9. Presnova in energija - strani 60,61,62,63,64

144. Preberite str. 36 "Presnova in energija - glavna lastnost vseh živih bitij"

Metabolne faze:

  1. Pripravljalna faza
  2. Izmenjava plastike
  3. Izmenjava energije.

145. Podajte opredelitev pojmov.

Plastična izmenjava je ustvarjanje novih spojin in struktur za dani organizem.
Energetski metabolizem - biološka oksidacija sprosti energijo, potrebno za telo.

146. Izpolnite tabelo, ki prikazuje vlogo beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, mineralnih soli in vode pri presnovi in ​​energiji.

147. V skladu s katerim kriterijem napišite kemijske elemente, ki sestavljajo telo, ki se delijo na makronutriente in elemente v sledovih. Določite elemente, povezane s temi skupinami.

K, Ca, Na, P, Cl, Fe, Zn, f, Co.

Makrohranila: K, Ca, Na, P, Cl - na 100 g predstavljajo več sto makrohranil.
Elementi v sledovih: Fe, Zn, f, Co - na 100 g so 10 in stotinke teh snovi.

148. Navedite v vodi topne in maščobe topne vitamine.

Vitamini, topni v vodi: C, B1, B2, B12.
Vitamini, topni v maščobah: A, D, E.

149. Izpolnite izjave z ustreznimi besedami v besedilu: odsotnost, presežek, pomanjkljivost.

Avitaminoza se razvije v odsotnosti vitaminov, hipovitaminoza - s pomanjkanjem vitaminov, hipervitaminoza - s presežkom vitaminov.

150. Opišite članek "V vodi topni vitamini" str. 37, ki povzema gradivo v naslednji tabeli.

151. Opišite članek „Vitamini, topni v maščobah“ str. 37, ki povzema gradivo v naslednji tabeli.

152. Preberite članke "Osnovna izmenjava" in "Splošna izmenjava" str. 38. Opišite, kakšna je razlika med osnovno in splošno izmenjavo. Rezultati so povzeti v naslednji tabeli.

153. Izračunajte kalorično vrednost proizvodov, navedenih v tabeli, z uporabo podatkov v članku „Energetska zmogljivost“ (kalorična vsebina) živil, str. Rešite težavo in v tabelo vnesite rezultate izračuna.

Petya je pojedel dve jajci za zajtrk in popil kozarec kefirja s sladkorjem, Misha pa klobaso z zeljem in kozarec čaja. Koliko kilojoulov (kJ) je vsak od njih prejel?

Skupaj: Petya 18411.68 in Misha 30501.12

154. Poročilo o laboratorijskih vajah "Vzpostavitev razmerja med obremenitvijo in ravnjo energetske bilance po rezultatih funkcionalnega testa z zadrževanjem dihanja pred in po vadbi" (str. 196-197).

56%, 60%, 16%, 93%, 52%, 51%, 29% 93%.

Na podlagi primerjave rezultatov eksperimenta z normativnimi podatki, podanimi v tabeli učbenika, lahko obravnavamo zdravo usposobljenega.

Dodajte odgovore na vprašanja.

Ko zadržite dih, se v krvi kopiči ogljikov dioksid, ker ogljikov dioksid teče skozi vensko kri.
Pri določeni koncentraciji ogljikovega dioksida v krvi se dihanje nehote obnovi, ker se sprosti ogljikov dioksid.
Ti učinki se imenujejo humoralni, ker se samoregulirajo.
Po delu je možno zadržati dih za krajši čas kot v mirovanju, saj se dihanje zniža, porabi se več kisika.
V usposobljeni osebi se energetski metabolizem pojavi bolj ekonomično kot pri neusposobljeni osebi, ker za eno dejanje usposobljena oseba zgori manj energije kot neobučena oseba.

Shranite ali delite s sošolci:

§9. Presnova in energija

165) Oblikujte nekaj vprašanj, odgovorov, ki jih želite pridobiti pri proučevanju te teme.

Kaj je presnova? Ali imajo vsi živi organizmi presnovo?

166) Preberi §36 "Presnova in energija kot glavna funkcija telesa." Pojasnite, zakaj so presnova in energija najpomembnejša lastnost vseh živih bitij.

Presnova določa ciklično naravo življenja.

167) Podajte definicijo pojmov.

Plastična presnova je sinteza organskih snovi (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), ​​ki jih telo potrebuje.

Energetski metabolizem je biološka oksidacija organske snovi, zaradi katere se proizvaja energija.

168) Izpolnite tabelo, ki prikazuje vlogo beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, mineralnih soli in vode pri presnovi in ​​energiji.

169) Navedite primere, ki potrjujejo uporabo telesa toplotne, mehanske in električne energije.

3) Električni impulzi srca.

170) Zapišite kriterije, po katerih se kemijski elementi, ki sestavljajo telo, delijo na makrohranila in mikroelemente. Določite elemente, povezane s temi skupinami.

Odvisno od velikosti potreb organizma v mineralnih solih, so elementi, ki jih vsebujejo, razdeljeni na makro- in mikroelemente.

Makrohranila: Ca, K, Na, Cl, P.

Elementi v sledovih: Fe, Co, Zn, F, l.

171) Navedite v vodi topne in maščobe topne vitamine.

Vitamini, topni v vodi: C, B1, B2, B12.

Vitamini, topni v maščobah: A, D, E.

172) Izpolnite izjave z ustreznimi besedami v ustreznem primeru v besedilu: odsotnost, presežek, pomanjkljivost.

Avitaminoza se razvije z ne vitamini, hipovitaminoza - s pomanjkanje vitamini, hipervitaminoza - s presežek vitaminov.

173) Opišite članek "Vitamini, topni v vodi" (§37), ki povzema gradivo v naslednji tabeli.

174) Opišite članek "Vitamini, topni v maščobah" (§37), ki povzema gradivo v naslednji tabeli.

175) Preberite članke „Osnovna borza“ in „Splošna izmenjava“ (38. člen). Opišite razliko med osnovno in splošno izmenjavo. Rezultati so povzeti v naslednji tabeli.

176) Izračunajte kalorično vrednost proizvodov, navedenih v tabeli, z uporabo podatkov v članku „Energetska zmogljivost (kalorija) hrane“ (§38).

* Rešite težavo in vnesite rezultate izračunov v tabelo.
Petya je pojedel dve jajci za zajtrk in popil kozarec kefirja s sladkorjem, Misha pa klobaso z zeljem in kozarec čaja. Koliko kilojoulov (kJ) je vsak od njih prejel?

177) Poročilo o laboratorijskem delu »Vzpostavitev razmerja med obremenitvijo in ravnjo energetske bilance na podlagi rezultatov funkcionalnega preskusa z zadrževanjem dihanja pred in po obremenitvi« (str. 245–247 učbenika).

Na podlagi primerjave rezultatov izkušenj z normativnimi podatki, podanimi v tabeli učbenika, se lahko predmet razvrsti kot zdravega.

* Dodajte odgovore na vprašanja.

Ko zadržite dih, se v krvi kopiči ogljikov dioksid, ker kisik ne teče, ne pride do izmenjave plina.
Pri določeni koncentraciji ogljikovega dioksida v krvi se dihanje nehote ponovno vzpostavi, ker se sproži brezpogojni refleks.
Ti učinki se imenujejo humoralni, ker se regulacija izvaja s pomočjo hormonov.
Po delu je možno zadržati dih za krajši čas kot v mirovanju, saj se po delu pojavi hiter srčni utrip, telo porabi več kisika, zato je potreba po tem hitrejša.
Pri usposobljeni osebi se energetski metabolizem pojavi bolj ekonomično kot pri netrenirani osebi, saj se z rednimi treningi in pravilnim prehranjevanjem pojavi učni učinek, zaradi česar sinteza prehiti biološko oksidacijo.

