Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabele - to je zdravo hrano, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Tisti, ki so debeli poleg težav s prebavil, prehrana 5. tabela bo pomagal izgubiti težo, saj je normalizacija lipidne (maščobe) presnove v telesu. Če se ta prehrana drži dolgo časa (do 2 leti), potem se pri bolnikih pojavlja trajna remisija, količina zdravil, potrebnih za vzdrževanje, pa se večkrat zmanjša.

Za katere bolezni je dodeljena

Diet je namenjen normalizaciji dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Med njimi so jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • žolčni kamni;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • po odstranitvi žolčnika.

Možnosti tabele 5

  • Delna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To bistveno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga pri izgubi teže.
  • Temperatura hrane Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladne hrane. Najbolj uporabna temperatura hrane na dieti je zmerno topla.
  • Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Pečeni, soljeni, vloženi, pikantni. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, ker negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
  • Veverice. Uporabiti je treba rastlinske in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
  • Zelenjava in sadje. Obnovite potrebo telesa po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljene na prehrani (glej tabelo).
  • Sol Pri tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta hrane tabela №5, je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Delovanje te diete je namenjeno odstranitvi akutne faze bolezni, po kateri se pacient praviloma preseli v prehransko tabelo 5, da se ohrani remisija.

Kakšna je razlika med tabelo za prehrano številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika glede na osnovno prehranjevalno tabelo 5 je, da je treba vse zelenjavo in sadje toplotno obdelati. Poleg izključitve ocvrte, pikantne, maščobne, so izključene tudi vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved živil, ki povzročajo fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj so zelenjava in sadje kuhana ali pečena.

Diet 5 miza, kaj lahko in kaj ne (tabela)

Spodaj v tabeli lahko vidite, kaj lahko jeste in kaj ne more biti na varčni hrani. 5. Uporabite te informacije, ko pripravljate meni za teden.

Medicinska prehrana številka 5

Napredno usposabljanje:

  1. Gastroenterologija z endoskopijo.
  2. Ericksonova samohipnoza.

V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterolog Manuel Pevzner proučil učinke prehrane ljudi, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega trdega dela je bilo ustvarjanje cikla terapevtskih diet, sestavljenih iz posebej oblikovanih 15 miz. Vsak od obrokov je namenjen terapevtski prehrani bolnika, odvisno od bolezni in pomaga pri hitrem obnavljanju telesa.

Peta prehrana je predpisana za bolezni jeter, oslabljeno izločanje prebavnih žlez, težave z žolčnikom. V različnih fazah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane razlikuje. Preberite več o možnostih diete številka 5, kako se z njimi strinjate, seznam dovoljenih in prepovedanih živil pa bomo obravnavali spodaj.

Tabela številka 5

Peta tabela je prehranski sistem, ki vsebuje seznam jedi, način in pravila za predelavo hrane. Lahko se uporablja pri odraslih in otrocih. Njegov glavni cilj je izboljšanje in obnova jeter in žolčevodov. V zvezi s tem so indikacije za imenovanje prehrane št. 5: kronični holecistitis, jetrna ciroza (brez dekompenzacije), kronični hepatitis, jetrna steatoza. Poleg tega je predpisana za 14-17 dni po odstranitvi žolčnika. Tudi tabela številka 5 se lahko uporablja za učinke toksičnosti med nosečnostjo, ki niso hudi.

Prehrana 5 se uporablja samo v primerih kroničnih bolezni brez poslabšanja in v obdobjih okrevanja. To je kontraindicirano pri imenovanju te medicinske mize v obdobju poslabšanja bolezni in z obstoječimi zapleti, kot tudi s sočasnim gastritisom ali razjedo.

Prehrana je predpisana dolgo časa. Najprej ga predpisujemo približno teden dni s stalnim spremljanjem bolnika. Če se električni sistem prenaša normalno, se proga podaljša. Trajanje programa prehranskega zdravljenja je najpogosteje eno leto in pol in je odvisno od dinamike poteka bolezni. Prav tako lahko v tem obdobju predpisano prehrano številka 5 zamenjate ali prilagodite.

Prehrana, ki zagotavlja 5 tabel najpogosteje predpisana za bolnike z okvarjenim delovanjem jeter in žolčnikom. Takšna prehrana izboljša delovanje teh organov in normalizira procese presnove in prebave. Program blagodejno vpliva na skoraj vse notranje organe in lahko služi za preprečevanje drugih bolezni.

Glavni terapevtski učinki na jetra, žolčnika in žolčevodov zagotavljajo tri dejavnike schazheniya. To pomeni, da mora biti živilo, ki ga jemlje, varčno v kemijski sestavi in ​​mehanski obdelavi. Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane.

Kemična sestava Glavni cilj prehrane št. 5 je zagotoviti bolniku dobro prehrano, pri tem pa izključiti tista živila, ki ovirajo delovanje jeter in žolčnika. Pri hepatitisu, cirozi in holecistitisu je prepovedano jesti hrano, ki vsebuje veliko holesterola, maščob, eteričnih olj. Pomembno je zagotoviti, da vsak dan bolnik zaužije vse potrebne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe v majhni količini. Solna meja do 10 g na dan. Tabela št. 5 je popolnoma uravnotežena, vključuje uporabo 2500 kcal na dan. Pri nosečnicah mora biti dnevna vsebnost kalorij vsaj 2800 kcal.

Prehrana številka 5 zahteva skladnost s temperaturnim režimom, ki ga porabi iskanje v območju od 20 do 60 stopinj. Hladne in preveč vroče jedi so nezaželene za bolezni žolčevodov.

Mehanska obdelava je mletje hrane, ki je potrebno za lažji proces prebave. Za peto mizo ni potrebno brusiti ali brusiti, veliko se lahko pojedo v celih kosih. Zelenjava z visoko vsebnostjo vlaken mora biti sesekljana: drobno sesekljana, naribana, naribana, kuhana - zmelje skozi gazo. Enako velja za žično meso.

Prehranske jedi se lahko pečejo, kuhajo v mleku ali vodi, kuhajo za par. Dvakrat na teden lahko jeste jesti enolončnico: zelenjavni obara, pečenko mletega mesa, prehransko koketo. Prepovedano je jesti ocvrto, saj taka hrana vsebuje izdelke oksidacije maščob, ki ovirajo nastajanje žolča in s tem poslabšajo delovanje jeter. Pogosto morate jesti - vsaj 5-krat dnevno, v srednjih delih.

