakt ½ žličke vanilije,
  • ohlajena jabolčna kaša - 125 gr.,
    Pomembno: jabolčna omaka mora biti čim debela, da se bo desert izkazal za prav, dobro zamrznjen. Najboljša možnost je Antonovka (zmerno sladka in dobro pečena),
  • jajčni beljak - 2 kos.
  • med - po okusu (1/2 do 1 žlica),
  • voda - ½ skodelice,
  • agar-agar ali želatina - 10 g.

Pomembno: različna podjetja proizvajajo različne agar-agarje in se morajo prilagoditi določenemu tipu. Včasih je treba agar-agar predhodno namočiti, včasih ga je treba takoj kuhati, čas kuhanja pa je tudi drugačen - vsak proizvajalec določi svojo.

Kako kuhati

Da bi dobili potrebno količino jabolčnega pireja, morate vzeti približno 2-krat več teže. Izrežite neolupljena jabolka na pol, odstranite jedro in pecite v pečici. Po peki se koža z lahkoto premakne in celuloza bo lažje zmleto v gladko drozgo. Ustvarite pire krompir in ga pustite ohladiti. Po hladnem pire krompirju dodamo med po okusu.

Posodo rahlo namažite z oljem. Nato prekrijte s pergamentnim papirjem (dovolj, da obrobite papir na eni strani) in ga namažite z oljem.

Nalijte (skodelice vode v majhno posodo (ali v posodo z mešalcem) in vlijte agar / želatino v vodo. Zdaj ga postavite na stran, dokler se snov ne raztopi.

V majhni ponvi postavite med in preostalo of skodelico vode. Kuhajte vse na srednji vročini.

Z ročnim mešalnikom zelo previdno, z nizko hitrostjo, prelijemo in zmešamo pire v želatinasto mešanico, tako da vroči sirup nalijemo na dno posode. Mešajte mešanico, dokler ni gladka, dodajte vanilijo in povečajte hitrost na visoko.

Nasvet: Dodate lahko majhno količino barvila za hrano, tako da ima zelenjava prijetno in nenavadno barvo!

Zdaj v belo ohladimo peno in začnemo dodajati jabolčno omako z želatino na žlico, ne da bi se ustavili. Prehranski marshmallow doma bo nežen, če je masa dobro zmečkana in dovolj zračna. Beat za 12-15 minut, ali dokler zmes postane debela in puhasto (to bo izgledal marshmallow).

Zdaj moraš sleči marshmallow z žlico na list, prekrit z pergamentom in ga pustiti, da zamrzne. Lahko tudi oblikujete puhaste polovice z uporabo peciva ali vrečke. Druga možnost: razporedite mešanico v enakomerno plast in uporabite različne kalupe za "rezanje" smešnih oblik marshmallowa:

Pomembno: agar-agar se začne strjevati pri sobni temperaturi, vendar se lahko izvaja na mrazu, toda potrpežljivost je vredna: lahko traja dlje časa za marshmallows - do 12 ur.

Kravji sir

KBMU: 167,4 kcal., 32,1 g. beljakovine, 1 gr. ogljikovih hidratov, 7,1 gr. ogljikovih hidratov.

Po našem mnenju ga je težko imenovati direktno marshmallow: raje je skuta sladica. Po našem mnenju je za izboljšanje okusa izredno potrebno dodati kakšno jagodičevje in sadje (lahko ga odtalimo). Ampak ta recept bo primeren za prave vernike v azil in neizkušene hostese!

Sestavine:

  • 2 pakiranja skute 200 gr.,
  • 20 gr. želatina - 1 žlica,
  • 200 ml. mleko
  • sladilo (po okusu).

Kuhanje

V mešalniku temeljito prelijte skuto - masa naj bo bujna, zračna in homogena. Želatino vlijemo v mleko in pustimo nabrekniti 10 minut, nato dodamo že oteklo želatino v utrujeno in jo znova pobijemo.

Sladilo dodamo v zmes želatine skute in ponovno dobro premešamo v mešalniku. Potem ostane le, da vlijemo maso v obliko in damo v hladilnik 2-4 ure.

Kokos in čokolada

Za kokosov marshmallow vzemite samo ½ skodelice kokosovih ostružkov (brez sladkorja) in s polovico posujte dno obrazca, preostanek kokosa prelijte z mešanico marmelade.

Čokoladna različica: Ko narežete marshmallows, potopite vsak kos prahu.

Banana

Sestavine

  • 2 mehki veliki banani,
  • 2-3 čajne žličke stevie,
  • 1 piščančje jajce
  • ekstrakt vanilije po okusu
  • 8 gr. agar-agar,
  • voda - ½ skodelice,
  • agar-agar ali želatina - 10 g.

Kuhanje

Agar-agar namočimo v vodi 10 minut, nato pa nastalo maso zavremo in pomešamo s stevijo.

Zmes kuhamo v 10 minutah, posodo neprestano mešamo.

Banane se obrišejo z pire krompirjem enakomerne konsistence brez grudic.

Nato dodamo polovico rumenjaka in postopek stepanja nadaljujemo do nastanka bele barve. V procesu mešanja se v posodo vlije beljakovina in vbrizga tanek tok sirupa iz agar-agarja. Nastala zmes se ohladi, določena slaščice brizgo na pergamentu in dajo v hladilnik za en dan.

Razprave

Marshmallow

25 objav

ZEFIR BREZ SLADKORJA IN SLADKORJEV.

Citiram, fotografija je tudi avtor.

"San Donato W. Mar 17, 2009 6:07 am

In vanilin, vanilin. Eh? In nekaj kapljic limone v stepenem proteinu. Vse je šlo.

Nazaj sem. Torej, jabolko ni zavre, samo v mikro 3 minute (že očiščena).

Tesno stepane beljakovine z nekaj kapljicami limone, do močne pene, postavite na stran.

Izvlekla je jabolko iz mikro, vrgla 1 g agarja, vrečo vanilina, ga zavrela v mikro in ga kuhala s potopnim mešalnikom.

Z mešalnikom pobijemo belo in jim z žlicami polagamo vročo jabolčno maso. Dokončana masa, preden se je ohladila, je bila potisnjena v pecivo - in - naše mestno mesto je bilo pripeljano do vasi. To je toliko. 28 kosov enega jabolka in enega proteina.

Druga možnost je nekaj kosov kakavovega prahu v prahu. Sfotkala. Vse skupaj je trajalo približno 10 minut s pomivanjem posode in kako zabavno. "Več: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smfIt..

Prehranski oreški - 2 recepta

Recept 1: Dietna marmelada na agarju
Sestavine:
1. Sadje: jabolka 100,0 gramov
2. Jajca, beljakovine, surove, sveže 100,0 gramov
3. Agar (lahko nadomestimo z želatino, nato pa se spremenijo kalorični indikatorji itd. Agar vsebuje 0 g maščobe; Želatina 0,4 g).

Za 1 obrok (20 g):
Kalorije: 9,5 kcal.
Maščoba: 0,1 g
Ogljikovi hidrati: 1,1 g.
Protein: 1,1 g.

Kuhanje:
Pečemo jabolko v mikra 3 minute (že očiščeno).

Prebite beljakovino tesno z nekaj kapljicami limone, dokler ni močna pena.

Vzemite jabolko iz mikro, položite v njega 1g agarja, vrečko vanilina, ga zavrite v mikro in zavrite s potopnim mešalnikom.