178) Ocenite, katere nove stvari ste se naučili med preučevanjem te teme. Predstavljajte si, kako vam lahko to znanje v vsakdanjem življenju pomaga.

Naučil sem se o pravilni prehrani, o zdravju svojega telesa. To znanje mi bo v življenju koristno (pravilna prehrana, potreba po usposabljanju).

Vitamini, topni v vodi: funkcije, lastnosti, viri

V skladu z razvrstitvijo so v vodi topni vitamini in maščobni topni. Ta člen se bo štel za prvo skupino. Podali bomo njene splošne značilnosti in opisali vsakega predstavnika, podali njihove značilnosti, namen, dnevne cene za ljudi, izdelke z visoko vsebnostjo teh snovi.

Splošne značilnosti

Vitamini, ki so popolnoma topni v vodi, se imenujejo vodotopni. Njihova glavna značilnost je, da takoj vstopijo v kri iz hrane. Predstavniki te vrste - celotna skupina B (1,2,3,5,6,7,9, 12), kot tudi vitamin C.

Splošna značilnost vodotopnih vitaminov je taka:

  • zelo hitro skozi črevesno steno;
  • se ne kopičijo, odstranijo iz telesa nekaj dni po prejemu ali sintezi;
  • za absorpcijo je dovolj piti vodo;
  • njihovo raven je treba redno posodabljati;
  • glavni vir so živila rastlinskega in živalskega izvora;
  • izloča z urinom;
  • so antioksidanti;
  • prekomerna količina nima resnega negativnega vpliva na zdravje zaradi nizke stopnje toksičnosti in hitre odprave.

Druga pomembna lastnost vitaminov, topnih v vodi, je njihova sposobnost, da aktivirajo delovanje maščobe topnih "kolegov" v telesu. Pomanjkanje prvega povzroča biološko pasivnost slednjega. Zato je zelo pomembno, da tega ne dovolimo.

Spodaj so navedeni vsi vitamini s seznama, njihove posamezne funkcije in glavni viri dohodka.

Viri vodotopnih vitaminov

To vrsto vitaminov je treba redno zaužiti s hrano. Vedeti morate, katere izdelke vsebujejo v največji količini.

Tabela z vodotopnimi vitamini:

Vitamin B1

Drugo ime je tiamin. Ta element, ki predstavlja vodotopne vitamine, je odgovoren za normalno delovanje vseh celic, zlasti živčnih celic. Spodbuja delovanje možganov, srčno-žilnih, endokrinih sistemov, gastrointestinalne peristaltike (normalizacijo kislosti želodčnega soka), aktivira presnovo in krvni obtok. Dobro se ujema tudi z vitaminom C, kot tudi z ogljikovimi hidrati.

Vsebuje:

  • fižol;
  • žita;
  • jetra;
  • rumenjak;
  • sončnična semena;
  • svinjina;
  • morski sadeži;
  • gobe;
  • alge.

Če želite "zaslužiti" pomanjkanje vitamina B1, je dovolj le nekaj dni, da ne uporabljate izdelkov z njegovo vsebino. Vendar se ravnovesje zelo hitro povrne.

Pomanjkanje B1 se kaže v poslabšanju spomina, koordinaciji gibov, izgubi apetita, teži, visoki utrujenosti, okvari srca, otekanju, zaprtju, otrplosti rok in nog.

Da bi dobili dnevno količino tiamina (1-2 mg), je dovolj jesti 200 gramov svinjine.

Vitamin B2

Druga imena elementov so laktoflavin ali riboflavin. Če vzamete vse vodotopne vitamine, je to eden najpomembnejših za telo. Njegova glavna naloga je „nadzorovati“ delovanje encimskih sistemov, ki so odgovorni za celično dihanje. Riboflavin je potreben tudi za sintezo eritrocitov in protiteles.

Brez nje endokrini in reproduktivni sistemi ne bodo delovali normalno. To je pomemben element za kožo, lase, nohte. On je odgovoren za rast mladega telesa, zato je pogosto predpisan otrokom.

Vsebuje laktoflavin:

  • v jetrih;
  • ledvice;
  • mleko;
  • skuta;
  • gobe;
  • jajca;
  • ajda;
  • zelena zelenjava;
  • cela zrna.

Njegove lastnosti imajo veliko skupnega s tiaminom. Dobro se ujema z drugimi člani njihove skupine.

Pomanjkanje riboflavina se kaže v poškodbah sluznice, zmanjšanju vida, rdečici jezika, seboreji, razpokih v kotih ust. Na presežek lahko govorimo urina rdeče.

Za polnjenje dnevne stopnje (2-4 mg) vitamina B2 je dovolj, da pojemo tri kokošja jajca.

Vitamin B3

V zgornji tabeli se imenuje tudi vitamin PP, ki včasih povzroča zmedo. Drugo ime za to je niacin. Izboljšuje presnovo, spomin, izločanje želodca. Aktivira tvorbo spolnih hormonov. Pomembno za zdravo kožo, znižuje holesterol. Ima vazodilatacijski učinek.

Vsebuje:

  • pri mesu perutnine in kuncev;
  • jagnjetina;
  • ribe;
  • mlečni izdelki;
  • grah;
  • jetra;
  • ledvice;
  • kvas;
  • sadje;
  • krompir;
  • rumenjak;
  • arašidi;
  • zelje in druga zelena listnata zelenjava.

Pomanjkanje PP povzroča zaostajanje rasti pri otrocih, napake živčnega sistema, poslabšanje kože, težave z žolčnikom. Oseba trpi zaradi glavobolov, nespečnosti, nagnjenosti k depresiji.

Dnevna količina nikotinske kisline je 20 mg. Lahko ga dobite tako, da zaužijete 200 gramov jagnjetine.

Vitamin B5

Drugo ime je pantotenska kislina. Je glavni "motor" presnovnih procesov v telesu. Prav tako je težko preceniti njeno vlogo za nadledvične žleze, srce, živčni sistem.

Pantotenska kislina preprečuje artritis, Alzheimerjevo bolezen. Podpira imunost s proizvajanjem protiteles. Opozarja na aterosklerozo, alergije. Izboljša stanje kože.

Uničena s kislino, alkalijami. Popolnoma "sodeluje" s kalijem, beljakovinami.

Vsebuje v velikih količinah: t

  • v pivskem kvasu;
  • goveje meso;
  • morske ribe;
  • žita;
  • svinjina;
  • jetra;
  • stročnice;
  • korenje;
  • zelje;
  • matice;
  • listi solate.

Pomanjkanje B5 se kaže v šibkosti mišic, glavoboli, bolečini v želodcu, depresiji, povečani utrujenosti. Privede do debelosti, nepravilnega delovanja skoraj vseh sistemov in organov.

Dnevni vnos 10 mg. To, na primer, 200 gramov govejega mesa.

Vitamin B6

Druga imena - piridoksin, adermin. Ta predstavnik vodotopnih vitaminov se aktivno vključuje v proizvodnjo rdečih krvnih celic in protiteles. Brez nje se drugi član te skupine, B12, pa tudi beljakovine in maščobe, običajno ne absorbirajo.

Preprečuje kožne bolezni, živčne motnje. Je odličen diuretik, ki preprečuje edeme. Otrokom, ki imajo v šoli težke obremenitve.

Vitamin B6 se uniči ob stiku z vodo, sončno svetlobo. Izdelkov z njegovo vsebino ni mogoče dolgo časa shranjevati. Prav tako je nezdružljiva z alkoholom. "Sodeluje" z vitaminom C, kalijem, magnezijem.