Poglejmo podrobneje, kaj lahko na peti dieti vsebuje prehrana za bolnika.

Terapevtska dieta

Seznam dovoljenih izdelkov je precej širok. Omejitve veljajo samo za maščobne, začinjene, slane in fermentirane živila, ker takšna hrana izboljša izločanje prebavnih sokov trebušne slinavke in draži želodčno sluznico. Spodaj je seznam jedi, ki jih je treba omejiti ali popolnoma izključiti.

Dietna miza številka 5

Več kot 15 diet, ki so se izkazale za učinkovite pri kompleksnem zdravljenju različnih bolezni, je razvil dietetični znanstvenik Mikhail Pevzner. Ena od teh diet je tabela številka 5. Terapevtska prehrana je indicirana pri boleznih jeter, žolčnem sistemu, namenjena pa je tudi prehrana po odstranitvi žolčnika.

Prehrano predpisuje v večini primerov zdravnik. Če oseba z gotovostjo pozna svojo bolezen, lahko Pevsnerjevo prehranjevalno tabelo 5a začnemo samostojno. Pomembno je, da je prehrana številka 5 sestavni del zdravljenja, s pravilno kombinacijo z zdravili pa se popolnoma upravičuje. O tem, kakšni so recepti jedi za vsak dan s prehrano številka 5 in kakšne proizvode je dovoljeno jesti, in ki so prepovedane nasprotno, preberite spodaj.

Namen prehrane

Medicinska prehrana v skladu s prehrano številka 5 je namenjena zmanjšanju obremenitve jeter in žolčnika, pa tudi njegovih kanalov. Ta cilj se doseže z vstopom v telo zdrave hrane, ki jo kuhamo na pravi način.

Zaradi dejstva, da organi niso preobremenjeni, delujejo bolje, v celoti opravljajo svoje funkcije.

Zmanjšajte obremenitev za črevesje in želodec bo pomagal tabeli prehrana številka 1, ki je namenjen za zmanjšanje poslabšanja bolezni prebavnega trakta.

Indikacije za imenovanje

Diet tabela številka 5 predpiše zdravnik za številne bolezni:

  • hepatitis (akutni in kronični);
  • kronični holecistitis;
  • odpoved jeter s cirozo;
  • žolčnih kamnov;
  • gastritis;
  • kolitis;
  • pankreatitis;
  • po odstranitvi žolčnika.

Tudi dieta tabela številka 5 se uporablja za različne bolezni prebavil, ki so kronične. Taka terapevtska prehrana je predpisana tudi v primerih, ko ni izrazite patologije črevesja.

Pri težavah s krvnimi žilami in srcem je priporočena prehrana 10 bolnikov.

Način napajanja

Prehrana s prehrano št. 5 mora biti ves dan v majhnih porcijah, tako da v želodcu ni občutka teže in polnosti.

Število obrokov čez dan - 4-6. Skupna masa hrane, ki jo je priporočljivo zaužiti čez dan, ne presega 3 kg.

Če v jed velik kosov, ki jih potrebujejo za mletje, in sekanje trdega mesa. Prehrana mora biti topla, ne vroča ali mrzla. Takoj po zbujanju morate piti čisto vodo na prazen želodec. Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec nemastnega kefirja, mineralne vode ali zeliščnega čaja.

Iz prehrane morate izključiti živila, ki vsebujejo maščobe, purine, oksalno kislino. Ne jejte živil, ki povzročajo močno tvorbo plina v črevesju. Prav tako morate zmanjšati vnos soli.

Energetska vrednost in kemična sestava prehrane

Kemična sestava in vsebnost kalorij terapevtske prehrane tabele št. 5 na dan zagotavlja naslednje norme:

  • beljakovine - ne več kot 80 g (55% - živalskega izvora, 45% - rastlinske);
  • maščobe - ne več kot 80 g (30% - zelenjava, 70% - živalskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - ne več kot 350-400 g (70-80 g sladkorja);
  • sol - ne več kot 10 g.

Za normalno delovanje jeter so lahko predpisani hepatoprotektorji (Kars, Essentiale forte itd.)

Dnevni vnos kalorij ne sme presegati 2800 kcal. V akutni obliki gastrointestinalnih bolezni je predpisana prehranska tabela 4, ki vsebuje 1700 kcal na dan.

Trajanje prehrane in tehnologije kuhanja

Tabela 5 je sestavni del kompleksnega zdravljenja, ki ga zdravnik predpiše vsakemu pacientu, odvisno od vrste bolezni, kompleksnosti njenega poteka in mnogih drugih dejavnikov.

Skladno s tem bo trajanje hrane na mizi številka 5 to, kar zdravnik pravi. V nekaterih primerih je ta dieta prikazana skozi vse življenje.

Tabela št. 5 kategorično izključuje ocvrto hrano, ne glede na vrsto. Kuhate lahko različne jedi s kuhanjem, kuhanjem, peko in paro.

Seznam dovoljenih izdelkov

Tabela 5a prehrana: kaj lahko in kaj ne more jesti? Tabela št. 5 določa porabo nekaterih živil, vključno z:

  • Meso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, govedina, jezik, šunka).
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob (trske, osliča, šepinja, smučka).
  • Mlečne, sadne in zelenjavne juhe z vsemi zrni.
  • Mleko, kefir, mehki sir, skuta in jedi (sircakes, souffles, casseroles, leni cmoki).
  • Kaša in testenine, kuhane v vodi ali vodi z mlekom (1: 1).
  • Starega belega in črnega kruha, suhi piškoti, piškoti, krekerji.
  • Kuhana kokošja jajca (1 na dan), umešana jajca.
  • Surova in kuhana zelenjava, zelenjava.
  • Jam iz ne-kislega jagodičja in sadja, sladkor, marmelada, marshmallow, med, marshmallow.
  • Nekislinsko sadje in jagode v surovi, kuhani, pečeni obliki.
  • Razsuten čaj, juha iz jagod, kava z mlekom, sveži sokovi (sadje in zelenjava).
  • Sadne, jagodne, mlečne omake.
  • Maslo (maslo, zelenjava), ko ga dodamo končnemu jedu.
  • Koper, peteršilj, cimet, lovorjev list, vanilija, klinčki.