Mixer stepanje beljakovin, v žlico vroče jabolčne mase. Pripravljeno maso položimo v silikonske kalupe ali s pomočjo žlice (slaščičaste brizge), ki jo položimo na pekač, na katerem leži papir za peko.

Recept 2: Kiwi Marshmallows

Sestavine:
2 beljaka
mleko 2,5% 150 gr
želatina 15 gr
med 1 žlica
Kivi 2 kos

Na 100 g
Kalorije: 85,69 kcal
Maščobe: 1,29 g.
Beljakovine: 6,93 g.
Ogljikovi hidrati: 12,29 g.

Kuhanje:
V mleku raztopite želatino, tam dodajte med, premešajte, dokler ni gladka, zmešajte beljakovine v močno peno in tam nežno dodajte mlečno-želatinasto mešanico, ki še naprej premaguje. kivi narezan na obroče. na dnu plesni dal kivi, in prelijemo zmes.

1 možnost
Razpadla pena iz zelenice se lahko enostavno ohladi pri sobni temperaturi, ne da bi jo vstavili v hladilnik ali v pečico. V tem primeru se zdi, da je marshmallow posušen in postavljen na vrh, v njem pa ostane zelo lahka in peneča. Traja 4-5 ur. Če jo pustimo na noč, bo morda v notranjosti marshmallowa bolj gosta. Na žalost v moji družini ni živel do jutra :)

2 možnost
Razkropljena pena iz zelenice se ohladi v hladilniku (ne v zamrzovalniku!) 3 - 8 ur. Marshmallow se izkaže, kot bi moralo biti, vendar z zelo nežno in mehko lupino. Okusna, a malo lepljiva na vaše roke :) Trenutno je to najuspešnejši način kuhanja šampinjona na sladilu.

3 možnost
Razgradimo peno razpoka v pečici pri t = 60 - 100 ° C.
Tehnologija je nekoliko podobna pripravi iz bjelanaca (kolač od bjelanaca), zdaj pa je naš cilj, da zefir ne posušimo na krhkost, temveč da ga posušimo, tako da postane masa bolj gosta in preprosta za roko, ampak ostane vlažna. Zato se ne premikajte stran od pečice in nenehno preverjajte pripravljenost lupine na dotik.

4 možnost
Najlažji in najbolj zanesljiv način, ki ga uporabljajo vse gospodinje.
Maščnato peno razpršite po pavlaku in pustite v hladilniku 8-12 ur. Takšen marshmallow lahko jeste z žlico neposredno iz posode za sladoled, ali pa ga poskusite položiti na krožnik, vendar 90% ne bo mogel obdržati oblike marmelada, videz pa bo že pokvarjen. Bolje je, da okrasite marshmallow v smetani z jagodami pred serviranjem :) Mimogrede, če naredite nizkokalorične tartelet, jih lahko napolnite z marshmallowom in jih položite v hladilnik.

recept, ki ga je poslala Christina Sokolovskaya

Tukaj je moja različica jabolčno-jagodnega marshmallowa.

1) eno srednje jabolko (vzel sem zeleno) očistil, razrezal na 4 dele, odstranil semena, obrisal na drobnem ribežu
2) dodal 3 jagode (zamrznil sem jih)
3) jabolka z jagodami v mikrovalovni pečici 3 minute
4) na vrhovih vtaknil 1 beljakovino in "nasolil" 2 g agarja
5) krompir v vročem pireju, zmešan v mešanici protein-agar (istočasno je mešan agar)

4) predgreto pečico na 180 ° C.
Na pekač položim papir za peko in ga poškropim z oljem iz pločevinke (tako da se nič ne zaljublja)

5) položil žlico "marshmallows" in pečen za 10 minut.
Marshmallow sem pustil v pečici za sušenje (to sem delal celo noč, odkar sem šel v posteljo). Zjutraj smo imeli čudovito marmelado s tanko skorjo in v notranjosti kot sufle. "Za več informacij: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smfIt..

Ducan
To je klasičen recept marshmallow, vendar brez sadja ima okus marshmallow soufflé "Ptičje mleko", kuhano v samo 5 minutah.

200 ml vode
2 žlički. agar-agar,
2 jajčna beljaka,
sladilo po okusu (vzel sem tekočo kapo Milford 1, kar ustreza približno 100 gramom navadnega sladkorja),
sok pol limone.

1) V hladni vodi agarja premešajte in ga premešajte. Dodajte sladilo.
2) Medtem, ko voda vre, prelijte belo v dobro elastično peno, dodajte limonin sok.
3) Ugasnite ogenj pod ponev z vodo, hitro prenesite beljakovino v vodo z agarjem in dobro mešajte 2-3 minute z mešalnikom.
4) Pustite stati nekaj minut (za zgostitev agarja) in dejansko lahko naredite marshmallows.
Maso lahko razpršimo z žlico (ala marshmallows), nalijemo v kalupe, prelijemo s plastjo in nato razrežemo kot marshmallow. Namesto limoninega soka lahko uporabite kakav ali vanilijo.
Poslastica bo pripravljena v dobrih 5 minutah. Posebej nestrpno se lahko prenese v hladilnik.

PP marshmallows: 10 dietnih receptov doma

Ljubite sladkarije, vendar želite izgubiti nekaj dodatnih kilogramov? Potem boste zagotovo prišli v priročni recepti pp marshmallow.

Zephyr - je ena izmed najljubših dobrot vseh hujšanj. In ne gre samo za to, da je kalorijska vsebnost rednega zelenice veliko manjša od kalorične vsebnosti čokolade, na primer. 100 gramov rednega zelenice vsebuje okoli 300 kalorij. Vendar se ta številka lahko razlikuje glede na različne dodatke. Pogosto proizvajalci dodajo različne sirupe, čokolado, kar vodi do povečanja kalorij marshmallowa.

Koliko ogljikovih hidratov je marshmallows? 100 gramov navadnega marshmallowa vsebuje kar 79 gramov ogljikovih hidratov, tako da uživanje 100 gramov marshmallowa brez škode na sliki ne bo delovalo.

Koliko zelenjave lahko jeste na dan? Tu so strokovnjaki za prehrano mnenja, da lahko zaužijete več kot 2-3 zelenice dnevno. Vendar pa morate upoštevati, da če se držite pravilne prehrane, da bi izgubili težo, je lahko tudi ta količina marshmallowa škodljiva za vašo figuro. Zakaj? Ker 1 marshmallow tehta približno 30 gramov, in tri marshmallow imajo veliko ogljikovih hidratov.

Ne smemo pozabiti na glikemični indeks marshmallowa, ki je enak 65 enotam. Čeprav je veliko manjši od indeksa čokolade, tega izdelka ne smete zlorabljati, medtem ko hujšate.

Kaj je koristno marshmallow za telo? Marshmallow vsebuje veliko pektina, ki pomaga telesu znebiti toksinov, kot tudi želatino, ki krepi vezi. Poleg tega maščobe v sestavi marshmallowa praktično niso, zato dietetiki pogosto priporočajo to sladico debelim bolnikom.

100 gramov zelenice vsebuje 0,1 grama maščobe, vendar 100 gramov čokolade vsebuje kar 31 gramov maščobe, zato je izbira v korist marshmallowa, če se držite pravilne prehrane, očitna!