Vsebina je bogata z:

  • pivski kvas;
  • mleko;
  • drobovina;
  • zelje;
  • goveje meso;
  • korenje;
  • melona;
  • jajca;
  • kaviar teska;
  • ribe;
  • koruza.

Manjše pomanjkanje vitamina so motnje prebavnega trakta, zaostajanje rasti pri otrocih, konjunktivitis, težave s spanjem, poslabšanje nohtov, koža, razdražljivost.

Dnevni odmerek - 1,5 mg. To je 300 gramov sveže koruze. Da bi močno presegli stopnjo, je nezaželena. To lahko povzroči nevrološke motnje, zastrupitev telesa.

Vitamin b7

Vitamini, topni v vodi, vključujejo B7, B8, N. Ni vsakdo ve, da je za vsemi temi imeni ena snov - biotin. Nepogrešljiv je za zdravo kožo, lase, nohte. Prav tako igra veliko vlogo v živčnem sistemu in črevesju. Je ključ do dobre absorpcije ogljikovih hidratov. Nepogrešljiv za ljudi s sladkorno boleznijo.

Dobro se ujema z vitamini B5 in B9. Skoraj ni izpostavljena visokim temperaturam, kislinam, alkalijam. Ne pride do porušitve pri stiku z vodo.

Vsebuje:

  • v jetrih;
  • ledvice;
  • kvas;
  • mleko;
  • jajca;
  • stročnice;
  • paradižniki;
  • otrobi

Pomanjkanje B7 je redko. To se kaže v slabosti, pojavu pigmentnih madežev na koži, živčni izčrpanosti, alopeciji, izgubi apetita, počasni rasti pri majhnih otrocih.

Dnevna hitrost je 0,2 mg. Vsebuje na primer 200 gramov svinjske jetra.

Vitamin B9

Drugo ime za ta element je folna kislina. Odgovorna je za nastanek rdečih krvnih celic, tvorbo DNK, kot tudi za proizvodnjo serotonina - hormona veselja. Pomaga prebavnemu traktu pri boju proti parazitom.

Zmanjšuje holesterol, izboljšuje imuniteto. Nepogrešljiv za reproduktivno funkcijo (pogosto se predpiše pri načrtovanju nosečnosti, v zgodnjih fazah). Uporablja se pri zdravljenju raka.

Najslabši od preostale skupine je raztopljen v vodi, zato traja najdlje. Folna kislina se boji svetlobe, toplote, tobačnega dima. Dobro se ujema z B6, B12, C.

Vsebuje:

  • v zelenjavi temno zelene barve;
  • pomarančni sok;
  • stročnice;
  • jetra;
  • škrob;
  • peteršilj;
  • kruh.

Pomanjkanje B9 se kaže v anksioznosti, depresiji, gastrointestinalnih motnjah, zgodnjem graying las in vodi do anemije.

Najmanjši dnevni odmerek je 0,5 mg. Normo lahko naredite tako, da zaužijete 300 gramov fižola ali pijete 4 skodelice pomarančnega soka.

Vitamin B12

Zadnji s seznama skupine B. Drugo ime je cianokobalamin. Kot prejšnji predstavnik sodeluje pri tvorbi rdečih krvnih celic in sintezi DNA. Uravnava presnovo ogljikovih hidratov in maščob. Odgovoren za obnavljanje energetske bilance telesa. Spodbuja rast, se bori proti alergijam.

Vsebujejo predvsem proizvode živalskega izvora: t

  • jetra;
  • morski sadeži;
  • mleko

Pogosto pri vegetarijanci opazimo pomanjkanje B12. To se kaže v okvarjenem delovanju kardiovaskularnega, živčnega in prebavnega sistema. Kronična pomanjkljivost vodi do resnih bolezni, kot so možganske patologije, Alzheimerjeva bolezen.

Cobalamin se boji svetlobe, toplotne obdelave. Njegovi najboljši "prijatelji" - železo, kalcij, natrij, vitamin C.

Dnevna cena - 30 mcg. Če zaužijete 200 gramov krapov, bo to dovolj, da ga napolnite.

Vitamin C

Vodotopni vitamini vključujejo ne samo skupino B, temveč tudi vitamin C. Drugo ime je askorbinska kislina. Glavna funkcija je koordinacija redoks procesov. To je najpomembnejši antioksidant.

Tudi vitamin C proizvaja kolagen, hormone, sodeluje pri presnovi, je odgovoren za strjevanje krvi, učinkovito se bori proti vnetjem, alergijskim reakcijam, krepi krvne žile. S prehladi ni nič boljšega od njega.

V telesu ne nastane askorbinska kislina. Dobite ga lahko samo iz zunanjih virov.

Vitamin C je v zadostnih količinah:

  • v citrusih;
  • pasja vrtnica;
  • ribez;
  • jagode;
  • rdeče paprike;
  • jabolka;
  • krompir

"Ascorbinka" sodeluje z B3, magnezijem, kalcijem in pomaga prebaviti. Ne prenašajte kajenja, alkohola, steroidov. Uničuje ga izpostavljenost ultravijoličnemu sevanju, kisiku.

Njegova pomanjkljivost se kaže v krvavitvah, cianozi dlesni, utrujenosti, počasnem celjenju ran.

Vsak dan potrebuje oseba okoli 120 mg vitamina C. To je kozarec jagod ali nekaj plodov zvončice.

Torej, vsi vitamini, povezani z vodotopnimi, jesti. Vsak ima svoje funkcije in funkcije. Hkrati pa imajo skupne značilnosti. Na primer, skoraj vsi so zelo hitro izločeni iz telesa.

Za dopolnitev vitamina rezerv je najbolje, da uporabite naravne proizvode. Če to ni dovolj, lahko pijete posebne kompleksne droge. Takšni so npr. Vitrum ali Duovit. Ali posamezni vitamini - tiamin, riboflavin, folna kislina.

Vitamini, topni v maščobah in v vodi topni vitamini

Vitamini, topni v maščobah in v vodi topni vitamini, so razdeljeni v dve veliki skupini glede na njihove fizikalne lastnosti. Povezanost z določeno hrano in zaščito pred boleznimi je bila v starem Egiptu. Zinggu, nočna slepota, se je beriberi naučil zmagati veliko pred odkritjem vitaminov (in to se je zgodilo že leta 1911, čeprav so špekulacije o njihovem obstoju nastale še prej).

Zdaj vsi vedo za te spojine, vendar številne nianse ostajajo skrivnost. Da bi končno odpravili dvome, bomo v članku podrobno analizirali glavne funkcije vitaminov, kaj jesti in kako racionalno narediti svojo prehrano. Navsezadnje imajo te bioaktivne snovi pomembno vlogo pri regulaciji procesov in morajo biti nujno prisotne v našem jedilniku.

Vitamini, topni v vodi

Pravzaprav so te biološko aktivne snovi na splošno le nujno potrebne za organizem. Ti vitamini imajo drugačno kemijsko naravo in strukturo ter delujejo kot »ekipa«.

Njihova značilnost je nezmožnost kopičenja v telesu, vsak dan se izločajo v urin, razen B12 (na primer hranilo C, ki se pri živalih sintetizira in se samodejno nabira v jetrih, oseba pa ga mora zaužiti vsak dan). Te spojine so izjemno nestabilne in se zlahka uničijo s toploto ali oksidacijo kovin.