Seznam prepovedanih izdelkov

Prehrana za jetra številka 5 in druge bolezni prebavil prepoveduje uporabo:

  • Vse alkoholne pijače;
  • Začinjena, prekajena, ocvrta hrana;
  • Redkev, čebula, česen, kislica, špinača, repa, gobe, stročnice;
  • Kolački vseh vrst, zlasti sveže pečeni;
  • Čokolada, kakav, sladoled;
  • Gazirane pijače, sveže stisnjeni in kupljeni sokovi, trup, zeleni čaj, radič, mlečna sirotka;
  • Kis, začimbe;
  • Okroška, ​​bogata ribja juha ali meso;
  • Klobase, konzervirano meso in ribe;
  • Mastna riba in meso;
  • Črni in rdeči kaviar;
  • Suši;
  • Mleko in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • Zelenjava;
  • Matice;
  • Majoneza, ketchup, gorčica, hren;
  • Konzervirana živila vseh vrst;
  • Debele sladice.

Poleg tega prehrana številka 5 predvideva obvezno omejitev vnosa soli. Torej, dan lahko jeste več kot 10 g, dodajanje jedi.

Približen meni za teden

Hrana tabela št. 5 kot uravnotežena. Recepti za vsakodnevne obroke na dieti se lahko spreminjajo. S to prehrano bo telo prejelo vse vitamine in minerale, ki jih potrebuje, medtem ko bo obremenitev organov, oslabljenih z boleznijo, minimalna.

Diet 5 meni za teden je lahko nekaj takega:

1. dan

Zajtrk: palačinke iz ajdovega riža, džem, zeliščni čaj.

Med zajtrkom in kosilom: pečeno jabolko ali banano.

Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ječmenova kaša, ribje kroglice (dušene).

Med kosilom in večerjo: sadni žele (nakupne možnosti ne ustrezajo).

Večerja: ajdova kaša, piščančje kroglice (pare).

2. dan

Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, zeliščni čaj.

Med zajtrkom in kosilom: pečeno jabolko, lahko s skuto.

Kosilo: ajdova zelenjavna juha, kuhan piščančji file, rižev kaša, uzvar.

Med kosilom in večerjo: bujni boki ali zeliščni čaj.

Večerja: kuhan krompir, kuhana ali parola riba, zelenjavna solata.

3. dan

Zajtrk: skuta, kava z mlekom (šibka).

Med zajtrkom in kosilom: banana.

Kosilo: boršč brez mesa, parne kose (iz govedine ali piščanca), testenine.

Med kosilom in večerjo: kozarec kefirja.

Večerja: piščančji pilav, pečena zelenjava.

4. dan

Zajtrk: sira, pečena s kislo smetano, kava (šibka) z mlekom.

Med zajtrkom in kosilom: sadje.

Kosilo: zelenjavni boršč brez mesa, ajdova kaša, vinaigrette.

Med kosilom in večerjo: puding.

Večerja: ribje pecivo (pari), pire krompir, pečena zelenjava.

5. dan

Zajtrk: pečenje z jabolkom in bučo, zeliščni čaj.

Med zajtrkom in kosilom: juha iz jagod.

Kosilo: ribja juha z ječmenom, ovseno kašo, piščančje ali puranske koščke (na pari).

Med kosilom in večerjo: soufflé.

Večerja: ajdova kaša, teletina z zelenjavo, zelenjavna solata.

6. dan

Zajtrk: mlečna juha, zeliščni čaj.

Med zajtrkom in kosilom: sadna solata.

Kosilo: juha s testeninami in krompirjem, zelenjava s piščancem.

Med kosilom in večerjo: marmelada.

Večerja: zelje, zelenjava.

7. dan

Zajtrk: kuhano piščančje jajce, ovsena kaša z mlekom, zeliščni čaj.

Med zajtrkom in kosilom: žele ali pečeno jabolko.

Kosilo: bučna juha, piščančje pape, rižev kaša.

Med kosilom in večerjo: sladko sadje.

Večerja: pire iz cvetače, piščančje mesne kroglice, zelenjavna solata.

Nekateri recepti

Predlagane recepte lahko uporabite kot del tabele št. 5 za različne bolezni prebavil in v dnevnem meniju. So enostavni za pripravo in ne zahtevajo nobenih eksotičnih izdelkov. Ne bojte se prehrane, če jo predpiše zdravnik, da zmanjša obremenitev organov. Različni recepti za teden dni v sestavi prehrane 5 bodo zagotovili najbolj zdrav in okusen meni.

Vegetarijanski boršč

  • 70 g belega zelja;
  • 1 srednje pese;
  • 3-4 srednja krompirja;
  • 1 srednje korenček;
  • 3 žlice. l rastlinska olja;
  • 2 žlici. žlice paradižnikove paste;
  • 250 ml zelenjavne juhe;
  • 1 čajna žlička sladkor;
  • 10 g kisle smetane.

Zelenjava olupljena in narezana na trakove, razen pese. Naredite. Zaprite korenje in pesa, nato dodajte kuhano zelenjavno juho, kamor zavijete zelje in kocke. Ko je vse kuhano, dodamo sladkor in paradižnikovo pasto. Kuhamo še 2-3 minute, ugasnemo in pustimo stati. Postrezite s kislo smetano, ki jo dajte v vsako ploščo.

Zelenjavna juha

  • 300 ml zelenjavne juhe;
  • 2 veliki krompir;
  • 1 paradižnik;
  • 1 srednje korenček;
  • 20 g konzerviranega graha (ne morete dodati);
  • 30 g bučk;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje.

Ogulite bučke, krompir in korenje. Naribajte korenje in kocke s kockami in bučkami. Kuhamo juho in kuhamo zelenjavo, dokler se ne skuha. Zmešajte paradižnik, da naredite pire krompir. Dodajte zelenjavi. Dodajte tudi rastlinsko olje. Po dodajanju vseh sestavin kuhamo še 5 minut.

Zelenjavna juha z bučkami

Za pripravo takšne juhe boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 300 gr. krompir;
  • 150 g bučk;
  • 50 g korenja;
  • sok korenja;
  • 3 žlice. žlice rastlinskega olja.