Ali je možno na PP-ju pršut? Definitivno, da! Še posebej, če gre za prehranski marshmallow, ki ga pripravite sami. Recepti PP marshmallows ne vsebujejo sladkorja in drugih škodljivih dodatkov. Takšni marshmallows vključujejo sadne pire, beljakovine, agar-agar ali želatino in sladilo. Tako boste včasih zmanjšali kalorij in vsebnost ogljikovih hidratov. V povprečju 100 gramov pp marshmallow vsebuje od 50 do 70 kalorij! In okoli 7-10 gramov ogljikovih hidratov! Ta marshmallow mora biti vključen v vaš meni za hujšanje in ga lahko jeste tudi za večerjo! Ne bo škode! Še en plus marshmallow, kuhan z lastnimi rokami, je popolna odsotnost barvil, ki jih proizvajalci radi dajejo za lepoto! Torej, če kuhate pp marshmallow z naravnimi sladili, je ta sladica možna ne samo za odrasle, ampak tudi za otroke!

Marshmallow PP brez sladkorja

PP lahko vedno pripravite brez sladkorja s pomočjo sadnega pireja. V 100 gramov take sladice, samo 58 kalorij. BJU - 5 / 0.32 / 7

  • 150 gramov vsakega otroškega pireja. Bodite prepričani, da izberete pire krompir brez sladkorja. Če želite, lahko mešate več vrst sadnih pirejev.
  • 10−15 gramov želatine. Če vam je všeč bolj gosta programska palčka, uporabite 15 gramov.

Razredčite želatino v 90 ml vode in jo namestite na majhen ogenj, dokler se popolnoma ne raztopi. Kuhanje želatine ni potrebno! Nato zmešamo želatino s pirejem in dobro premešamo z mešalnikom. Pripravite se na dejstvo, da morate dolgo in trdo bičati. Raztegnemo debelo mešanico na pergament in počakamo, da se zelenjava strdi.

Dietetični recept za marshmallow

Prehranski marmelom lahko izdelamo iz breskov. Na 100 gramov takega marshmallowa samo 55 kalorij. BZU 4 / 0,3 / 10.

  • 3 srednje breskve. Skrivnost tega prehranjevanja je, da ne bomo zavreli breskovega pireja. Odlepite breskve, odstranite kost in zmešajte v mešalniku. Tako boste prihranili več vlaknin v prehrani marshmallow. Dobili boste približno 150 gramov naravnega breskovega pireja.
  • Želatina. Uporabili bomo 15 gramov.
  • Vsako sladilo po okusu.

Želatina se raztopi v vodi in počasi segreje, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato ga zmešajte s breskovim pirejem, dajte sladilo v okus. Pustite, da se masa nekoliko ohladi, nato dobro premešajte z mešalnikom. Daj na pergamentni papir in pusti nekaj ur.

PP marshmallow z agar-agarjem doma

  • V 100 gramov takšne sladice je samo 56 kalorij. BJU - 5 / 0.1 / 7
  • Sadni pire. Uporabili bomo dve vrsti: jabolko in malino. Lahko uporabite že pripravljen pire krompir, lahko pa ga naredite tudi sami. Glavna stvar, ki jo morate storiti, je zrušiti sadni pire. Na izhodu morate imeti 100 gramov jabolk in 80 gramov maline.
  • 10 gramov agarskega agarja. Ta izdelek organskega izvora sploh ne vsebuje kalorij, vendar je poln vlaken. Še en plus agar-agarja je, da ne ujame tekočine v telo.
  • 100 gramov eritritola. To je naravno sladilo.
  • 60 ml vode
  • 1 protein

Najprej morate namočiti agar-agar v vodi.

Ko ste zbrali jabolko, ga nekaj časa ohladite. Medtem pa dodajte 70 gramov sladila k malinskemu pireju in zavrite. Prav tako daj kul. Z ostanki eritrola zberemo en protein in dodamo ohlajeni jabolčni omaki. Pretepati še 2 minuti. Nato zmešajte maso s pirejem iz jagodičja in znova pobijte. Pustite maso, da se rahlo ohladi in jo nato položite v kalupe.

Sir Marshmallow

PP marshmallow iz jabolk doma

Pripravite PP marshmallow lahko iz jabolk. Na 100 gramov tega zelenice ima samo 60 kalorij. BJU - 4 / 0.3 / 10.

  • Jabolka Potrebovali bomo približno 1 kg zrelih in okusnih jabolk. Najbolje je, da uporabite Antonov jabolka, saj imajo visoko vsebnost pektina. Pred tem jih je treba oprati, olupiti in narezati na tanke rezine. Pošljite jih v pečico 15 minut. Potem razrežemo jabolka v mešalniku, dokler se ne zmečkajo.
  • Protein. Ta sestavina ne bo uporabljala dovolj. Potrebujemo kar 180 gramov, zato za natančnost uporabite kuhinjske tehtnice.
  • 20 gramov želatine
  • Sladilo V tem receptu bomo uporabili naravni nadomestek sladkorja - agave sirup.

Za začetek pripravite želatino, sledite navodilom na vrečki. V povprečju bo želatina trajala približno 10 minut, da bo pravilno nabreknila. Medtem ko želatina nabrekne, premagajte belce na vrhove. V toplo jabolčno omako nežno vnesite želatino, nato dodajte to maso beljakovinam. To storite v več fazah. Tudi tam pripravimo agave sirup in vse dobro premešamo. Ostanke, ki jih je treba, dajte v razpršilce in pošljite v zamrzovalnik 20 minut.

Marshmallow z želatino

Prehranski marmelom lahko pripravimo na eni želatini. Ta nizkokalorični recept je še posebej potreben pri vseh hujšanjih. Kalorična vsebnost takega zelenice je samo 35 kalorij na 100 gramov. BJU 7/0/4.

  • 250 ml vode. Razdelite na 100 in 150 ml v dveh ločenih posodah.
  • 25 gramov želatine. Ker je to naša glavna sestavina, jo bomo veliko uporabljali. Uporabite trenutno želatino.
  • 1 protein
  • Vsako sladilo po vašem okusu.
  • Ščepec citronske kisline
  • Malo vanilina za okus.

Želatino namočite v 100 ml hladne vode in počakajte, da nabrekne. V vmesnem času na ogenj natočimo 150 ml vode, po želji pa dodamo sladilo. Takoj ko voda začne vreti, ji dodamo želatino in jo stalno mešamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Beljakovino zmečkamo do belih vrhov in dodamo citronsko kislino in vanilin. Nežno premešajte nastalo maso z želatino. Marshmallow širimo na pekač z žlico ali pecivo.

Stevia marshmallow

Pripravite PP marshmallow lahko na naravno sladilo stevia. V 100 gramov te sladice, samo 50 kalorij. BZHU - 5 / 0.32 / 6

  • Vse jagode. Uporabili bomo korinte. Potrebovali bomo 300 gramov.
  • 15 gramov želatine
  • Stevia po okusu

Želatino namočimo v vodi. Seseknite jagode in drgnite skozi sito. Nastali jagoda pire, dajo na ogenj in dodamo stevia na vaš okus, zavremo. Dodajte v drobtino otečeno želatino in mešajte, dokler se ne raztopi. Ne pozabite ohladiti mase. Zdaj morate skrbno pretepati jagodno maso z mešalnikom. Za debelo in puhasto maso potrebujete vsaj 10 minut. Premikamo se v kalupe in pošljemo v hladilnik.