V telesu se ne oblikujejo. Funkcije vodotopnih vitaminov so izjemno raznolike, ta skupina igra posebno vlogo pri uravnavanju presnovnih procesov. vpliva na rast, duševno in telesno aktivnost, povečuje odpornost telesa na bolezni, vir - rastline in živali. S pomanjkanjem (pomanjkanje vitamina), celo eno povezavo iz verige vitaminskih elementov, je presnova bolj ali manj motena in vpliva na človekovo dobro počutje. Navsezadnje, ena nujno dopolnjuje drugo in so zamenljive, zato so tesno povezane.

Nato analiziramo vsako od teh skupin.

Askorbinska kislina (vitamin C)

Najbolj priljubljena in znana baterija. Je pomemben antioksidant (zmanjšuje agresivne učinke reaktivnih kisikovih vrst in zmanjšuje proces staranja). Spojina je precej »kapriciozna« in se lahko uniči ne samo pri predelavi zelenjave in sadja, temveč tudi pod vplivom kovin.

  • Sodeluje pri sintezi nadledvičnih hormonov (ki so izjemno pomembni za uravnavanje krvnega tlaka in učinkovitosti) in ščitnice.
  • Izboljša imuniteto.
  • Nevtralizira škodljive nitritne soli (vsebovane v klobasah).
  • Zmanjšuje tveganje za aterosklerozo.
  • Pospešuje sintezo kolagena (pomembno za vzdrževanje tonusa kože in vezivnega tkiva).
  • Poveča absorpcijo železa.
  • Pospešite zdravljenje.

Potreba po elementu ni vedno enaka, veliko več bi jo morala priti v primeru prehlada, malignih novotvorb in okužb. Simptomi pomanjkanja vitamina C je povečana krhkost krvnih žil, kar vodi do večkratne krvavitve - pljučne, maternične, želodčne. Okrnjen krvni obtok vpliva tudi na stanje zob, kar vodi do njihove izgube. Ta vrsta beriberija se imenuje tudi skorbut.

Dejstvo: Kajenje samo 1 cigarete uničuje 25 mg vitamina v našem telesu.

Nezadostna uporaba hranil (biološko pomemben, nezamenljiv element, ki vstopa v telo od zunaj) vodi v zmanjšano učinkovitost, povečano utrujenost in povečanje števila prehladov. Možen razvoj anemije zaradi pomanjkanja železa.

Živila, bogata z askorbinsko kislino

Tiamin (vitamin B1)

Vodotopni vitamini vključujejo celotno skupino B. Najpomembnejše delovanje tiamina (ali B1) je sodelovanje pri presnovi ogljikovih hidratov, čeprav ima pomembno vlogo pri skoraj vseh vrstah presnove. Proizvodnja koenzim karboksilaze, encima acetilholina, je odvisna od vitamina. Zagotavljajo ustrezno prevodnost živčnih vlaken.

Vitamin B1 vodi v moteno delovanje perifernega in centralnega živčnega sistema ter zmanjšuje normalno obdelavo ogljikovih hidratov.

Vzroki za pomanjkanje hranil.

  • Slabljenje spomina
  • Pares okončin
  • Migrena
  • Povečana razdražljivost.
  • Kršitev srčne dejavnosti - bolečina, zasoplost, hitro bitje srca, edem srca (golenica).
  • Dispepsija - slabost, driska ali zaprtje, izguba apetita.

Dlje ko telo ne prejme tiamina, bolj izraženi so znaki neuspeha. V skrajni meri (ki se imenuje tudi beriberi) se pojavi negotov hoj, pojav paralize nog.

Pomembno: V razvitih državah so avitaminoze tega vitamina zelo redke. Razlog za zmanjšanje njegovega vnosa v telo je lahko: monotona dieta izdelkov, pripravljenih iz visoko kakovostne moke, zlorabe alkohola, bolezni tankega črevesa.

Riboflavin (B2)

Pomembna funkcija vitamina je sodelovanje pri obnovi telesnih tkiv. Prispeva k zaščiti kože pred ultravijoličnim sevanjem in povečuje pregradne lastnosti. Obstajajo tudi dokazi, da zadostna poraba živil, bogatih s tem elementom, poveča pričakovano življenjsko dobo.

Hipovitaminoza povzroča precej izrazite manifestacije v telesu:

  1. Razpoke in luščenje ustnic, videz "zedov" v kotih ust.
  2. Suha koža - krila nosu, za ušesi, vrat.
  3. Slabost vida - zmanjšanje zaznavanja barv in mraka.

Pomanjkanje B2 je zelo pogosta, zlasti pri prehrani brez mlečnih izdelkov. Element v sledovih je dovzeten za sončno svetlobo, torej za izdelke, v katerih se nahaja. Ni priporočljivo izpostaviti neposrednim žarkom.

Piridoksin (B6)

Sodeluje v skoraj vseh vrstah presnove in uravnava sintezo hormonov. Pogosto so simptomi pomanjkanja vitamina izraženi v motnjah centralnega živčnega sistema - zaspanost, depresija, razdražljivost. Možne so tudi kožne manifestacije, ponavadi v obliki rdečih robov ustnic, jezika, vnetja ustne sluznice in kože.

Močno zmanjšanje vnosa vitamina pogosto povzroči kemoterapijo za tuberkulozo. Droge reagirajo z elementom, zaradi česar je neaktivno.

Pomembno: pomanjkanje vitamina B6 pri otrocih lahko vodi do anemije.

Kobalamin (B12)

Ta vitamin, za razliko od drugih, se lahko odlaga v deponiji jeter, od koder se uporablja več let (brez prejemanja). Ima pomembno vlogo pri tvorbi krvi, presnovnih procesih in sintezi acetilholina.

Element je potreben za vzdrževanje zdravega živčnega sistema. Zmanjšanje njegove porabe lahko povzroči povečano razdražljivost, poslabšanje medeničnega organa, pareze nog, otrplost stopal. Pogosto je pomanjkanje hemoglobina, anemija, morda poslabšanje erozijskih procesov v želodcu in črevesju.

Običajno hude veggie trpijo zaradi veganov, ki so na dieti brez beljakovin za dolgo časa. Pomanjkanje B12 se lahko pojavi med nosečnostjo, odvisnostjo od alkohola in neravnotežjem mikroflore.

Nikotinska kislina (PP ali B3)

To je edini element skupine B, ki je zdravilo. Ima tudi več imen: niacin B3; Nikotinamid (PP); nikotinske kisline. Kislina je vključena v regulacijo energetske presnove. Pri dolgotrajni podhranjenosti je možen razvoj pellagre - bolezni živčnega sistema s hudimi poškodbami prebavil, kože in centralnega živčnega sistema.

Bolezen spremlja dermatitis, vnetje jezika, driska. Pogosto pride do zmanjšanja motorične aktivnosti, depresivnih motenj, agresije in psihoze, zato ni čudno, da se imenuje "vitamin mirno". Dolgotrajno pomanjkanje vitaminov lahko vodi do trajnih kršitev možganov - demence.

Pellagra je bila razširjena med revnimi, kjer je bila koruza osnovna hrana. Pomanjkanje vitamina R lahko povzroči tudi kronični alkoholizem in protituberkulozne droge.

Izdelki vsebujejo nikotinsko kislino

Pantotenska kislina (B5)

Element aktivno sodeluje pri sintezi encimov in je tudi del nekaterih biološko aktivnih snovi - koencima A (sintetizira maščobne kisline).

Običajno lahko lastna mikroflora samostojno proizvaja ta vitamin, vendar v veliko manjših količinah - približno 3,5 mg čez dan. Pomanjkanje hranil se izraža v poškodbah majhnih arterij in kapilar na nogah in stopalih, kar povzroča pekoč občutek v njih. Lahko se pojavijo krči in bolečine v sklepih.