Najprej morate očistiti korenje in bučke, nato pa jih narežite na kocke. Pour vse v ponev in dodamo maslo, obara. Ogulite krompir, narežite na kocke in zavrite. Ko je krompir pripravljen, dodamo korenje in bučke, sol. Počakajte, da mešanica zavre in odstranite iz toplote. Dodajte korenčkov sok in postrezite.

Omleta na pari

Priporočljivo je, da pripravite posodo iz ene beljakovine ali da vzamete jajca prepelice. Najprej morate ločiti rumenjak in izločiti beljakovine, postopoma uvajati mleko in sol. Zmes mešamo v dvojnem kotlu 20 minut. Dodate lahko zelenice.

Zeljeni zvitki

  • 100 gramov pustega mesa;
  • 130 g belega zelja;
  • 15 gramov riža;
  • 2 žlici. l rastlinsko olje;
  • 2 žlici. l kisla smetana;
  • zelenice

Naredite mleto meso. Kuhajte liste zelja. Na riž nalijte vrelo vodo in pustite stati 20 minut, izpraznite vodo. Združite meso, riž, zelišča, rastlinsko olje. Mleto meso nanesite v liste zelja in ovijte, da naredite ovojnice. Zložite vse polnjene zelje v ponev z debelim dnom, dodajte vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena.

Rižova juha s cvetačo in krušnimi kockami

  • 2-3 srednja krompirja;
  • 50 g cvetače;
  • 50 gramov riža;
  • 10 g masla;
  • kruh

Lupite krompir, zavrite s cvetačo. Peljite skozi sito. Za dekoracijo pustite nekaj lepih cvetov zelja. Kuhamo riž za eno uro, zmeljemo, dodamo zelju in krompirju. Dodajte maslo, krutone, okrasite cvetove zelja.

Ribe z zelenjavo

Za kuhanje morate vzeti:

  • 200 gr. mol ali osliča;
  • 2-3 velika krompirja;
  • 1 majhen squash;
  • 1 srednje korenček;
  • 1 srednje čebula;
  • zeleni grah (neobvezno).

V pekač dajte olupljeno in sesekljano zelenjavo, na vrhu pa ribji file. Pečemo do zlato rjave barve.

Rice Casserole

  • 200 g skute;
  • 1 žlica. riž;
  • 3 jajca;
  • 3 jabolka;
  • 2 žlici. mleko;
  • 2 žlici. l sladkor;
  • 2 žlici. l kisla smetana;
  • rozine (neobvezno);
  • vode

Zmešajte vodo in mleko v razmerju 1: 1, dodajte riž in zavrite do kuhanja. Skuto se zmelje skozi sito. Jajca pretepite s sladkorjem. Združite vse sestavine in dobro premešajte. Maso postavimo v posodo za peko in vlijemo 1 jajce z mešanico kisle smetane. Pečemo pri 200 ° C 20 minut.

Mesna pečenka z Vermicelli

  • 80 gramov govejega ali piščančjega mesa;
  • 80 g testenin;
  • 1 piščančje beljakovino;
  • 10 g masla.

Kuhajte testenine in meso, dokler jih ne skuhate. Meso izrežite čim manjše. Dodajte jajce in rastlinsko olje mesu in nato rezance. Morate kuhati pečenko, dokler se ne kuhate.

Puding s sirom

Ta sladica je izjemno okusna in pripravljena iz teh izdelkov:

  • 120 g skute;
  • 60 g mleka;
  • 10 g zdroba;
  • 5 g masla;
  • 1 piščančji jajčni protein;
  • 2 žlički. sladkorja

Manku nalijemo vrelo vodo. Sito skrčite skozi sito, tako da ni grudic. Beat z mešalnikom, dodamo beljakovino s sladkorjem in vse sestavine damo v pekač. Kuhate lahko v pečici ali v vodni kopeli.

Kissel

Za pripravo okusnega pijače potrebujete:

  • 2 litra vode;
  • 2 žlici. l škrob;
  • 4 žlice. l sladkor;
  • brezkislinske jagode.

Sperite jagode, odstranite kosti, dodajte vodo in zavrite. Škrob raztopimo in dodamo v vrelo tekočino, premešamo, dokler ne zgostimo.

Tabela št. 5 ne obnavlja obolelih organov, to načelo prehrane je namenjeno odpravljanju vzrokov, ki povzročajo poslabšanje bolezni, in pospešuje okrevanje. Prehrana ne izključuje predpisanega zdravljenja z zdravili, je pomemben sestavni del kompleksne terapije. Pomembno je razumeti, da so vse omejitve, ki jih postavlja prehrana št. 5, le za zdravje, potem pa ne bo težko izpolniti.

Tabela številka 5 - odčitki, seznam izdelkov + meni

Večina bolezni, poleg predpisovanja zdravil, zahteva tudi individualen pristop k sestavi, času dajanja in celo temperaturi hrane. Najboljša terapevtska dieta za težave z jetri in žolčnikom - tabela številka 5, kljub dejstvu, da je bila razvita pred skoraj stoletjem. Avtor je M.Pevzner, profesor medicine, ki je vse svoje življenje posvetil preučevanju bolezni prebavnega sistema in razvoju terapevtske prehrane.

Pomembno vedeti! Novost, ki jo priporočajo endokrinologi za stalno spremljanje sladkorne bolezni! Potrebujete le vsak dan. Preberite več >>

Tabela št. 5 je popolna zdrava hrana z normalno vsebnostjo kalorij, vendar hkrati zagotavlja varčen režim jeter in žolčevodov. Cilj prehrane je pospešiti okrevanje po kirurških posegih v te organe, dobro počutje in preprečevanje recidivov pri kroničnih boleznih.

Kdo je pokazal prehrano 5. mize

Diet tabela številka 5 zagotavlja znižano temperaturo, mehanske in kemične obremenitve na črevesju in želodcu, prispeva k normalizaciji presnove maščob in delovanju žolčevoda. Hkrati zagotavlja vse potrebe telesa, tudi med rastjo, tako da se lahko uporablja za otroke in nosečnice.

Sladkorna bolezen in pritiski bodo ostali v preteklosti

Sladkorna bolezen je vzrok skoraj 80% vseh možganskih kapi in amputacij. 7 od 10 ljudi umre zaradi blokade arterij srca ali možganov. V skoraj vseh primerih je razlog za tako strašen konec enak - visok krvni sladkor.