Marshmallow na paradi

Fitaparad je še eno priljubljeno sladilo, ki je primerno za uporabo pri kuhanju sladice. V 100 gramov te sladice, samo 52 kalorij. BJU - 5 / 0.32 / 7

  • 3 hruške. Operite, očistite, pecite v pečici ali mikrovalovni pečici in zmešajte z mešalnikom, dokler ne dobite sadnega pireja.
  • 3 beljake.
  • 20 gramov suhe želatine.
  • Fitparad. 4 vrečke ali po okusu

Želatino prelijemo s toplo vodo in pustimo, da se pusti. Nato dajte na peč, dodajte fitaparad, vanilin in mešajte, zavremo. Veverice pretepajo bele vrhove in jim nenehno dodajajo omako hruške. Nato v maso jabolka nalijemo želatino, premešamo in vlijemo v silikonski kalup. Dajte hladiti in narežite na kocke.

Drevesni marmelado iz Berryja

Kalorična vsebnost tega prehranskega zelenjava je samo 57 kalorij. BZHU 5 / 0.32 / 7

  • 200 gramov jagod. V tem receptu bomo uporabili jagode, lahko pa jih nadomestite z vsemi drugimi jagodami, ki jih želite. Ni potrebno uporabljati svežih jagod, lahko jih zamenjate z zamrznjenimi.
  • 15 gramov želatine
  • Vsako sladilo po okusu.
  • Lemon Juice Uporabi polovico limone.

Jagode zmelje mešalnik za pridobitev gladkega pire krompirja. Dodamo želatino in pustimo nekaj minut, da nabrekne. V pireju z jagodami dajte tudi sladilo in limonin sok. Na majhen ogenj položimo pp marshmallow in kuhamo, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Odstranite iz ognja in pustite, da se ohladi. Sedaj morate z mešalnikom premagati naš mešalnik. To storite pri visoki hitrosti, da se bo mešanica hitro povečala. Postavite marmelado pp v obliko in pustite nekaj ur.

Sadna solata iz marshmallowa

Sadna solata z marshmallows bo idealna sladica brez maščobe. Ta sladica je še posebej dobra poleti, ko želite lahke in nizkokalorične dobrote.

Torej boste potrebovali:

  • Pp marshmallow Lahko uporabite vse marshmallows iz naših receptov.
  • Vsako sadje. Dobro je uporabljati zrele hruške in grozdje. Toda tukaj je izbira v celoti vaša!
  • Jogurt Uporabljajte samo naravni jogurt, brez dodanega sladkorja ali drugih dodatkov.
  • Vsak med.

Za začetek pripravite obrok za našo sadno solato z marshmallows. Samo zmešajte jogurt z medom in dobro premešajte.

Marshmallows narežemo na rezine. Na dno rezervoarja nanesite sloj marshmallowa, prelijte z jogurtom in nato položite plast sadja. Nenehno izmenjujte plasti marshmallowa in sadja, temeljito zalivajte vsako plast jogurta! Naša sadna solata iz zelenice je pripravljena! Vsebnost kalorij te sladice bo odvisna od vrste sadja, ki ste ga uporabili, in od količine. Ne pozabite pretehtati vseh sestavin pred kuhanjem!

Dietna marshmallows - to je odlična možnost, če ste na dieti ali pravilno prehrano. Zaradi nizke vsebnosti kalorij lahko to sladico vključite v svoj meni vsaj vsak dan. Bodite prepričani, da preizkusite naše recepte marshmallow, uživajte in zdravite svoje ljubljene!

Marshmallow s sladilom recept

Od otroštva zelo rad imam maršmalove, toda tisti, ki se danes prodaja v supermarketih, je v resnem dvomu. Seveda lahko to čudovito poslastico skuhate po domačem GOST-receptu, ki ga bom zagotovo naredil za novoletne počitnice, toda zaradi velike količine sladkorja vam pogosto ne bo uspelo, v hladni temni jeseni pa želite nekaj okusnega, a ne preveč nezdravega. in številke.

Našel sem recept za domači marshmallow brez sladkorja in se odločil poskusiti. Tukaj sploh ni sladkorja, ampak veliko pektina in agar-agar so zelo priljubljeni zaradi koristnih bakterij, ki naselijo naše črevesje.

Moram reči, da mi je uspelo doseči želeno konsistenco ne takoj - predlagani recept se je izkazal za čudovito, okusno in nežno mousse, ki smo jo z veseljem pojedli z žlicami. Da se strdi do stanja, ko se lahko poberejo marshmallows, on kategorično ni želel. Zato je bilo treba recept spremeniti s povečanjem količine agar-agarja.

- ohlajeno jabolčno jabolko - 125 g,

- jajčni beljak - 2 kom.,

- med - po okusu (½ - 1 žlica. Žlica),

Želeno konsistenco dobimo zaradi pektina v jabolkih in želirnih lastnosti agar-agarja. Večina pektina vsebuje jabolka kislih sort, idealna - Antonovka.

Da bi dobili potrebno količino jabolčnega pireja, morate vzeti približno 2-krat več teže. Izrežite neolupljena jabolka na pol, odstranite jedro in pecite v pečici.

Po peki se koža zlahka loči, kašo pa je treba spremeniti v gladko drozgo. Dodajte ohlajenemu pireju medu po okusu.

Beite v hladni peni in začnite dodajati omako z jabolko, ne da bi se ustavili, da bi jo premagali. Na tej stopnji sem cenil moj nedavni nakup - predelovalec hrane. Vse to lahko naredite s potopnim mešalnikom, vendar se vaše roke utrudijo in hkrati ne morete storiti ničesar drugega.

Medtem, ko se masa premeša v kombajnu, agar-agarski prašek razredčite v pol kozarca vode, zavrite, mešajte neprekinjeno in pustite vreti 2 minuti.

Vročo raztopino dodamo v tanek tok v beljakovinsko-jabolčno maso in še naprej aktivno mešamo.

Zdaj moraš sleči marmelad skozi pekačo na platnu, prekrito z pergamentom.

Agar-agar se začne zmrzniti pri sobni temperaturi, lahko pa se izvaja tudi na mrazu. Marmelove lahko dolgo časa strdi - do 12 ur.

Rezultat je tako okusna in zdrava lepota.

Tudi med prehrano se lahko včasih počutite s svojim srcem, pod pogojem, da bo kuhana osebno, v skladu z vsemi zahtevami. O tem, kako in kakšno vrsto marmelada Ducan lahko kuhamo doma, preberite v tem članku.

Skuta Dukana Marshmallow Recipe

  • nizko vsebnost maščob skute - 200 g;
  • posneto mleko - 1 skodelica;
  • želatina - 1 žlica. l.
  • tekoče sladilo - 1 žlica. l.
  • aroma (vse) - 2 kapljici.
  1. Želatina se razredči v majhni količini toplega mleka.
  2. Takoj ko se raztopi, vlijemo preostalo mleko in ga položimo na ogenj.
  3. Nenehno mešajte, počakajte, da se želatina popolnoma raztopi, vendar ne pustite, da mleko zavre.
  4. Dodajte aromo in sladilo.
  5. Dobljeno tekočino zmešajte s skuto in zmešajte z mešalnikom ali mešalcem.
  6. Pripravljeno maso nanesite v pločevinke in shranite v hladilniku 30 minut.