Pomembno: B5 je zelo občutljiv na toplotno obdelavo.

Folna kislina (B9)

Vitamin lahko sintetizira črevesno mikrofloro, vendar le v prisotnosti vitamina B10. Kislina je po lastnostih podobna B12, vendar njena pomanjkljivost vodi v zmanjšanje vseh krvnih celic - levkocitov, eritrocitov, trombocitov. Avitaminoza vodi do vztrajne driske, lahko povzroči večkratne deformacije ploda, zmanjšano imunost.

Biotin (N)

Aktivno sodeluje pri glavnih vrstah presnove - maščobe, beljakovin in ogljikovih hidratov. Zmanjšanje njegove uporabe vodi do motenj živčnega, vizualnega, hematopoetskega sistema. Glavni znaki beriberija so:

  • Piling kože na nosnih krilih, za ušesi, na glavo.
  • Krepitev izpadanja las.
  • Povečana utrujenost in zmanjšano razpoloženje
  • Huda anemija,
  • Značilen nemoten jezik.

Vitamini, topni v maščobah

Ta skupina hranil vključuje vitamine, ki se ne raztopijo v vodi (razlika med njihovimi hidrofilnimi dvojniki). Delitev na to skupino je precej pogojna, ker je znanost naredila velike korake naprej. Znanstveniki so se naučili oblikovati nove oblike in jih pretvorili v vodotopne analoge.

Elementi te skupine ne povzročajo le avitaminoze z nezadostnim dajanjem, temveč tudi izzovejo hipervitaminozo - zastrupitev s presežkom vhodnih snovi. Pri večini vitaminov se presežek izloča z urinom. Za A in D to pravilo ne deluje. Imajo lastnost, da se kopičijo, kar pri pretirano visokih odmerkih vnosa vodi do zastrupitve celotnega telesa.

Retinol (A)

Izjemno vsestransko hranilo. Vključena je v skoraj vsa področja telesa. Vitamin A ima največji vpliv na vid, kožo in reproduktivni sistem. Retinol je vključen v rast, pospešuje obnovo tkiv, podpira imunost. To je neke vrste »prva frontna linija«, ki zagotavlja našo zaščito pred vnetnimi procesi in boleznimi.

Vitamin ima antioksidativne lastnosti, kar zmanjšuje staranje telesa.

Pomanjkanje dohodka aktivno vpliva na številne funkcije:

  • Poslabšanje nočnega vida (nočna slepota).
  • Poškodbe oči - suha roženica, keratitis (vnetje), razjede.
  • Kožne spremembe - vnetne bolezni, pojav aken, suha koža.
  • Zmanjšana imunska funkcija s povečano dovzetnostjo za pojav pljučnice, bronhitisa in nalezljivih bolezni urogenitalnega sistema.
  • Počasna rast otrok.

Vendar pa ta koristni element povzroča ne le motnje v delovanju našega telesa s pomanjkanjem, temveč lahko povzroči tudi zastrupitev. S hipervitaminozo A se spremeni barva kože (rumenkost, postane skoraj oranžna), pojavi se suhost, srbenje in luščenje, izguba las se poveča. Značilen je asthenovegativni sindrom - letargija, zaspanost, migrena, bruhanje.

Kalciferol (D)

Najpomembnejši udeleženec v presnovi fosfatov in kalcija. Zagotavljanje normalne rasti in tvorbe kosti. Še posebej pomemben je njegov zadosten vnos pri mlajših otrocih, pomanjkanje vitamina D vodi do resnih posledic in več skeletnih deformacij, kar povzroča bolezni - rahitis.

V začetnih fazah pomanjkanja vitamina je prizadet živčni sistem - solzenje, pretirano znojenje (lepljivi znoj), nespečnost. Nato z napredovanjem hipovitaminoze pride do zaostanka v rasti, šibkosti mišic in mehčanja kostnega in hrustančnega tkiva.

Pri odraslih zmanjšan vnos hranil povzroča osteoporozo ali osteomalacijo (mehčanje). Takšne spremembe se dogajajo zelo redko - z neuravnoteženo prehrano in dolgotrajno odsotnostjo sončne svetlobe pri nosečnicah, pa tudi prebivalcih na daleč severu.

Zanimivo dejstvo - kalciferol se v našem telesu neodvisno proizvaja pod vplivom sončne svetlobe. Poleg tega ljudje s pošteno kožo proizvajajo ta sončni vitamin bolje kot njihovi temnopolti sorodniki. Strojenje ustvarja naravno oviro proti hiper-vstopu elementa.

Tokoferol (E)

Ta vitamin je bistven element za reproduktivni sistem in za ženske in moške. Sodeluje pri sintezi gonadotropnih hormonov (tistih, ki prispevajo k tvorbi foliklov, ovulaciji in normalni zanositvi ter nosečnosti) in številnih beljakovin - gladkih mišic, kolagena, spolne sluznice, placente itd.

Hranilo ima najmočnejše antioksidativne lastnosti, ki se močno povečajo v prisotnosti vitamina C. Element v sledovih ne le ščiti naše celice pred negativnimi oksidativnimi učinki, ampak tudi zmanjša hipoksijo (kisikovo stradanje) tkiv.

Značilno je, da se vitamini prodajajo v kompleksnem pripravku A in E. To je potrebno za zaščito občutljivih na oksidacijo vitamina A.

Hranilo lahko tudi zmanjša količino holesterola v krvi in ​​okrepi imunski sistem.

Hipovitaminoza se pojavlja pogosto. Zlasti na območjih z radioaktivno kontaminacijo. Morda razvoj hude pomanjkljivosti pri nedonošenčkih.

Glavni znaki pomanjkanja vitamina so:

  • Poškodbe možganskega tkiva (njihovo mehčanje).
  • Motnje govora in hoje.
  • Slabost mišic.
  • Motnje reproduktivnega sistema - zmanjšanje erekcije, pogoste spontane splavi.
  • Poškodbe ledvic in jeter.
  • Slabost vida (zaradi povezanosti z vitaminom A).

Hipervitaminoza je zelo redka - presežek snovi se izloči iz telesa skupaj z žolčem. Bolezen lahko spremlja sepsa, nekrotična poškodba jeter, ledvic in črevesja.

Filokinon (vitamin K)

Vitamin K je faktor strjevanja krvi. Poleg tega sodeluje pri sintezi kostnega tkiva in beljakovin. Naše telo (oziroma koristni črevesni mikroorganizmi) v celoti zagotavljajo potreben vnos hranil.

Njegova pomanjkljivost je običajno povezana s težavami v jetrih, z disbakteriozo in z vnosom nekaterih antikoagulantov (npr. Dikumarin, varfarin).

Pri hipovitaminozi se pojavi obsežno krvavitev, okostenitev hrustančnega tkiva in nastanek solnih plošč na stenah krvnih žil.

Okvirni članek tabela z vodotopnimi vitamini

144. Preberite str. 36 "Presnova in energija - glavna lastnost vseh živih bitij"

Katere so tri faze metabolizma?

Metabolne faze:

1. Pripravljalna faza

2. Zamenjava plastike

3. Izmenjava energije

145. Podajte opredelitev pojmov.

Plastična izmenjava - ustvarjanje novih spojin in struktur za dani organizem

Energetski metabolizem - biološka oksidacija sprosti energijo, potrebno za telo

146. Izpolnite tabelo z navedbo vloge beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, mineralnih soli in vode pri presnovi in ​​energiji.

147. V skladu s katerim kriterijem napišite kemijske elemente, ki sestavljajo telo, ki se delijo na makronutriente in elemente v sledovih. Določite elemente, povezane s temi skupinami.