Trpljenje s sladkorjem lahko in mora biti, sicer nič. Toda to ne ozdravi same bolezni, temveč pomaga le pri obravnavanju posledic, ne pa z vzrokom bolezni.

Edino zdravilo, ki je uradno priporočeno za zdravljenje sladkorne bolezni in ga endokrinologi uporabljajo pri svojem delu, je Dzhi Dao Diabetes Patch.

Učinkovitost zdravila, izračunana po standardni metodi (število obnovljenih na skupno število bolnikov v skupini 100 oseb, ki se zdravijo), je bila:

  • Normalizacija sladkorja - 95%
  • Izločanje venske tromboze - 70%
  • Odprava palpitacij srca - 90%
  • Svoboda pred visokim krvnim tlakom - 92%
  • Povečajte vedrino podnevi, izboljšajte spanje ponoči - 97%

Proizvajalci Dzhi Dao niso komercialna organizacija in se financirajo s podporo države. Zato ima zdaj vsak prebivalec možnost, da prejme zdravilo s 50% popustom.

Prehrana, predpisana za naslednje bolezni:

  • hepatitis - vnetje jeter, tako virusne kot toksične narave, akutno - med zdravljenjem, kronično - med remisijo;
  • holecistitis z akutnim ali nizko intenzivnim vnetnim procesom;
  • kamni v votlini žolčnika in kanali.

Obstaja najbolj benigna različica prehrane - tabela številka 5a. Predpiše se v obdobju poslabšanja kroničnih bolezni, z zapletom ali če je vnetje jeter in žolča povezano z gastritisom ali želodčno razjedo.

Poleg tabele št. 5 in 5a, ki jo je razvil Pevzner, so nastale poznejše spremembe prehrane:

  • Št. 5p - za bolnike s pankreatitisom v obdobju okrevanja in med ponovitvami kronične bolezni;
  • 5, pooperativna dieta 2 tedna po posegu v žolčevodih ali resekciji žolčnika;
  • Št. 5l / f - pri kroničnem hepatitisu, ki ga spremlja kršitev žolča;
  • Št. 5p - za okrevanje po gastrektomiji, če je privedla do pospešitve prehajanja hrane skozi prebavni trakt in poslabšanja njegove prebave.

Zdravih ljudi za hujšanje prehrana številka 5 ni priporočljivo zaradi visoke vsebnosti kalorij. Uporaba nekaterih načel prehrane - topla, mleta hrana, izdelki z lipotropnim učinkom, veliko tekočine - je lahko koristna pri začetnih spremembah v delovanju prebavil.

Kaj je prehrana

Hranljiva hrana, ki je dovoljena pri tabeli št. 5, mora izpolnjevati več zahtev: imeti mora polno hranilno sestavo, izključiti škodljive proizvode in preprečiti draženje prebavil s pikantnimi, pregretimi ali hladnimi jedmi, grobo hrano.

Zahteve v meniju:

Grobi izdelki morajo biti mehansko brušeni. Surova in kuhana zelenjava s presežkom vlaken se drgne na ribe, fino narežemo ali zmeljemo v mešalniku. Meso z žilami zmelje v meso za meso. Preostala živila se lahko zaužijejo kot celota.

Dovoljene metode toplotne obdelave za to dieto - kuhanje, peka brez skorje, parovanje. Redko - gašenje. Prepovedano je pečenje, kajenje, pečenje na žaru.

Količina beljakovin v meniju ne sme biti manjša od fiziološke norme - 0,8 g na kg telesne mase, prednostno več kot 1 gram. Približno 60% beljakovin je treba pridobiti iz živalskih proizvodov.

Ogljikovi hidrati na dan morajo biti 300-330 gramov, od tega hitro - le 40 g. Ko ustvarite tabelo številka 5, je zagotovljenih približno 70 g lahko prebavljivih sladkorjev. Kasneje, s povečanjem števila motenj presnove ogljikovih hidratov, se je dovoljena količina zmanjšala.

Prehrana omogoča približno 80 gramov maščobe na dan. Ena tretjina teh snovi mora biti pridobljena iz rastlin. Od živali je prednost dana mlečna maščoba: smetana, maslo, kisla smetana. Ognjevzdržne maščobe (slaščice, ovčetine, goveje meso) preobremenijo prebavila in vsebujejo presežek nasičenih maščobnih kislin in holesterola, tako da se njihov delež v meniju zmanjša na največjo možno mero.

Za normalno prebavo v prehrani mora biti velika količina vode (približno 2 litra), v meniju vsak dan mora biti tekoča hrana.

Seznam izdelkov, zaželenih v tej prehrani, vključuje živila, bogata z lipotropnimi snovmi - pusto govedino, ribe, morske sadeže, skuto, beljake. Normalizirajo metabolizem lipidov, znižajo holesterol v krvi, zaščitijo jetra pred maščobno hepatozo.

Med prehranskimi vlakni se ne dajejo grobih vlaken, ampak so prednostne pektinske snovi. Imajo veliko pese, buč, paprike, jabolk, kutin, slive.

Kako pogosto naj jem?

Tabela št. 5 ponuja delne obroke, 5-6 obrokov na dan z enakimi intervali med njimi. Vsi obroki morajo biti enakovredni po količini in hranilni vrednosti.

Okvirni urnik hrane: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ali 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ob 23:00 - spanje. Dnevna prehrana mora biti stalna.

Pogosti obroki v majhnih porcijah razbremenijo prebavni sistem, izboljšajo absorpcijo hrane, zmanjšajo slab holesterol, povečajo učinkovitost. Hkrati je nemogoče preceniti priporočeno kalorično dieto, zlasti zaradi maščobe. Glede na študije, pogoste obroke prekomerno maščobnih živil povečajo odlaganje maščob v jetrih.

Kako dolgo jesti na posebnem meniju

V primeru akutnih bolezni je tabela št. 5 imenovana za ves čas okrevanja, vendar ne manj kot 5 tednov. V obdobjih odpusta kroničnih bolezni lahko prehrano uporabljate dolgo časa, do 2 leti. Dlje časa ni bilo relapsa, manj je strogo prehrana in bolj kot je normalna zdrava prehrana.

Doktorica medicinskih znanosti, vodja Inštituta za diabetologijo - Tatiana Yakovleva

Že vrsto let preučujem problem diabetesa. Grozno je, ko umre toliko ljudi, in še bolj postanejo invalidi zaradi sladkorne bolezni.