Ducane Marshmallow - recept z agar-agarjem

  • voda - 200 ml;
  • agar-agar - 1 žlica. l.
  • sok pol limone;
  • jajčni beljak dveh jajc;
  • sladilo, aroma.
  1. Agar-agar pustite v hladni vodi 30 minut.
  2. Beite beljake z limoninim sokom, tako da je masa debela in stabilna.
  3. V posodo nalijte raztopino agar-agar, zavrite in pustite na ognju približno dve minuti. Vsa zrna se morajo raztopiti.
  4. Dodamo aromo agar-agarju.
  5. V maso beljakovin dodamo tanek tok tekočine, pri čemer nenehno stresamo 5 minut. Dodajte sladilo hkrati.
  6. Mešanico postavite v pecivo v vrečko in stisnite marshmallow na pergamentni papir in mu dajte želeno obliko.

Takoj ko se marshmallow ohladi, bo pripravljen za jesti.

Delikatni recept za sivko

Marshmallow je mlajši brat marshmallow. To je tako občutljivo, dišeče in okusno, da bo všeč tudi najzahtevnejšim sladkim zobom.

  • posneto mleko - 220 ml;
  • želatina - 10 g;
  • parada fit sladila - 4 g;
  • vanilin na konici noža;
  • okus po okusu.
  1. Pri maksimalni hitrosti zmešajte želatino z mlekom z mešalnikom (150 ml). Nadaljujte s tremi približno tri minute.
  2. Preostanek mleka (70 ml) zavre in v njem raztopi sladilo in vanilijo.
  3. Mleko v stiku z mlekom vlijemo v tanek tok v kuhano in nato še 10 minut. Rezultat mora biti debela puhasta masa, ki spominja na stepene belce.
  4. Pripravljeno maso damo v priročno posodo in jo postavimo v hladilnik vsaj nekaj ur. Lahko greš na noč.
  5. Odrežite zamrznjeno maso, kot želite.

Na mizi lahko postrežete marshmallowe, ki jih razpršite z mlekom v prahu (razen v fazi "Attack").

Kuhanje marshmallow od Dyukan, katerih recepti niso tako malo, je snap. In tudi brez sladkorja, nikoli ne preneha biti okusna, nasprotno, v tej različici, je tudi koristno!

Zagovorniki pravilne prehrane, ki strogo upoštevajo kalorije, so pogosto prisiljeni odreči se malim gastronomskim užitkom v obliki sladkarij. Vendar pa obstaja množica receptov za sladke jedi, spremenjene s kuharji, ob upoštevanju potrebe po občutnem zmanjšanju vsebnosti kalorij v hrani. Dober primer take jedi je prehrana marshmallow.

V skladu z značilnostmi okusa, ne bo pridobil za shranjevanje kolegi, in ko ste ga pripravili doma, ne boste mogli ustaviti eksperimentiranje.

Domaèi marshmallow dovolj hitro kuha, ne zahteva posebnih finančnih stroškov in posebnega dela. Posebnost sladkarij, ki jih pripravite, bo odsotnost kemičnih arom, stabilizatorjev in barvil neznanega izvora.

Recept za domači marshmallow je prav tako lep, ker se jed privlači ne samo vam, ampak tudi otrokom. Lahko pripravite marshmallows, kot so klasični recepti z jabolčno pire, ali poskusite nove različice in uporabite banane, ribez, jagode in druge sezonske jagode. Kako narediti marshmallows za različne recepte boste izvedeli zdaj.

  • dve plošči želatine (ena plošča ustreza dvema gramoma želatine v zrncih)
  • tri čajne žličke sladila
  • štiri kapljice vanilijevega esence in katerokoli barvilo za hrano
  • sto osemdeset mililitrov vode

Ta dietni marmelov je pripravljen s pripravo želatine. Plošče napolnimo s hladno vodo in pustimo nabrekati petnajst minut. Voda je razdeljena na osemdeset in sto mililitrov. Manjša količina ostane v skledi, več ko se zavre, dodamo sahzam, želatino, barvilo in vanilin esenco.

Ko razmišljate, kako narediti marshmallows bujne in nežne kot v trgovini, menite, da lahko težko premagate maso tako dobro z rokami, tako da zmešajte preostalo vodo in kuhano želatinasto maso v mešalniku. Za bičanje boste morali porabiti približno petnajst minut, dokler se ne izkaže »sneg«.

Zdaj lahko v obliki peciva oblikujte majhne porcije bonbonov. Ne pozabite postaviti marshmallows za dve ali tri ure v hladilnik za zamrzovanje.

  • dvesto petdeset gramov bananastega pireja (približno dve veliki banani)
  • dvesto petdeset + štiristo sedemdeset pet gramov fruktoze
  • malo vanilije
  • osem gramov agarskega agarja
  • sto petdeset mililitrov vode
  • eno beljako

Takšen marshmallow doma izkaže, da je zelo nežen, in vam bo zagotovo všeč nenavaden okus banane. Dalje, recept za domači marshmallow vključuje namakanje agar-agar z vodo za deset minut.

V ponev prinesite vodo z agar-agarjem do vrenja, dodajte štiri sto sedemdeset pet gramov fruktoze in kuhajte 7-10 minut neprestanega mešanja. Pri pripravi marshmallowa doma z agar-agarjem pazljivo opazujte sirup.

Ne sme se kristalizirati ali skorja, postati večplastna. Pravilen sirup ima malo bele pene in teče iz žličke s tanko nitjo. Ko je sirup pripravljen, ga izklopite in začnite delati s pire krompirjem.

Iz banan naredi gladko, brez banane, losjon, dodamo preostalo fruktozo in pretepemo. Zdaj dal polovico rumenjaka, bič pri visoki hitrosti, dokler pire krompir ne postane bela. Nato vlijemo preostalo beljakovino, znova pretlačimo in vbrizgamo tanek agar-agarski sirup. Po želji lahko na koncu kuhanja dodamo še kapljico ruma, ki bo zelo zanimiva za kombinacijo z okusom banane.

Značilnost tega prehranskega zelenice je dolga utrjevanje. Takoj, ko se masa malo ohladi, jo razmažite s pecivo na pergamentu in ga pustite 24 ur. Odstranite marshmallows iz pergamenta, jih zlepimo skupaj, potresemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu in postavimo v zaprto posodo za shranjevanje.

  • šeststo gramov zelenih jabolk
  • dva jajčna beljaka
  • tri čajne žličke agarskega agarja
  • dve žlici medu (ali nekaj čajnih žličk stevie)
  • sto mililitrov vode

Po tem receptu naj bo domači agar-agar v hladni vodi trideset minut. V tem času olupite jabolka in seme, pecite v mikrovalovni pečici pet minut in premešajte v mešalniku, dokler ne postane gladka. Zdaj dodajte namočen agar-agar in med v mešalnik, pretepite in vlijte maso v ponev.

Naredite pire krompir zavre na majhnem ognju. Ta recept je nekoliko drugačen od prejšnjih, kako narediti marshmallows. Mešalnik bela bela, dokler se ne pojavijo beli vrhovi. Zdaj nežno potresemo pire krompir v beljakovine, še naprej premagati.

Sedaj postavite prihodnji marshmallow na silikonski mat ali pergament z injekcijsko brizgo (lahko uporabite tudi čudovite kalupe) in jo postavite čez noč v hladilnik.

Recept za marshmallow doma, glejte v tem videu:

Zephyr je prav takšna poslastica, lahka kot vetrič, po katerem je bil imenovan.

Obstajajo različni načini izdelave zelenice, vendar temeljijo na splošnem načelu. Marshmallow je mešanica sadja, stisnjenega z beljakovinami in sladkorjem (ali njegovim nadomestkom), ki mu je dodan zgoščevalec (pektin, agar-agar ali želatina). Gelirna sredstva so koristna za zelenjavo. Očistijo telo škodljivih snovi, znižajo holesterol v krvi, okrepijo kosti, nohte in lase.