K, Ca, Na, P, Cl, Fe, Zn, f, Co

Makrohranila: K, Ca, Na, P, Cl - na 100 g predstavljajo več sto makrohranil

Elementi v sledovih: Fe, Zn, f, Co - na 100 g so 10 in stotinke teh snovi

148. Navedite v vodi topne in maščobe topne vitamine.

Vitamini, topni v vodi: C, B1, B2, B12

Vitamini, topni v maščobah: A, D, E

149. Izpolnite izjave z ustreznimi besedami v besedilu: odsotnost, presežek, pomanjkljivost

Avitaminoza se razvije v odsotnosti vitaminov, hipovitaminoza - s pomanjkanjem vitaminov, hipervitaminoza - s presežkom vitaminov

150. Opišite članek "V vodi topni vitamini" str. 37, ki povzema gradivo v naslednji tabeli.

151. Opišite članek „Vitamini, topni v maščobah“ str. 37, ki povzema gradivo v naslednji tabeli.

152. Preberite članke "Osnovna izmenjava" in "Splošna izmenjava" str. 38. Opišite, kakšna je razlika med osnovno in splošno izmenjavo. Rezultati so povzeti v naslednji tabeli.

153. Izračunajte kalorično vrednost proizvodov, navedenih v tabeli, z uporabo podatkov v članku „Energetska zmogljivost“ (kalorična vsebina) hrane str.

Rešite težavo in v tabelo vnesite rezultate izračuna.

Petya je pojedel dve jajci za zajtrk in popil kozarec kefirja s sladkorjem, Misha pa klobaso z zeljem in kozarec čaja. Koliko kilojoulov (kJ) je vsak od njih prejel?

Skupaj: Petya 18411.68 in Misha 30501.12

154. Poročilo o laboratorijskih vajah "Ugotavljanje razmerja med obremenitvijo in ravnjo energetske bilance po rezultatih funkcionalnega preskusa z zadrževanjem dihanja pred in po vadbi" (str. 196-197 učbenik)

56%, 60%, 16%, 93%, 52%, 51%, 29%, 93%

Na podlagi primerjave rezultatov poskusa z normativnimi podatki, podanimi v tabeli učbenika, se lahko predmet razvrsti kot zdravega

Dodajte odgovore na vprašanja

Ko zadržite dih, se v krvi kopiči ogljikov dioksid, ker ogljikov dioksid teče skozi vensko kri.

Pri določeni koncentraciji ogljikovega dioksida v krvi se dihanje nehote obnovi, ker se sprosti ogljikov dioksid

Ti učinki se imenujejo humoralni, ker se samoregulirajo

Po delu je možno zadržati dih za krajši čas kot počivati, ker

V usposobljeni osebi se energetski metabolizem pojavi bolj ekonomično kot pri neusposobljeni osebi, ker za eno dejanje usposobljena oseba zgori manj energije kot neobučena oseba.

Tema 9. Presnova in energija.

144. Napiši tri faze metabolizma.
Metabolne faze:
1. Pripravljalna faza
2. Zamenjava plastike
3. Izmenjava energije.

145. Podajamo definicijo pojmov.
Plastična izmenjava je ustvarjanje novih spojin in struktur za dani organizem.
Energetski metabolizem - biološka oksidacija sprosti energijo, potrebno za telo.

146. Vpišite tabelo o presnovi.

147. Odgovorite na vprašanje o merilu za delitev kemijskih elementov.
- K, Ca, Na, P, Cl, Fe, Zn, f, Co.
Makrohranila: K, Ca, Na, P, Cl - na 100 g predstavljajo več sto makrohranil.
Elementi v sledovih: Fe, Zn, f, Co - na 100 g so 10 in stotinke teh snovi.

148. Navedemo vitamine.
Vitamini, topni v vodi: C, B1, B2, B12.
Vitamini, topni v maščobah: A, D, E.

149. Dodamo izjave.
Avitaminoza se razvije v odsotnosti vitaminov, hipovitaminoza - s pomanjkanjem vitaminov, hipervitaminoza - s presežkom vitaminov.

150. Naredimo tabelo o vodotopnih vitaminih.

151. Naredimo tabelo o vitaminih, ki so topni v maščobah.

152. Opisujemo razlike med glavno in splošno izmenjavo.

153. Rešimo problem.
Petya je pojedel dve jajci za zajtrk in popil kozarec kefirja s sladkorjem, Misha pa klobaso z zeljem in kozarec čaja. Koliko kilojoulov (kJ) je vsak od njih prejel?
Skupaj: Petya 18411.68 in Misha 30501.12

154. Napišite poročilo o laboratorijskem delu.
56,60 16,93 52,51 29% 93%
Na podlagi primerjave rezultatov eksperimenta z normativnimi podatki, podanimi v tabeli učbenika, lahko obravnavamo zdravo usposobljenega.
Dodajte odgovore na vprašanja.
Ko zadržite dih, se v krvi kopiči ogljikov dioksid, ker ogljikov dioksid teče skozi vensko kri.
Pri določeni koncentraciji ogljikovega dioksida v krvi se dihanje nehote obnovi, ker se sprosti ogljikov dioksid.
Ti učinki se imenujejo humoralni, ker se samoregulirajo.
Po delu je možno zadržati dih za krajši čas kot v mirovanju, ker _____
V usposobljeni osebi se energetski metabolizem pojavi bolj ekonomično kot pri neusposobljeni osebi, ker za eno dejanje usposobljena oseba zgori manj energije kot neobučena oseba.

Rospotrebnadzor

Rospotrebnadzor

Vitamini, topni v vodi in maščobi, zdravi

Navigacija

Drobtine

Zdrav način življenja

Vitamini, topni v vodi in maščobi

Vitamini, topni v vodi in maščobi

Vitamini so razdeljeni v dve veliki skupini - vodotopni in topni v lipidih.

V vodi topni vitamini so: vitamini C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, folna kislina, pantotenska kislina in biotin. Njihova glavna značilnost je, da se ne kopičijo v telesu ali da njihove rezerve trajajo zelo dolgo. Zato je preveliko odmerjanje možno le za nekatere vodotopne vitamine.

Vitamin C - askorbinska kislina sodeluje v skoraj vseh biokemičnih procesih telesa. Zagotavlja:

  • normalen razvoj vezivnega tkiva;
  • celjenje ran;
  • odpornost proti stresu;
  • normalni imunski status;
  • podpira procese tvorbe krvi.

Dnevna potreba do 30 mg (otroci do 3 let) do 120 mg (dojenje). Veliko število povzroča črevesne motnje in slabo delovanje ledvic. Vsebuje sadje in zelenjavo, predvsem - v bolgarski poper, črni ribez, šipka, morska krhlika, listnato zelenjavo, sveže zelje, citrusi.

Vitamin B1 - tiamin zagotavlja živčne impulze. Dnevna potreba po 1,5 mg. Vsebuje polnozrnati kruh, sojo, fižol, grah, špinačo, pusto svinjino in govedino, zlasti v jetrih in ledvicah.

Vitamin B2 - riboflavin zagotavlja: oksidacijo maščob; zaščita oči pred ultravijoličnim sevanjem. Dnevna potreba: 1,8 mg. Vsebuje v jajcih, mesu, mleku in mlečnih izdelkih, zlasti v skuti, jetrih, ledvicah, ajdi.

Vitamin B3 - niacin (vitamin PP) zagotavlja »energijo« skoraj vseh biokemičnih procesov, ki se pojavljajo v telesu. Dnevna potreba: 20,0 mg. Vsebuje rženi kruh, ajda, fižol, meso, jetra, ledvice.