Pospešim, da sporočim dobre novice - v Endokrinološkem raziskovalnem centru Ruske akademije medicinskih znanosti je uspelo razviti zdravilo, ki popolnoma zdravi sladkorno bolezen. Trenutno je učinkovitost tega zdravila blizu 98%.

Še ena dobra novica: Ministrstvo za zdravje je doseglo sprejetje posebnega programa, ki kompenzira visoke stroške zdravila. V Rusiji, diabetike pred 13. marcem (vključno) lahko dobite - Samo 147 rubljev!

Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu se v prvih dneh bolnika priporoča popolna lakota, v hujših primerih - parenteralna prehrana, nato pa postopoma uvajamo izdelke iz tabele 5. Sprva se le-ta postopoma širi le pri brisani in toplotno obdelani hrani.

Prvi teden po imenovanju diete mora biti pod nadzorom zdravnika. Če telo normalno absorbira hrano, je tabela št. 5 podaljšana. Z izboljšanjem stanja lahko zdravnik zmanjša število omejitev, pri slabi analizi podatkov - imenuje strožjo tabelo 5a.

Dovoljena in prepovedana živila z dieto 5

Uporaba izdelkov za tabelo št. 5:

Meni za tabelo št. 5 je zaželeno, da je takoj za nekaj dni. Pri nakupu hrane se prepričajte, da je v hladilniku vedno hrana, ki jo lahko zaužijete. Načrtovanje, iskanje recepta in kuhanje jedi na predvečer vam bo omogočilo, da boste lahko jedli pravilno in ob pravem času, kar pomeni, da se boste lahko bolje spopadli z boleznijo in se vrnili v normalno življenje.

Pravila kuhanja:

  1. Juhe se ne kuhajo v mesni juhi, saj se med kuhanjem iz nje izločijo ekstraktivne snovi, ki spodbujajo aktivnost prebavnega sistema. Tudi pri tej prehrani so mesne juhe na gobah in ribah nezaželene. Moka za juhe se ne prenaša, ne cvrtje. Najboljša možnost je juha na zelenjavi, krompir in dovoljena zrna ali testenine.
  2. Meso je prednostno sesekljano v obliki paštete. Mehko meso ni potrebno rezati.
  3. Porre pripravijo tako drobljive kot pol-viskozne. Za to dieto, dobro primerni recepti različnih jeder iz vermicelli, žita, skuto in jajčnih beljakov.
  4. Zelje je dovoljeno samo dušeno ali kislo fermentirano.
  5. Sadje, je zaželeno obrisati, jih kuhati kompote in žele.
  6. Jajca so omejena na 2 beljakovine in 1 rumenjak na dan, beljakovine pa lahko zaužijete kot ločeno posodo in zaželeno je, da se na drugi živili doda rumenjak.
  7. Pikantna zelišča omogočajo prehrano v najmanjši količini za okrasitev jedi.
  8. Vse začinjene, maščobne in stimulativne začimbe so prepovedane, vključno z majonezo, ketchupom, paradižnikovo pasto, kisom, papriko. Lahko jeste mlečne, zelenjavne, brezkislinske sadne omake. Soja omaka - ob upoštevanju dnevne norme soli.
  9. Marinirana zelenjava, meso, ribe, konzervirane zelenjave v tej prehrani so prepovedana živila.

Vzorčni meni za dan in teden

Obroki so izbrani tako, da prehrana zagotavlja vrsto hrane, zadostno količino beljakovin, želeno vsebnost kalorij. Dnevno na mizi morajo biti izdelki z lipotropnimi lastnostmi. Za normalno prebavo morate zagotoviti zadostno količino prehranskih vlaknin. Glavni viri so zelenjava, sadje, žita.

Primer dnevne prehrane:

  1. 8:00 Lazni cmoki. Paket skute, pomešanega s pestjo moke, dodamo jajce, malo sladkorja. Testo zmešamo, zavijemo v klobaso in narežemo na podložke. Kruh za skuto testo kuhamo 5 minut. Postrežemo lahko z marmelado, sadjem.
  2. 11:00 Meatloaf. Funt mleto meso, krompir in korenje sesekljane, dodamo jajčni beljak, obliko v obliki zvitka in zavijemo v folijo. Pečemo približno pol ure.
  3. 14:00 Dieta za uho. Krompir narežemo na kocke, korenje - tanke kroge. Razmažite jo v vreli vodi, prav tako pa potopite celo žarnico. Po 15 minutah dodamo pusto rečno ribo, kuhamo do kuhanja.
  4. 17:00 Dušena teletina z ajdo. Na kocke razrežemo 500 g teletine, tri korenje, narežemo na čebulo. Razprostiramo v ponvi, zalijemo z vodo in kuhamo. 15 minut pred pripravo dodamo kozarec ajde.
  5. 20:00 Skuta z bulgurjem. V pakiranju skute dodajte kozarec pripravljenega bulgurja (vnaprej nalijte vrelo vodo), beljakovine, sladkor po okusu. Dobro premešajte. Pečemo v obliki 30 minut.

Meni za teden se oblikuje na enak način. Primer prehrane:

Diet tabela №5 Pevzner - kaj lahko in ne bi smelo biti, tabela izdelkov in meni

Hitri prehod na strani

Diet tabela številka 5 - eden od najpogostejših med bolniki z gastroenterološkimi boleznimi. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje njegove funkcionalne obremenitve s korekcijo (včasih pomembne) prehrane.

V pogojih varčne prehrane se prebavni sistem sčasoma obnovi in ​​stabilizira, potem pa se bolnik počuti občutno olajšano.

Zato je zdravljenje bolezni žolčevodov, jeter in trebušne slinavke nemogoče, ne da bi se strogo držali medicinske prehrane, kot pravi MI Pevzner iz tabele 5. Gastroenterologi in izkušeni nutricionisti predpisujejo ta meni bolnikom z naslednjimi boleznimi:

  • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
  • holecistitis;
  • žolčnih kamnov;
  • hepatitis (kronični);
  • ciroza jeter.