Dhukan lahko pripravite marshmallow doma na več načinov, z različnimi zgoščevalci.

Recept 1. Dukan zefir na osnovi agar-agarja

Pripravite izdelke:
- 200 ml vode;
- 1 žlica agar-agarja;
- ½ tsp citronske kisline (ali soka pol limone);
- 2 beljaki jajc;
- nadomestek sladkorja (po okusu);
- aroma.

  1. Agar-agar namočite v hladno vodo pol ure.
  2. Beite z limoninim sokom (ali citronsko kislino), dokler ne dosežejo vrhov.
  3. Postavite ponev z agar-agarjem na ogenj, zavrite, pustite vreti približno 2 minuti, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo, in dodajte aromo.
  4. Tanek tok pretoči topel agar-agar v beljakovine, ki neprestano pretepa maso.
  5. Maso prelijemo še 5 minut in postopoma dodamo nadomestek za sladkor.
  6. Mešanico razpršimo z žlico (ali jo stisnemo s pecivo) na pergamentnem papirju. Hlajenje. Naša snežno bele barve, ki se topijo v ustih, je pripravljena!

do vsebine 2. Recept 2. Zeliščni olivniki na osnovi želatine

  • 8 listov želatine;
  • 6 beljakovin;
  • 200 ml vode;
  • 6 žlic nadomestka za sladkor (prašek);
  • aroma "črni ribez";
  • Arome za jagode;
  • 1 ščepec soli.
  1. Želatino namočimo v hladno vodo, kot je zapisano na embalaži.
  2. Rumenjake in sol prelijemo v stabilno peno, maso razdelimo na dva dela.
  3. Polovico želatine raztopimo v skledi s kozarcem vode, dodamo 3 žlice sladila in okus črnega ribeza. Odhajamo.
  4. Enak postopek opravimo s preostalo želatino, vendar dodamo okus jagode.
  5. Nežno dodajte stepene proteine ​​v vsako mešanico, previdno premešajte.
  6. Nastalo zmes razporedimo v silikonske kalupe in pustimo zamrzniti v hladilniku 1 uro.

Jedemo marshmallow z dvema različnima sadnima okusoma. Ta recept je nekoliko bolj zapleten kot prejšnji, vendar je rezultat vreden časa, ki ga porabimo za pripravo dišečega čudeža.

do vsebine 3. Recept 3. Marmeled na osnovi želatine

  • 340 gramov skute;
  • 200 ml mleka;
  • 20 gramov želatine;
  • nadomestek sladkorja (po okusu);
  • vanilin ali aroma (po okusu).
  1. Želatino namočite v mleko, kot je napisano na embalaži.
  2. Zmešajte skuto v mešalniku, dokler ne postane gladka.
  3. Dodamo sladilo in aromo v skuto, nato želatinasto maso in vse razžvrkljamo.
  4. Zmes dajte v kalupe in pustite v hladilniku 2 uri.

To ni kanonski zdrob, ampak originalna sladica, ki je zelo podobna okusu. Sladki čaj!

Morda vas zanimajo tudi:

  • piščančje in zelenjavno pečenje v pečici
  • jajčevcev
  • Ducanu krema

Marshmallow na receptu za nadomestek sladkorja

Od otroštva zelo rad imam maršmalove, toda tisti, ki se danes prodaja v supermarketih, je v resnem dvomu. Seveda lahko to čudovito poslastico skuhate po domačem GOST-receptu, ki ga bom zagotovo naredil za novoletne počitnice, toda zaradi velike količine sladkorja vam pogosto ne bo uspelo, v hladni temni jeseni pa želite nekaj okusnega, a ne preveč nezdravega. in številke.

Našel sem recept za domači marshmallow brez sladkorja in se odločil poskusiti. Tukaj sploh ni sladkorja, ampak veliko pektina in agar-agar so zelo priljubljeni zaradi koristnih bakterij, ki naselijo naše črevesje.

Moram reči, da mi je uspelo doseči želeno konsistenco ne takoj - predlagani recept se je izkazal za čudovito, okusno in nežno mousse, ki smo jo z veseljem pojedli z žlicami. Da se strdi do stanja, ko se lahko poberejo marshmallows, on kategorično ni želel. Zato je bilo treba recept spremeniti s povečanjem količine agar-agarja.

- ohlajeno jabolčno jabolko - 125 g,

- jajčni beljak - 2 kom.,

- med - po okusu (½ - 1 žlica. Žlica),

Želeno konsistenco dobimo zaradi pektina v jabolkih in želirnih lastnosti agar-agarja. Večina pektina vsebuje jabolka kislih sort, idealna - Antonovka.

Da bi dobili potrebno količino jabolčnega pireja, morate vzeti približno 2-krat več teže. Izrežite neolupljena jabolka na pol, odstranite jedro in pecite v pečici.

Po peki se koža zlahka loči, kašo pa je treba spremeniti v gladko drozgo. Dodajte ohlajenemu pireju medu po okusu.

Beite v hladni peni in začnite dodajati omako z jabolko, ne da bi se ustavili, da bi jo premagali. Na tej stopnji sem cenil moj nedavni nakup - predelovalec hrane. Vse to lahko naredite s potopnim mešalnikom, vendar se vaše roke utrudijo in hkrati ne morete storiti ničesar drugega.

Medtem, ko se masa premeša v kombajnu, agar-agarski prašek razredčite v pol kozarca vode, zavrite, mešajte neprekinjeno in pustite vreti 2 minuti.

Vročo raztopino dodamo v tanek tok v beljakovinsko-jabolčno maso in še naprej aktivno mešamo.

Zdaj moraš sleči marmelad skozi pekačo na platnu, prekrito z pergamentom.

Agar-agar se začne zmrzniti pri sobni temperaturi, lahko pa se izvaja tudi na mrazu. Marmelove lahko dolgo časa strdi - do 12 ur.

Rezultat je tako okusna in zdrava lepota.

Pri diagnozi sladkorne bolezni zdravnik predpiše zdravljenje z zdravili in terapevtsko dieto. Bolnik bo moral strogo upoštevati pravila zdravega prehranjevanja in skrbno izbirati izdelke, s poudarkom na glikemičnem indeksu.

Zlasti meni ne vključuje maščobnih in sladkih živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Namesto rafiniranega sladkorja je dovoljeno uporabljati sladila naravnega izvora in kakovostne umetne nadomestke.

Veliko diabetikov zanima, ali je mogoče v prehrano vključiti marshmallow na sladilo. Zdravniki dajo pritrdilen odgovor, vendar je treba izdelek izdelati doma z uporabo posebnega varnega recepta. Na dan je dovoljeno jesti največ 100 g te jedi.

Priporočila za izbiro izdelkov iz zelenice

Prehranske sladkarije za diabetike je treba pripraviti brez dodajanja sladkorja.

Za sladki okus ga lahko zamenjate s stevio ali fruktozo. Mnogi recepti vključujejo dodajanje dveh ali več jajc kot sestavin. Za zmanjšanje glikemičnega indeksa in ravni holesterola zdravniki priporočajo uporabo samo beljakov.

Marshmallow marshmallow recept z nadomestkom sladkorja običajno predlaga uporabo naravnega nadomestka agar, ki se pridobiva iz morskih alg, namesto želatine.