Vitamin B6 - piridoksin zagotavlja: razgradnjo beljakovin; proizvodnja hemoglobina in rdečih krvničk; enotna oskrba celic z glukozo. Dnevna potreba: 2,0 mg. Vsebuje meso, jetra, ribe, jajca, polnozrnati kruh.

Vitamin B12 - kobalamin zagotavlja: normalen proces tvorbe krvi; delo gastrointestinalnega trakta; celični procesi v živčnem sistemu. Dnevna potreba: 3,0 mcg. Vsebuje živalske proizvode: meso, skuto in sir.

Folna kislina je izjemno pomembna med nosečnostjo - zagotavlja: normalno tvorbo vseh organov in sistemov ploda. Zagotavlja: sintezo nukleinskih kislin (najprej DNA); notranja zaščita pred aterosklerozo. Dnevna potreba: 400,0 mg. Za nosečnice - 600 mg, za dojenje - 500 mg. Vsebuje listnato zeleno zelenjavo, stročnice, polnozrnati kruh, jetra.

Pantotenska kislina zagotavlja izmenjavo maščobnih kislin, holesterola, spolnih hormonov. Dnevna potreba: 5,0 mg. Vsebuje grah, lešnike, zeleno listnato zelenjavo, ajdo in ovseno kašo, cvetačo, jetra, ledvice in srce, piščančje meso, jajčni rumenjak, mleko.

Biotin zagotavlja celično dihanje, sintezo glukoze, maščobnih kislin in nekaterih aminokislin. Dnevna potreba: 50,0 mcg. Vsebuje kvas, paradižnik, špinača, soja, jajčni rumenjak, gobe, jetra.

Vitamini, topni v maščobah, vključujejo: vitamine A, D, E in K. Njihova glavna značilnost je, kako se kopičijo v telesnih tkivih, predvsem v jetrih.

Vitamin A - retinol zagotavlja:

  • procesi rasti in razmnoževanja;
  • delovanje kožnega epitelija in kostnega tkiva;
  • ohranjanje imunološkega statusa;
  • zaznavanje svetlobe z mrežnico.

Dnevna potreba 900 mcg. Vsebuje v obliki retinola v živalski hrani (ribje olje, jetra, zlasti goveje, kaviar, mleko, maslo, kislo smetano, skuto, sir, jajčni rumenjak) in v obliki provitamina karotena v zelenjavi (zelena in rumena zelenjava, korenje, stročnice, breskve), marelice, divja vrtnica, rakit, češnja).

Vitamin D - kalciferol je izjemno pomemben za novorojenčka, brez tega vitamina pa normalna tvorba okostja ni mogoča. Kalciferol lahko nastane v koži pod vplivom sončne svetlobe. Zagotavlja kalcij in fosfor v telesu; trdnost kosti. Dnevna potreba po 10,0 mcg (400 ie). Vsebuje ribje jetra. V manjši meri - v jajcih ptic. Del vitamina D vstopi v telo ne s hrano, ampak se sintetizira v koži pod vplivom sončne svetlobe.

Vitamin E - tokoferol je eden glavnih antioksidantov v našem telesu, inaktivira proste radikale in preprečuje uničevanje celic. Dnevna potreba: 15 mg. Vsebuje rastlinska olja: sončnice, bombaž, koruza, mandlji, arašidi, zelena listnata zelenjava, žita, stročnice, jajčni rumenjak, jetra, mleko.

Vitamin K - zagotavlja sintezo v jetrih nekaterih faktorjev koagulacije, sodeluje pri tvorbi kostnega tkiva. Dnevna potreba: 120,0 mcg. Vsebuje špinača, zelje in belo zelje, listi koprive, paradižnik, jetra.

Vitamini, topni v vodi

Vitaminske snovi so kemične in biološke spojine, katerih reprodukcija s človeškim telesom je skoraj nemogoča. Večina jih pride v to s hrano ali z uporabo posebnih kompleksov, sredstev, ki se prodajajo v lekarniških kioskih. Obstaja več skupin vitaminskih snovi. Eden od njih so vitamini, topni v vodi, katerih vrednost v človeškem življenju je zelo velika. Imajo določene lastnosti in opravljajo tudi pomembne funkcije, zaradi katerih so nepogrešljive za njegovo telo.

Kateri vitamini so topni v vodi?

Obstaja več skupin vitaminskih elementov, povezanih z vodotopnimi. Ljudje se zanimajo, katera od njih je glavna, najbolj učinkovita za osebo. Med njimi so pomembni tudi elementi skupine B in askorbinska kislina.

Elementi skupine B

Vir teh hranil so predvsem zelenjava in sadje. Kljub dejstvu, da so bili prejšnji elementi, ki spadajo v isto skupino, ena koristna sestavina, so zdaj znanstveniki izvedeli, v čem je mehanizem vsakega posebej.

B1 (tiamin)

Več dni brez uravnotežene prehrane lahko povzroči pomanjkanje tiamina v človeškem telesu. Ne skrbite, da bo trajalo dolgo časa za stabilizacijo razmer. Uporaba izdelkov, ki vsebujejo to snov, v nekaj dneh lahko nadomesti njeno pomanjkanje. Funkcionalne naloge elementa so:

  • krepitev krvnega obtoka;
  • izboljšanje postopka dobave celičnih komponent s kisikom;
  • povečanje zalog energije;
  • prilagoditev absorpcije elementov ogljikovih hidratov;
  • pospeševanje nastajanja sestave genskega materiala;
  • normalizacija živčnega sistema;
  • izboljšanje duševnih procesov v možganih.

Omeniti je treba, da se pomanjkanje tiamina kaže kot sledi:

  • razdražljivost, občutek stalne utrujenosti;
  • obstajajo dispeptične motnje;
  • izgubljena je želja po jesti;
  • oslabljene mišice;
  • moteno je delovanje srčno-žilnega sistema;
  • v spodnjih okončinah je občutek otrplosti;
  • hitro začne zmanjševati težo brez razloga.

B2 (riboflavin)

Riboflavin v svoji čisti obliki je ponavadi predstavljen v obliki rumenkastega praška, ki ni zelo prijetnega okusa. Mehanizem delovanja je do neke mere blizu tiaminu. Njegove glavne naloge so:

  • normalizacija procesa rasti otroka v zgodnjih predšolskih letih;
  • izboljšanje las, kože;
  • izboljšano zaznavanje barv.

Simptomi, ki kažejo na pomanjkanje riboflavina v telesu, so:

  • pojav razpok v kotih ust;
  • očesne bolezni;
  • nespečnost, povečana zaspanost;
  • omotica.

B3 (nikotinamid)

Nikotinamid ima naslednje funkcije:

  • spodbuja delovanje živčnega sistema, nadledvičnih žlez;
  • izboljša izločanje želodca, žolčnika;
  • stimulira duševne procese v možganih;
  • odstrani zaloge holesterola;
  • spodbuja proizvodnjo hormonskih snovi z genitalijami.

Pomanjkanje nikotinamida se kaže v:

  • razvoj pelagre;
  • pojav razjed;
  • pojav pogostih bolečin v glavi;
  • občutek utrujenosti;
  • motnje spanja;
  • razvoj depresije;
  • pojavljanje dispeptičnih motenj.

B5 (pantotenska kislina)

Pantotenska kislina ima drugo ime. Pogosto govorijo o njem kot o najboljšem »antistresnem vitaminu«. Njegov pomen za človeško telo se kaže v:

  • izboljšanje proizvodnje hormonskih snovi, odgovornih za dobro razpoloženje;
  • ohranjanje normalnega delovanja nadledvičnih žlez, živčnega sistema;
  • izboljšanje presnovnih procesov v maščobnih kislinah;
  • izguba teže;
  • krepitev imunosti;
  • izboljšanje stanja kože;
  • znebiti se različnih alergijskih manifestacij.