Splošne značilnosti prehrane tabela 5 - osnovna pravila

  1. Jesti frakcijske porcije 6-krat na dan.
  2. Energetska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane - 2400-2500 kcal.
  3. V hrani prevladujejo beljakovine (približno 80 gramov, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinskimi spojinami pa je približno enako).
  4. Količina lipidov ne presega 80 gramov, dve tretjini pa sta maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
  5. Potreba telesa po ogljikovih hidratih zadovoljujejo zelenjava, sadje in žita, ki so izbrani s seznama dovoljenih (okoli 400 gramov).
  6. Norm natrijev klorid (sol) se zmanjša na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina proste tekočine (predvsem vode brez plina) je 8 kozarcev.

Ta meni vodi k znatnemu zmanjšanju obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobilijarnega sistema kot celote, telo pa je opremljeno z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi snovmi.

Diet 5 tabela številka pet - kar je mogoče in nemogoče, tabela in meni za teden

Diet 5: tabela številka 5 je poseben meni za teden in vsak dan. Bil je M.I. Pevzner je razvil posebno prehrano, imenovano tabela številka 5 (peta miza). Kaj lahko, kaj ne morete jesti, ko dieto 5 tabelo bo razumel v tem članku. Prehranska tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

Terapevtska tabela diete št. 5 je namenjena bolnikom z obstoječimi motnjami delovanja jeter in žolčevodov. Razdeljeno je na tabelo 5a, ki ščiti črevesje pred poškodbami zaradi mehanskega delovanja in 5p, priporočljivo za kronični pankreatitis.

Diet tabela številka 5: meni prehrana 5. miza za en teden

Cilj prehrane je organizirati varčen meni za notranje organe, normalizirati delovanje jeter, izboljšati ločevanje žolča. Diet 5 tabele - to je zdravo hrano, ki pomaga normalizirati delo prebavil.

Splošne značilnosti prehrane številka 5

  • Ne uporabljajte izdelkov z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina;
  • Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, peko in občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogato z vlakninami. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
  • Izključeni izdelki, ki povzročajo napihnjenost črevesja, vsebujejo grobo vlakno, bogato z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • Normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • Obstaja zmerna meja soli;
  • Hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
  • Omejena vsebnost maščobe v meniju za teden.

Imenovan za odrasle in otroke s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnikom. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, ki je škodljiva za jetra in trebušno slinavko.

V nekem trenutku v življenju skoraj vsakdo razmišlja o svojem zdravju, pravilni prehrani in prehrani. Indikacije za "prehranjevalno tabelo številka 5" so bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Dnevna količina kemičnih spojin v prehrani številka 5

Dnevna stopnja porabe kemičnih spojin v tabeli prehrane 5 je:

  • Ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (število preprostih hitro absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 g);
  • Beljakovinske spojine so 90 g, od katerih je polovica živalskih beljakovin;
  • Voda je preprosta - od 1,5 do 2 l;
  • Masti od 70 do 75 g (norma rastlinskih lipidov 25 g);
  • Namizna sol od 6 do 10 g (pri poslabšanju pankreatitisa v prvi fazi ni soli, nato pa jo postopoma vnašamo v prehrano);
  • Energetska vrednost dnevnega menija se giblje od 2100 do 2500 kcal. Število obrokov od 5 do 6 let.

Bolniki z holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Zdravljenje teh patologij brez upoštevanja stroge prehrane številka 5 je nemogoče, po izkušenih gastroenterologih. Tabela 5 se lahko upošteva do dve leti.

Vrste prehrane tabela številka 5

Terapevtski in čistilni učinek pete mize temelji na zavračanju uporabe določene kategorije izdelkov in spremembah v tehnologiji priprave odobrenih izdelkov. Običajno je tabela terapevtske diete št. 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, holelitiazo v akutni ali kronični obliki in v procesu okrevanja.

Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje žolčevodov in jeter, izboljšati proizvodnjo žolča. Na podlagi tega so bile razvite prehranske možnosti za zadovoljitev individualnih potreb, ki jih povzroča določena bolezen. Podvrste, v katere je tabela zdravljenja št. 5 razdeljena:

  • 5a je predpisan za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, žolčnih kamnov;
  • 5l / g ali lipotropna mastna prehrana 5 je predpisana za kronični holecistitis, za katerega je značilna zastoj žolča;
  • 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju po akutnem poslabšanju, med okrevanjem;
  • 5p je predpisan po operaciji, ki je povezana z razjedo želodca;
  • 5yu ali nežen je predpisan za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postcholecystectomy sindromom.

Poleg terapevtskega učinka se je ta dieta 5 izkazala kot učinkovit in nežen način za izgubo telesne teže, kar vam omogoča nadzor nad količino porabljenih kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.

Diet 5 tabela: kaj lahko uporabite v meniju za teden

  1. V meniju za teden uporabljate vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo;
  2. Lahko jedo vse žitarice v obliki žitaric, kot dodatek v juhah in pečenkah;
  3. Kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake lahko pripravite za vse mesne in zelenjavne jedi, pri čemer je dovoljeno pečenje z njimi;
  4. Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane;
  5. Kruh pšenica (moka 1 in 2 sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno napenjanje, morate jesti starega kruha. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega peciva, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolki in piškoti z nizko vsebnostjo maščob;
  6. Iz sladkarij so dovoljene marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno);
  7. Mlečni izdelki samo nizko vsebnost maščob: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se dodaja samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi peciva;
  8. Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za pripravo juh se ne sme ocvrti;
  9. Zelenjava se uporablja v pečeni, kuhani in dušeni obliki (izvzeta je kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato iz sveže zelenjave z maslom in vinaigrettes. Dovoljeno je ne kislo kislo zelje, zeleni grah, kaviar, zelenjava. Od začimb je dovoljen koper in peteršilj;
  10. Katere ribe lahko jeste? Dovoljeni so nizko-maščobne ribe (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, šaran, oslič), kuhane solate iz morskih sadežev in ribe, polnjene z zelenjavo;
  11. Sadje in jagode morajo biti brezkislinske, porabljene sveže in v obliki kompotov in želeja;
  12. Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB;
  13. Kisla smetana je dovoljena v obliki začimb za jedi. Kremna (rastlinska) olja se v posodo vnese v naravni obliki.

Kakšen je resnični mehanizem vpliva prehrane št. 5 na človeško telo? Njegov namen je pacientu zagotoviti dobro prehrano, prispevati k normalizaciji jeter, izboljšati izločanje žolča, hkrati pa prihraniti način za jetra. Nežna hrana pomaga razbremeniti celoten prebavni trakt in normalizirati delovanje jeter in žolčevodov. Prehrana 5 je indicirana za bolnike z različnimi boleznimi jeter.

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

Tabela št. 5 je posebna številka prehrane, ki jo je izdelal dr. Pevznerom. Šteje se za eno najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela št. 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvijo maščob in živil, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi pražena hrana, vendar je veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis med izterjavo;
  • ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
  • žolčnih kamnov;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne bolezni.

Namen prehrane

Cilj pete diete je kemično britje jeter v pogojih dobre zdrave prehrane in normalnih funkcij žolčevoda telesa (nežne prehrane).

Splošne značilnosti prehrane

  • normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščob v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhate na naslednje načine - kuhanje, pečenje, občasno - kuhanje. Hkrati je treba obrisati samo zelenjavo, ki je bogato z vlakninami. Močno meso se priporoča za fino sekljanje mesa. Popecite zelenjavo in moko ne morete;
  • hladne jedi s prehrano 5 niso priporočljive;
  • proizvodi z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina, so kontraindicirane;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje črevesja, ki vsebuje groba vlakna, bogata z ekstraktivnimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena je zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih delih.

Priporočljivo je piti tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (Od tega je 50% živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (Od tega je 30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • tekočina najmanj 1,5 - 2 litra;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izmerite posodo na kalkulatorju kalorij);
  • Sol uporablja največ 10 g.

Za vzdrževanje delovanja jeter, če je predpisana tabela št. 5, se priporočajo hepatoprotektorji (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko zaužijete v prehrani

Živila, ki jih ni mogoče zaužiti v prehrani

Pijače

  • Slab črn čaj z limono, polsladko ali z nadomestkom za sladkor (ksilitol), mleko;
  • Juha iz jagod;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čist kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Žele;
  • Pene na nadomestku za sladkor (ksilitol) ali polsladko na sladkorju;
  • Morse in Kissel (ne kislo);
  • Varjena kamilica;
  • Ekstrakt stevije, listi stevije.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj;
  • Whey;
  • Cikorija;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožič.

Juhe

  • Juha - to je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Boršč (brez juhe);
  • Vegetarijanska juha;
  • Juha iz rdeče pese;
  • Grahova juha (tekoča, z minimalnim dodatkom graha);
  • Ječmenova juha.
  • Juhe, kuhane v mesu, ribah in gobah, ter mesne juhe na osnovi stročnic, kislice ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvas, vse).

Kashi / drobljenec

  • Gumijasti napitki in pol-viskozna ajda, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhani v vodi ali na pol z mlekom;
  • Različni izdelki iz žitaric: soufflé, pečeni kruhki, pudingi na pol s skuto, zrezki rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Prosena kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Ječmen, ječmen, koruzni zdrob so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Low Fat Paste
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovimi omakami.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveje meso, teletina, kunci, piščanci, puran (vsa perutnina brez kože). Meso se kuha v kuhani ali parni obliki, mleto ali sesekljano (burgerje, soufflé, pire krompir, cmoki, goveji stroganov, kos mehkega mesa);
  • Zeljeni zvitki, pilav z kuhanim ogrinjalom (ne kisla omaka);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite nizko-maščobne sorte rib (smuča, trska, oslič, polek, tuna), kot sledi: zavrite ali pecite po vrenju. Lahko naredite quenelles ali mesne kroglice, ribe souffles, ali celo kos fileja. Poraba je omejena na trikrat na teden;
  • Sveže ostrige;
  • Kozice, lignje, školjke - omejene;
  • Losos je omejen v vsebnosti maščobe in kot predjed, ne kot glavno jed;
  • Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in ne nujno ocvrti;
  • Konjsko meso (kuhano in pečeno);
  • Piščančje prsi kuhano ali paro.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki in konzervirano meso;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in olje za kuhanje, skupaj z govejim in ovčjim mesom, je popolnoma izključeno;
  • Ribe v pločevinkah
  • Soljene in prekajene ribe
  • Fat sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, som itd.);
  • Kaviar granulat (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Rakovice.

Kruh

  • Brežin kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda sušenih ali včerajšnjih peciv, krekerjev;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni modni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki;
  • Suhi piškoti;
  • Pšenični rezanci (krekerji);
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odsekaj
  • Vsi izdelki iz puff in sladkega testa;
  • Praženi krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pečene pite;
  • Krekerji iz peciva.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (minimalna vsebnost maščobe) in sir (ne oster in v zelo omejenih količinah);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nizko vsebnosti maščob skute, mleko - 200 gramov. Prav tako lahko pripravite jedi iz skute, sufle in jedi, lenobrane cmoke in sira, kislo mleko, pudinge;
  • Feta sir - omejena vsebnost maščobe;
  • Jogurt (brez konzervansov).
  • Siri iz soljenih sort so izključeni;
  • Maščobni mlečni izdelki;
  • Smetana, mleko 6%, rjaženka, mastna skuta;
  • Whey

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v zanikrnem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morski ohrovt;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključi);
  • Zeleni fižol - stroki se lahko kuhajo na pari ali pečejo;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava je izključena iz: gob, koruze, kislice, špinače in rabarbare, redkev, redkev, repa, jajčevcev, česna, čebule, belušev;
  • Zelena čebula, kisla zelenjava, konzervirani izdelki, vključno z konzerviranim grahom;
  • Zelišča in solate so grenke, kisle, začinjene (peteršilj, koper, špinača, radič, rugula, friz, itd.) - ne kot glavna sestavina ali glavna jed, le kot dekoracija ali za minimalno količino okusa;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (za kuhanje s toplotno obdelavo v najmanjši dovoljeni količini).

Sadje / jagode

  • Jabolka - samo zrela, mehka in nekisla, naribana surova, pečena;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čist kompot iz svežega in suhega sadja, želeja in pene na nadomestkih za sladkor;

Granatno jabolko (ne zlorabljaj), z izjemo hemohromatoze;

  • Lubenica, ne več kot 2 x majhne kose na dan;
  • Posušena papaja, sušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melon, papaja, ananas (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - je nemogoče);
  • Sadni pire (samo iz petega sadnega sadja).