Zaradi tega, kar je koristno za telo, je mogoče doseči nizke glikemične kazalnike v končnem jedu.

Prav tako lahko kot komponente dodate jabolka in kivi. Prehranska sladkost se zaužije za zajtrk ali za kosilo.

Dejstvo je, da izdelek vsebuje kompleksno prebavljive ogljikove hidrate, ki se lahko absorbirajo, če oseba pokaže telesno aktivnost.

Kaj je koristno in škodljivo marshmallows za sladkorno bolezen?

Za priporočila navedite sladkor ali izberite spol.

Na splošno nutricionisti pravijo, da je zelenjava koristna za človeško telo zaradi prisotnosti agar-agarja, želatine, beljakovin in sadnega pireja. Vendar je pomembno razumeti, da govorimo izključno o naravnih proizvodih. Desert z barvili, okusi ali drugimi umetnimi dodatki povzroča več škode kot koristi.

Sodobni proizvajalci pogosto uporabljajo sladkor namesto sadnih polnil, okus pa se ustvari s pomočjo kemičnih sestavin. V zvezi s tem ima tako imenovani izdelek marshmallow visoko kalorično vrednost do 300 Kcal in povečano količino ogljikovih hidratov do 75 g na 100 g proizvoda. Takšna sladica je kontraindicirana za diabetike.

V naravnih marshmallowih so monosaharidi, disaharidi, vlakna, pektin, beljakovine, aminokisline, vitamini A, C, B, različni minerali. Zaradi tega je takšna jed uporabna tudi pri diagnozi sladkorne bolezni.

Medtem lahko marshmallows škoduje zdravju, če ne upoštevate priporočenega odmerka.

  • Povečana količina lahko prebavljivih ogljikovih hidratov povzroča ostre skoke v ravni glukoze v krvi.
  • Desert lahko povzroča zasvojenost, če je zelo pogosto.
  • Prekomerno uživanje marshmalovega vodi do povečanja telesne teže, ki je nezaželena pri sladkorni bolezni katerekoli vrste.
  • Z zlorabo sladkorja obstaja tveganje za razvoj hipertenzije in motenj kardiovaskularnega sistema.

Glikemični indeks standardnega zelenice je dovolj velik in znaša 65 enot. Da bi sladkor lahko uporabljali sladkorni bolniki, se namesto rafiniranega sladkorja proizvodu doda ksalitol, sorbitol, fruktoza ali stevija. Takšna sladila ne vplivajo na raven sladkorja v krvi.

Ta sladica, upodobljena na fotografiji, je koristna zaradi prisotnosti topnih vlaken v njem, ki pomaga prebaviti vhodno hrano. Prehranska vlakna odstranijo holesterol, minerale in vitamine za normalizacijo splošnega stanja, ogljikovi hidrati skrbijo za energetske zaloge in zagotavljajo dobro razpoloženje.

Da bi poskrbeli za varnost izdelka, je najbolje, da jo pripravite sami.

Kako narediti prehrano marshmallow

Okus izdelka, pripravljen doma, ni slabši od prodajalcev. To lahko naredite hitro, ne zahteva nakupa dragih komponent.

Velike prednosti domačega zelenice so dejstvo, da ne vsebuje kemičnih arom, stabilizatorjev in barvil.

Domače sladice lahko privlačijo tako odrasle kot otroke. Za njegovo pripravo lahko uporabite tradicionalni recept iz jabolčne smetane. Poleti je odlična izbira za banane, ribez, jagode in druge sezonske jagode.

Za nizkokalorični marshmallow boste potrebovali dve ploščici želatine, tri čajne žličke stevie, esenco vanilije, barvilo za hrano in 180 ml čiste vode.

  1. Najprej morate pripraviti želatino. Da bi to naredili, plošče nalijemo in hranimo v mrzli vodi 15 minut pred otekanjem.
  2. 100 ml vode zavremo, pomešamo z nadomestkom za sladkor, želatino, barvo in esenco vanilije.
  3. Nastalo želatinasto maso zmešamo z 80 ml vode in temeljito stresamo z mešalnikom, da dobimo zračno in puhasto konsistenco.

Za oblikovanje lepih in gladkih marshmallows s posebno pecivo brizgo. Desert položite v hladilnik in inkubirajte najmanj tri ure pred strjevanjem.

Med pripravo bananovega zelenice uporabljamo dva velika sadja, 250 g fruktoze, vanilije, 8 g agar-agarja, 150 ml čiste vode in eno piščančje jajce.

  • Agar-agar namočimo v vodi 10 minut, nato pa nastalo maso zavremo in jo zmešamo s fruktozo.
  • Zmes kuhamo v 10 minutah, posodo neprestano mešamo.
  • Če je sirup pravilno pripravljen, ima tanek belkast film in filamentne odtoke iz žlice. V nobenem primeru ne smejo nastajati kristali in skorje.
  • Banane se obrišejo z pire krompirjem enakomerne konsistence brez grudic. Preostali fruktozi se doda k mešanici in se zmeša.

Nato dodamo polovico rumenjaka in postopek stepanja nadaljujemo do nastanka bele barve. V procesu mešanja se v posodo vlije beljakovina in vbrizga tanek tok sirupa iz agar-agarja. Nastala zmes se ohladi, določena slaščice brizgo na pergamentu in dajo v hladilnik za en dan.

Klasična različica jedi je jabolčni mlak brez sladkorja. Za njegovo pripravo vzemite zelena jabolka v količini 600 g, tri čajne žličke agar-agarja, dve čajni žlički stevije ali medu, dve jajci in 100 ml vode.

  1. Agar-agar hranimo v hladni vodi 30 minut. V tem času se jabolka olupijo in olupijo, nato jih dajo v mikrovalovno pečico in pečejo 5 minut.
  2. V mešalniku se zmešajo vroči plodovi, da se tvori homogena masa. Dodajte namočeni agar-agar, stevijo ali med.
  3. Mešanico zmešamo in položimo v kovinsko posodo, položimo na počasen ogenj in zavremo.

Jajčne beljake se stisnejo, dokler se ne pojavijo beli vrhovi, dodajo krompirjev pire v majhne porcije in postopek stresanja se nadaljuje. S pecilno brizgo dokončano konsistenco nanesemo na pergament in čez noč postavimo v hladilnik.

Kako narediti prehrano marshmallow je opisano v video v tem članku.

Za priporočila navedite sladkor ali izberite spol.

Tudi med prehrano se lahko včasih počutite s svojim srcem, pod pogojem, da bo kuhana osebno, v skladu z vsemi zahtevami. O tem, kako in kakšno vrsto marmelada Ducan lahko kuhamo doma, preberite v tem članku.

Skuta Dukana Marshmallow Recipe

  • nizko vsebnost maščob skute - 200 g;
  • posneto mleko - 1 skodelica;
  • želatina - 1 žlica. l.
  • tekoče sladilo - 1 žlica. l.
  • aroma (vse) - 2 kapljici.
  1. Želatina se razredči v majhni količini toplega mleka.
  2. Takoj ko se raztopi, vlijemo preostalo mleko in ga položimo na ogenj.
  3. Nenehno mešajte, počakajte, da se želatina popolnoma raztopi, vendar ne pustite, da mleko zavre.
  4. Dodajte aromo in sladilo.
  5. Dobljeno tekočino zmešajte s skuto in zmešajte z mešalnikom ali mešalcem.
  6. Pripravljeno maso nanesite v pločevinke in shranite v hladilniku 30 minut.