Znaki pomanjkanja pantotenske kisline so:

  • občutek utrujenosti;
  • trdovratna mišična oslabelost;
  • pojav konvulzivnih stanj;
  • bolečine v glavi;
  • prisotnost neprijetnih občutkov v želodcu.

B6 (piridoksin)

Glavna vloga piridoksina je spodbujanje zdravja, tako duševno kot fizično. Opravlja funkcije, kot so:

  • povečanje obrambe telesa;
  • povečanje stopnje rasti novih celičnih spojin;
  • pospeševanje procesov izmenjave med snovmi;
  • zaščita pred razvojem bolezni, kot so luskavica, ekcem;
  • krepitev struktur las, preprečevanje prhljaja.

Pomembno je zagotoviti, da je v telesu otroka dovolj piridoksina. Ne prispeva le k normalni rasti in razvoju otroka, temveč tudi izboljšuje njegovo duševno aktivnost. Simptomično se pomanjkanje piridoksina pojavlja v naslednjih primerih:

  • razvoj jetrnih jetrnih struktur;
  • videz šibkosti;
  • razdražljivost;
  • motnje spanja;
  • bolezni kože, nohtov;
  • bolezni artroide.

Za popolno asimilacijo notranjih organov, njihovih sistemov, tkiv navedene dragocene snovi, je priporočljivo, da absorbirajo izdelke, ki jih vsebujejo, surovi.

B7 (biotin)

Biotin pogosto spada v vitamin skupine H, vendar je pred kratkim še vedno omenjen kot element B7. Mehanizem njegovega delovanja se kaže v:

  • pospeševanje nastajanja celičnih struktur serij eritroidov;
  • pospeševanje povečanja velikosti celičnih tvorb;
  • sodelovanje pri presnovnih procesih;
  • izboljšanje videza;
  • zaščita pred zgodnjim staranjem;
  • krepitev tkiv živčnega sistema;
  • izboljšanje možganske aktivnosti.

Opaziti, da telo ni dovolj biotina. Njegova pomanjkljivost je določena s simptomatskimi manifestacijami, kot so:

  • dispeptične motnje;
  • šibkost;
  • povečanje depozitov holesterola v telesu;
  • brez želje po jesti;
  • uničenje struktur las.

Treba je omeniti, da pomanjkanje biotina opazimo v zelo redkih primerih. Pravilno kuhana živila, ki vsebujejo določeno snov, lahko zadostijo telesu, da jo zapolnijo naenkrat.

B9 (folna kislina)

Koristi folne kisline so znane skoraj vsaki drugi osebi, vsaj enkrat se soočajo s potrebo po obisku zdravnika. Element prinaša največjo korist nosečnicam v prvem trimesečju, saj prispeva k normalnemu telesnemu, duševnemu razvoju ploda. Znano je, da se pri kajenju učinek folne kisline zmanjša na nič.

Ostale lastnosti elementa vključujejo:

  • Proizvodnja DNK;
  • pospeševanje rasti celičnih spojin;
  • tvorbo celic serij eritroidov in levkocitov;
  • izboljšanje stanja osebe z anemijo zaradi pomanjkanja.

Znano je, da so pomembni simptomi razvoja stanja hipovitaminoze v tem primeru:

  • poslabšanje zdravja;
  • disfunkcija prebavnega trakta brez očitnega razloga;
  • povečana tesnoba;
  • nagnjenost k razvoju depresivnega stanja.

Če ne začnete zadovoljevati dnevnih potreb ljudi s folno kislino, se boste morali soočiti s težavami, kot so kožni izpuščaji, osteoporoza, anemija, kronična utrujenost.

B12 (kobalamin)

Ko oseba doživi zlom, zmanjša apetit, mu ponavadi ponudi diverzifikacijo prehrane z živili, ki vsebujejo kobalamin. Pomembno je zagotoviti, da jih otrok zaužije, saj ta element ugodno vpliva na procese rasti in razvoja. Druge koristne funkcije snovi vključujejo:

  • nastajanje rdečih krvnih celic;
  • krepitev obrambe telesa;
  • zmanjšanje števila alergijskih manifestacij pri otrocih in odraslih.

Pomembno je, da obogatite svojo prehrano z živili, ki vsebujejo kobalamin, saj lahko pomanjkanje povzroči razvoj Alzheimerjeve bolezni, bolezni, povezanih s srčno-žilnim, živčnim sistemom in možgani.

Snov iz skupine C (askorbinska kislina)

Kaže, da je vitamin C, bolj preprosto askorbinska kislina, najdemo v velikih količinah v hrani s citrusi. Pravzaprav je to velika napaka. Nikjer drugje ni toliko vitamina C, kolikor je prisoten v papriki, različnih vrstah jagodičevja. Človeško telo potrebuje askorbinsko kislino, ker:

  • sodeluje pri proizvodnji kolagena;
  • pospešuje nastajanje hormonskih snovi (steroidi);
  • pretvarja usedline holesterola v kislino, ki jo izloča žolčnik;
  • pospešuje rast mišic;
  • daje dodatno količino energije, dodaja moč, vzdržljivost;
  • izboljša delovanje zaščitnih sil;
  • spodbuja najhitrejšo absorpcijo kalcija;
  • skrbi za krepitev kapilar;
  • izboljšuje proces koagulacije človeškega genskega materiala.

Znaki, ki kažejo na pomanjkanje te snovi, so:

  • povečanje procesa zdravljenja ran, prask, kosov;
  • pojavljanje krvavitvenih dlesni;
  • videz zabuhlost;
  • stalna šibkost;
  • zmanjšana sposobnost telesa, da absorbira beljakovine.

Lastnosti snovi

Značilnosti vodotopnih vitaminov kažejo, da imajo vsi skupne značilnosti. To vam omogoča, da izberete določene lastnosti teh elementov, ki so del vseh. Te vključujejo:

  • potrebo po uporabi vode za pitje multivitaminskih kompleksov, saj ne potrebujejo dodatnih sestavin, ki bi jih bilo treba v celoti prebaviti;
  • sposobnost hitrega vdora v genetski material osebe po cepljenju v črevesju;
  • hitro odstranjevanje elementov iz človeškega telesa;
  • potrebo po prehrani, ki vključuje tako rastlinsko kot živalsko hrano za njihovo dnevno obnavljanje;
  • pomanjkanje razvoja disfunkcije nekaterih organov, njihovih sistemov v primeru prevelikega odmerjanja zdravil, ki vsebujejo navedene snovi;
  • izločanje iz urina;
  • zagotavljanje antioksidativnih učinkov na človeško telo;
  • izboljšanje delovanja drugih snovi, ki spadajo v vitaminski razred;
  • možnost zmanjšanja biološke aktivnosti vitaminov, topnih v maščobah, s pomanjkanjem v telesu topnih v vodi.

Namen in viri

Znano je, da so številne bolezni, ki se pojavljajo pri ljudeh, posledica pomanjkanja vitaminskih snovi v telesu. Ti vključujejo rahitis, bolezni Bury-Bury in pelagro. Ko so se epidemije začele v nekaterih državah, so jih zaustavili s pripravki, ki vsebujejo vitaminske elemente. Pozorni so tudi pri zdravljenju bolezni srca in ožilja, nalezljivih bolezni in težav pri delovanju dihalnih poti.

Seveda, najboljši potsavshchikami vodotopni vitamini elementi so sadje, zelenjava, vključeni v prehrani ljudi. Njihovi viri so navedeni v spodnji tabeli.