Ducane Marshmallow - recept z agar-agarjem

  • voda - 200 ml;
  • agar-agar - 1 žlica. l.
  • sok pol limone;
  • jajčni beljak dveh jajc;
  • sladilo, aroma.
  1. Agar-agar pustite v hladni vodi 30 minut.
  2. Beite beljake z limoninim sokom, tako da je masa debela in stabilna.
  3. V posodo nalijte raztopino agar-agar, zavrite in pustite na ognju približno dve minuti. Vsa zrna se morajo raztopiti.
  4. Dodamo aromo agar-agarju.
  5. V maso beljakovin dodamo tanek tok tekočine, pri čemer nenehno stresamo 5 minut. Dodajte sladilo hkrati.
  6. Mešanico postavite v pecivo v vrečko in stisnite marshmallow na pergamentni papir in mu dajte želeno obliko.

Takoj ko se marshmallow ohladi, bo pripravljen za jesti.

Delikatni recept za sivko

Marshmallow je mlajši brat marshmallow. To je tako občutljivo, dišeče in okusno, da bo všeč tudi najzahtevnejšim sladkim zobom.

  • posneto mleko - 220 ml;
  • želatina - 10 g;
  • parada fit sladila - 4 g;
  • vanilin na konici noža;
  • okus po okusu.
  1. Pri maksimalni hitrosti zmešajte želatino z mlekom z mešalnikom (150 ml). Nadaljujte s tremi približno tri minute.
  2. Preostanek mleka (70 ml) zavre in v njem raztopi sladilo in vanilijo.
  3. Mleko v stiku z mlekom vlijemo v tanek tok v kuhano in nato še 10 minut. Rezultat mora biti debela puhasta masa, ki spominja na stepene belce.
  4. Pripravljeno maso damo v priročno posodo in jo postavimo v hladilnik vsaj nekaj ur. Lahko greš na noč.
  5. Odrežite zamrznjeno maso, kot želite.

Na mizi lahko postrežete marshmallowe, ki jih razpršite z mlekom v prahu (razen v fazi "Attack").

Kuhanje marshmallow od Dyukan, katerih recepti niso tako malo, je snap. In tudi brez sladkorja, nikoli ne preneha biti okusna, nasprotno, v tej različici, je tudi koristno!

Zagovorniki pravilne prehrane, ki strogo upoštevajo kalorije, so pogosto prisiljeni odreči se malim gastronomskim užitkom v obliki sladkarij. Vendar pa obstaja množica receptov za sladke jedi, spremenjene s kuharji, ob upoštevanju potrebe po občutnem zmanjšanju vsebnosti kalorij v hrani. Dober primer take jedi je prehrana marshmallow.

V skladu z značilnostmi okusa, ne bo pridobil za shranjevanje kolegi, in ko ste ga pripravili doma, ne boste mogli ustaviti eksperimentiranje.

Domaèi marshmallow dovolj hitro kuha, ne zahteva posebnih finančnih stroškov in posebnega dela. Posebnost sladkarij, ki jih pripravite, bo odsotnost kemičnih arom, stabilizatorjev in barvil neznanega izvora.

Recept za domači marshmallow je prav tako lep, ker se jed privlači ne samo vam, ampak tudi otrokom. Lahko pripravite marshmallows, kot so klasični recepti z jabolčno pire, ali poskusite nove različice in uporabite banane, ribez, jagode in druge sezonske jagode. Kako narediti marshmallows za različne recepte boste izvedeli zdaj.

  • dve plošči želatine (ena plošča ustreza dvema gramoma želatine v zrncih)
  • tri čajne žličke sladila
  • štiri kapljice vanilijevega esence in katerokoli barvilo za hrano
  • sto osemdeset mililitrov vode

Ta dietni marmelov je pripravljen s pripravo želatine. Plošče napolnimo s hladno vodo in pustimo nabrekati petnajst minut. Voda je razdeljena na osemdeset in sto mililitrov. Manjša količina ostane v skledi, več ko se zavre, dodamo sahzam, želatino, barvilo in vanilin esenco.

Ko razmišljate, kako narediti marshmallows bujne in nežne kot v trgovini, menite, da lahko težko premagate maso tako dobro z rokami, tako da zmešajte preostalo vodo in kuhano želatinasto maso v mešalniku. Za bičanje boste morali porabiti približno petnajst minut, dokler se ne izkaže »sneg«.

Zdaj lahko v obliki peciva oblikujte majhne porcije bonbonov. Ne pozabite postaviti marshmallows za dve ali tri ure v hladilnik za zamrzovanje.

  • dvesto petdeset gramov bananastega pireja (približno dve veliki banani)
  • dvesto petdeset + štiristo sedemdeset pet gramov fruktoze
  • malo vanilije
  • osem gramov agarskega agarja
  • sto petdeset mililitrov vode
  • eno beljako

Takšen marshmallow doma izkaže, da je zelo nežen, in vam bo zagotovo všeč nenavaden okus banane. Dalje, recept za domači marshmallow vključuje namakanje agar-agar z vodo za deset minut.

V ponev prinesite vodo z agar-agarjem do vrenja, dodajte štiri sto sedemdeset pet gramov fruktoze in kuhajte 7-10 minut neprestanega mešanja. Pri pripravi marshmallowa doma z agar-agarjem pazljivo opazujte sirup.

Ne sme se kristalizirati ali skorja, postati večplastna. Pravilen sirup ima malo bele pene in teče iz žličke s tanko nitjo. Ko je sirup pripravljen, ga izklopite in začnite delati s pire krompirjem.

Iz banan naredi gladko, brez banane, losjon, dodamo preostalo fruktozo in pretepemo. Zdaj dal polovico rumenjaka, bič pri visoki hitrosti, dokler pire krompir ne postane bela. Nato vlijemo preostalo beljakovino, znova pretlačimo in vbrizgamo tanek agar-agarski sirup. Po želji lahko na koncu kuhanja dodamo še kapljico ruma, ki bo zelo zanimiva za kombinacijo z okusom banane.

Značilnost tega prehranskega zelenice je dolga utrjevanje. Takoj, ko se masa malo ohladi, jo razmažite s pecivo na pergamentu in ga pustite 24 ur. Odstranite marshmallows iz pergamenta, jih zlepimo skupaj, potresemo s sladkorjem ali sladkorjem v prahu in postavimo v zaprto posodo za shranjevanje.

  • šeststo gramov zelenih jabolk
  • dva jajčna beljaka
  • tri čajne žličke agarskega agarja
  • dve žlici medu (ali nekaj čajnih žličk stevie)
  • sto mililitrov vode

Po tem receptu naj bo domači agar-agar v hladni vodi trideset minut. V tem času olupite jabolka in seme, pecite v mikrovalovni pečici pet minut in premešajte v mešalniku, dokler ne postane gladka. Zdaj dodajte namočen agar-agar in med v mešalnik, pretepite in vlijte maso v ponev.

Naredite pire krompir zavre na majhnem ognju. Ta recept je nekoliko drugačen od prejšnjih, kako narediti marshmallows. Mešalnik bela bela, dokler se ne pojavijo beli vrhovi. Zdaj nežno potresemo pire krompir v beljakovine, še naprej premagati.

Sedaj postavite prihodnji marshmallow na silikonski mat ali pergament z injekcijsko brizgo (lahko uporabite tudi čudovite kalupe) in jo postavite čez noč v hladilnik.

Recept za marshmallow doma, glejte v tem videu: