Domači sladoled brez kreme: preprosti recepti za okusno sladico

Ni skrivnost, da je najbolj okusen sladoled smetanast, tudi če ga sami kuhate v domači kuhinji od običajnih, cenovno dostopnih izdelkov. Danes pa se vedno več ljudi nagiba k bolj »lahki« desert, brez uporabe kreme v receptu. Prehransko različico hladne sladice dobimo z uporabo mleka ali sadnega soka na dnu domačega sladoleda.

Kljub dejstvu, da so najpogostejši izdelki v sestavi sladoleda, njegova domača kuhinja zahteva natančno upoštevanje receptov in priporočeno tehnologijo izdelave, ki ima številne »subtilne« trenutke. Neupoštevanje tehnologije lahko povzroči izkrivljanje okusa in teksture sladoleda.

Eden od vrhuncev je prava izbira sladoleda. Glavni zgoščevalci, ki se uporabljajo za pripravo sladoleda doma, so rumenjaki svežih jajc, moke in škroba (krompir). Sicer se bo sladoled hitro stopil, bo imel neprijeten okus s grobo teksturo.

Najlažji način, da naredite slasten "pravi" domači sladoled, je uporaba pripomočka za pomoč pri pripravi sladoleda. Z njeno pomočjo lahko z lahkoto zamrznete kremo, ki se kasneje spremeni v slastno sladico, zmešate in hkrati zlomite nastale kristale, zmes nasičite z zrakom s stalnim udarcem. Po eni uri delovanja naprave za izdelavo sladoleda je treba mehki izdelek prenesti na izbrano obliko in jo dati v zamrzovalnik za »utrjevanje«.

Naslednje recepte lahko pripravite v izdelovalcu sladoleda, kljub temu, da je predlagana možnost izdelave sladice brez uporabe te neverjetne naprave.

Preprost recept za sladoled brez kreme

Zahtevani sklop sestavin:

  • mleko - 600 ml;
  • granulirani sladkor - 150 g;
  • rumenjaki iz svežih velikih piščančjih jajc - 6 kosov;
  • prah vanile - 15 g

Postopna priprava neokrnjene sladoledne sladice:

  1. V skledi zmešajte rahlo ohlajene rumenjake iz surovih piščančjih jajc s sladkorjem v pesku. Mešalnik ali mešalnik s posebno šobo "zmešamo" jih premagamo "v peno."
  2. Prenesemo sladke rumenjake na ponev z debelim dnom in nelepljivim premazom. Dodajte mleko s prahom iz vanilije in ga dajte zavreti na počasnem ognju, ne da bi pozabili na mešanje ves čas, z uporabo "umazane roke". Mešanica se mora zgostiti.
  3. Ohladite nastalo maso, jo vlijte v kalupe, zaprite pokrove in jih 4 ure zavijte v zamrzovalnik. Po tem času se lahko poje sladoled.

Moka je domači sladoled

  • maščobno mleko (od 3,2%) - 600 ml (300 g v 2 skodelicah);
  • moka - 35 g;
  • sladkor v prahu - 100 g;
  • rumenjaki iz svežih velikih piščančjih jajc - 3 kosi;
  • prah vanilije - 10 g

Algoritem za pripravo sladoleda:

  1. V eno od kozarcev dodajte moko s toplo mleko in dobro premešajte. Moka mora namakati mleko in mešanica mora biti gladka in brez kosti.
  2. V drugi kozarec mleka raztopite sladkor v prahu.
  3. V majhni ponvi z debelim dnom in nelepljivim premazom združimo vse mleko: sladko in z raztopljeno moko. Dajte mu, da hitro zavre in počasi počasi segrevajte, kuhajte še četrt ure.
  4. V svežo mešanico mleka pripravite stepene rumenjake iz svežih velikih piščančjih jajc in vanilijevega prahu. Premešamo in kuhamo še nekaj minut. Odstranite iz toplote in ohladite.
  5. Ohlajeno kremo vstavite v obliko posode s tesnim pokrovom. Zaprite posodo s sladoledom v zamrzovalniku za 5 ali 6 ur.
  6. Po določenem času lahko uživate v okusnem ne gobastem mehkem sladoledu in uživate.

Kava / čokoladni sladoled z mlekom, vendar brez kreme

Ni skrivnost, da je kava / sladoled-sladica najbolj priljubljena v domači kuhinji. Še posebej pogosto uporabljajo recept za svojo praznično možnost.

Seznam sestavin za velik del (z zalogami):

  • mleko z zmanjšano vsebnostjo maščobe - 700 ml;
  • predhodno pripravljena pijača - kava / kakav (brez mleka) - 250 ml;
  • rumenjaki iz svežih velikih piščančjih jajc - 6 kosov;
  • sladkor v prahu - 100 g

Izvedba po korakih:

  1. Rumenjak iz svežih velikih piščančjih jajc nežno udari s sladkorjem v prahu, z mešalnikom s posebno šobo "Mešalnik". Prebite se, dokler se ne pojavi pena.
  2. V majhni ponvi z debelim dnom in nelepljivim premazom združimo mleko in predhodno pripravljeno pijačo - kavo / kakav (brez mleka). Daj na ogenj zelo majhno silo. Kako zavre, odstrani iz ognja.
  3. V vroči mešanici mleka nalijte tanek tok razžvepljenih sladkih rumenjakov. Moti.
  4. Nastalo maso je treba vrniti v ogenj počasne sile in kuhati, neprestano mešati četrt ure. V tem primeru ne morete pustiti, da zavre!
  5. Nastala homogena odebeljena zmes se ohladi in vlije v pripravljene kalupe, ki imajo tesno prilegajoče se pokrove.
  6. V zamrzovalnik vstavite 6 ur, nato pa lahko jeste sladico.

Če želite, lahko pripravite kavo / čokoladni sladoled doma z majhno količino kakovostnega likerja podobnega okusa. Dodamo še liker (75 g), ki ga premešamo v smetano, preden jo pošljemo v zamrzovalnik.

Sladoled brez kreme

Energijska vrednost na porcijo

  • Kalorije 332 kcal
  • Beljakovine 6,4 grama
  • Maščoba 9.2 gramov
  • Ogljikovi hidrati 56 gramov
  • * Vsebnost kalorij se izračuna za surove hrane.
  • 1 del
  • 2 obroki
  • 3 obroke
  • 4 obroke
  • 5 obrokov
  • 6 obrokov
  • 7 obrokov
  • 8 obrokov
  • 9 obrokov
  • 10 obrokov
  • 11 obrokov
  • 12 obrokov

Sestavine

  • Mleko 2,5 skodelice
  • Sladkor 1 skodelica
  • 4 jajčne rumenjake

Navodila za kuhanje

Komentarje objavljate prepogosto. Potrdite svoj status osebe

Kako narediti sladoled doma brez kreme

Pozdravljeni dragi bralci. Danes se bo tema našega novega članka dotaknila sladice, ki je osvojila srca večine ljudi s svojim občutljivim okusom in vsi imajo radi in se veselijo novega srečanja s to čudovito jedjo.

Ta sladka sladica vzbuja resnično zadovoljstvo pri otrocih in prebudi spomine na otroštvo pri odraslih. Poleg sladkosti pa sladica na vroč poletni dan daje hlad. Ugani kakšno sladico bomo razpravljali danes?

Kako narediti sladoled brez kreme?

Da, želim govoriti o sladoledu. Toda zgodba ne bo o nakupu, ampak o domačem sladoledu. Verjetno mislite, da je preveč težko narediti takšno sladico, saj boste potrebovali izdelke, kot so krema, sladkor, mleko, maslo in drugi, in če je v vsakem domu mleko, maslo in sladkor, potem krema ni vedno.

V videu je osnovni recept za pripravo sladoleda brez kreme:

Za pripravo domačega sladoleda potrebujete kremo z velikim odstotkom vsebnosti maščobe, ki igrajo pomembno vlogo, in ceno, ki jo ugriznejo. Ali je možno pripraviti sladoled brez kreme? Konec koncev, potem bo recept za domači sladoled poenostavljen, in bo postal cenejši, in brez težav bomo zdravljenje družine in prijateljev. V odgovor na zastavljeno vprašanje bom odgovoril: "Da, lahko."

Torej, kako narediti sladoled doma brez kreme. Zgodbo bom začel z izdelki, ki so potrebni.

Recept, ki bo izdelan doma brez kreme, je sestavljen iz naslednjih sestavin:

Mleko (500 mililitrov)

Maslo (štiri žlice)

Jajčni rumenjaki (štiri kose)

Granulirani sladkor (100 gramov) t

Škrob (5 gramov) t

Sestavine so opisane in sedaj nadaljujte s pripravo sladice. Mešajte rumenjake s sladkorjem in premešajte. V mešanico dodamo škrob in ga znova pretlačimo, dokler se kepice škroba ne raztopijo.

Nato mleko zavremo in občasno premešamo (pena ne sme biti). Mleko zavremo in izlijemo našo maso z rumenjaki, sladkorjem in škrobom. Segrejte, zavrite maso in jo izklopite.

Dajte prihodnji jed ohladi in šele po ohladitvi pošljite v zamrzovalnik eno uro (ob zamrznitvi jo morate vzeti vsakih 15 minut in jo zmešati).

In zdaj je masa zamrznjena in pripravljena je ponudba jedi mleka, masla in sladkorja. Res je, preprost mlečni recept. Torej sem vam povedal, kako enostavno je narediti sladoled brez kreme in si privoščiti, ljubljene.

Vanilla Ice Cream No Cream Recipe

V videoposnetku si oglejte približen recept za sladoled iz vanilije:

Zdaj vam bom povedal še en recept za domači mlečni sladoled, ki je prav tako hitro pripravljen. Preden doma narekujete mlečni sladoled brez kreme, vzemite potrebne sestavine.

Granulirani sladkor (200 gramov) t

Mleko (500 mililitrov)

Rumenci (štiri kose)

Vanilija (po okusu)

Ko so izdelki pripravljeni, začnite kuhati. Mešajte rumenjake s sladkorjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in pene, nato dodajte vanilijo.

V rumeno mleko vlijemo rumeno v tankem toku in zmešamo, dokler se ne zgosti na majhnem ognju. Nato ohladimo maso in jo nastavimo, da zamrzne v zamrzovalniku eno uro, pri čemer mešamo mešalno zmes vsakih 15 ur.
Za ta mlečni recept bomo pripravili sladoled iz jagod. Da bi dobili sladoled iz jagod, morate vanilijo zamenjati z jagodnim pirejem brez kamnov in dodajte. Torej doma dobite mlečni sladoled z jagodami.

Recept za sladoledni sladoled brez kreme

Če želite začutiti okus sladoleda iz mleka, ki ne vsebuje kreme, potem je za vas naslednji recept.

Če želite izvedeti, kako narediti sladoled za sladoled brez kreme doma, opisujemo sestavo izdelkov, ki bodo potrebni.

Mleko (500 mililitrov)

Maslo (100 gramov)

Jajčni rumenjak (5 kosov)

Granulirani sladkor (60 gramov) t

Škrob (ena čajna žlička).

Tako se bo naš mlečni recept za sladoled začel z dejstvom, da je način za maslo narezan in da se mleko segreje. Nato zmešajte toplo mleko in maslo, da se olje raztopi v mleku. Nato zavremo.

Nato zmešamo škrob in granulirani sladkor, dodamo rumenjake. Mešajte rumenjake s sladkorjem in škrobom, dokler ne postane gladka. Nato združite vroče mleko in rumenjake s sladkorjem in škrobom, prelijte z mešanico z rumenjaki v tanek tok in ves čas mešajte.

Ko naša masa začne zavre - izklopite. Nato ohladite in pošljite v zamrzovalnik 2 uri. Tukaj je tako preprost recept za sladoled brez kreme.

Kremni čokoladni sladoledni recept

V videu boste videli, kako narediti ta sladoled:

Prav tako kuhamo doma in čokoladni sladoled brez kreme. Za tako okusno sladico potrebujete naslednje izdelke:

Mlečna čokolada (100 gramov)

Mleko (400 mililitrov)

Granulirani sladkor (60 gramov) t

Maslo (30-40 gramov).

Kako narediti čokoladni sladoled brez kreme, zdaj povej. Razbijte čokoladno ploščo in jo raztopite v vodni kopeli. Ko postane čokolada tekoča, dodajte tretjino sladkorja (v receptu zgoraj), kot tudi mleko in maslo. Nato vse zmešajte. Ohladite nastalo maso in dodajte preostali sladkor. Zmešajte in zamrzujte nekaj ur, dokler ne zmrzne. Zelo preprost recept za čokoladni sladoled brez kreme.

Recept za sladoled s kondenziranim mlekom brez smetane

Video recept s kondenziranim mlekom:

Končno, zadnji, zanimiv recept za sladoled brez kreme, ki je prav tako pripravljen doma.
Sestavine:

Mleko (400 mililitrov)

Granulirani sladkor (200 gramov) t

Jajčni rumenjak (2 kosi)

Ena pločevinka kondenziranega mleka.

Kako narediti sladoled iz kondenziranega mleka brez smetane opisujem spodaj. Recept za sladice je mešanje mleka s sladkorjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi in segreje, dokler se ne pojavi pena.

Nato premešamo rumenjake in prelijemo v drugo pločevinko kondenziranega mleka. Ponovno utripaj.

Mleko segrejemo in takoj, ko zavre, vlijemo v tanek tok in mešamo rumenjake s kondenziranim mlekom. Zaradi tega se masa zgosti.

Po zgoščevanju se ohladi. Nato ga nekaj ur postavite v zamrzovalnik, dokler ne zmrzne. Recept za sladoled je preprost brez kreme in vanilije, ki je narejen v nekaj minutah.

Na koncu članka, prosim, delite recept v socialnem. omrežij, komentirajte in se naročite na blog novice. Hvala.

Preberite več zanimivih člankov:

Kako narediti sladoled doma (12 lahkih receptov)

Vedno sem se spraševal, kako narediti sladoled doma. Bala pa se je samo prevajati izdelke, ker je toliko različnih receptov, vendar morate izbrati najbolj uspešnega. Toda zdaj, ko sem postala mama, sem o tem resno razmišljal.

Trgovine prodajajo veliko izdelkov z zelo dolgim ​​seznamom sestavin v sestavi. In niso vsi varni. Kaj je najbolj neprijetno, se v otroški hrani najdejo različni dodatki. Zato je veliko matere začelo poskusiti zamenjati kupljeno hrano z domačimi analogi.

Jaz pripadam tej večini. In že dolgo časa izdelujem sir, klobase in sladkarije. S prihodom pomladi je otrok začel prositi za sladoled. In ne želim kupiti nekaj, kar ima nerazumljivo sestavo in rastlinske maščobe.

Torej, za tiste, ki jih zanima ta tema, sem izbral 12 receptov na drugačni osnovi, da bi lahko našli tistega, ki je po vašem mnenju najboljši.

Mlečni sladoled doma

Preden začnemo razumeti proces izdelave mlečnega sladoleda, želim podati nekaj nasvetov, ki jih je treba upoštevati.

  1. Če imate veliko posodo za odmrzovanje, bo delikatesa dlje trajala. Bolje je vzeti dele.
  2. Tudi v veliki posodi masa zadrži več zraka in zato lahko v končnem izdelku občutite ledene kristale. Zato ga je treba odstraniti in mešati vsakih 30 minut (prvih 1,5 ur).
  3. Pri majhnih oblikah to ni potrebno.
  4. Samo beljakovine in krema so hladne. In to je bolje, da to storite v ohlajenih jedi.

No, zdaj se lotimo kuhanja.

Vsi recepti bomo naredili ročno, brez uporabe sladoleda. Daleč od vsake gostiteljice se dobro počuti. Menim, da ta vrsta kuhinjske opreme sploh ni obvezna in bomo brez nje.

  • 250 ml mleka
  • 25 g masla
  • 1 rumenjak
  • 0,5 skodelice sladkorja

Segrejte mleko, vlijte maslo in ga premešajte, zavrite.

Pound sladkor in rumenjak do gladko. In dodajte nekaj mleka. Morali bi dobiti konsistenco tekoče kisle smetane.

To zmes vlijemo v tanek tok v vroče mleko, neprestano mešamo. Zavremo in zavremo.

Vstavimo hladno vodo in nadaljujemo z mešanjem. Čakamo, da se masa ohladi.

Zdaj se razlite v kalupe in pošljite v zamrzovalnik.

Potrebno je počakati od 3 ure. In potem je čas, da vzamete zdravljenje in si privoščite.

Domača poslastica smetane in kondenziranega mleka

Kremni sladoled je bolj občutljiv kot mlečni. In z dodatkom kondenziranega mleka pridobi kremast okus. Izkazalo se je, da je zelo okusno. Toda tudi precej kalorij!

In sam recept je neverjeten.

  • 0,5 litra smetane (33%)
  • 1 pločevinko kondenziranega mleka

Kondenzirano mleko mora izbrati pravo. Tisti, ki je v pločevinkah in na nalepki, ima napis »izdelan po GOST-u«.

Ohlajeno smetano je treba razbiti. Najprej vklopite mešalnik pri nizki hitrosti, nato pa ga postopoma povečajte do maksimuma. Prizadevamo si za doseganje stabilnih vrhov. Takrat masa postane zračna in debela.

Postopno nalijte kondenzirano mleko in nadaljujte s premagovanjem. To bo trajalo približno 5 minut.

V zamrzovalniku prestavite v posode in jih odstranite v zamrzovalniku za 3 ure.

Preprost recept za pripravo sladoleda brez kreme

Ugotovila je nenavaden recept brez uporabe kreme in mleka. Resnično, zelo nenavadno. Toda izkaže se precej dobro.

Bilo mi je nerodno, da sem vzel rastlinsko olje. Toda, če se odločite, da ne boste okusili, ne boste čutili njegovega okusa.

Namesto jagod lahko vzamete vse sadje in jagode.

  • Jajca - 3 kos
  • Jagoda - 350 gr
  • Rastlinsko olje (brez vonja) - 50 g
  • Sladkor - 4 žlice. (z diapozitivom)
  • Ločite beljake od rumenjakov.

V rumenjake razporedite dve žlici. sladkor in pour rastlinsko olje. To maso pretresemo z največjo hitrostjo približno 4 minute.

Grind jagode v mešalniku do stanja pire krompirja.

Zdaj se obe masi pomešata in premešata še 1 minuto.

Zdaj moramo zmešati veverice. Pomembno je! Veverice morajo biti hladne.

Na posodah in corolli ne sme biti kapljica vode. Popolnoma suhi instrumenti, sicer se veverice ne premešajo.

Dodajte žlico sladkorja in nadaljujte še 1 minuto. Nato jim bomo razporedili jagodno mešanico in jo zmešali.

Pripravite skodelice in oblike in jih napolnite s pripravljeno mešanico.

To je lahko zelo težko dobiti zdravljenje iz plesni. Zato ga spravimo iz zamrzovalnika.

Tisto, kar smo za sekundo dali v skodelice v vročo vodo in skoraj skoči na vas na krožniku.

Če so plesni majhni, potem vsakih pol ure, da jih dobite in premešate, to ni potrebno. In če je velik, je potrebno, da se ledeni kristali ne oblikujejo.

Sladoled brez jajc v 5 minutah

Večina receptov se hitro pripravi. Ampak, včasih morate bičati veverice ali kremo. In to traja nekaj časa.

Če se vam mudi ali se ne želite zmešati. To je za vas zelo hitra izbira, v kateri zmešamo kremo in mleko ter odpravimo pretepanje.

  • kozarec sladkorja
  • 500 ml mleka
  • 500 ml smetane
  • Vanilija

V posodo nalijte smetano in mleko. Pour sladkor in vanilijo.

Vklopi srednji ogenj. Nenehno mešamo, segrevamo, vendar ne zavremo. Masa se bo nekoliko zgostila in jo odstranili iz peči.

Nato ohladite in odstranite za noč v zamrzovalniku.

To je vse. Celoten proces je trajal največ pet minut.

Kako enostavno in hitro pripraviti poslastico sadja

Za tiste, ki ne potrebujejo dodatnih kalorij iz sladkorja in smetane, predlagam, da naredite sadni led.

Za to lahko uporabite sadni sok, sadne kose ali pire.

  • Pomarančni sok - 50 ml
  • Sok češnje - 50 ml
  • Pear Puree - 50 ml
  • Plastični kozarci
  • Spirale ali zobotrebci
  • folijo

Mešalnik za breskve. Pripravite ga lahko v oddelku za otroško hrano. Led bomo izvajali postopoma.

Vsak sloj moramo zamrzniti. Tako dobimo zelo lepe plasti in občutimo okus vsakega polnila.

Nalijte nekaj pomarančnega soka v skodelice in ga postavite v zamrzovalnik za 1,5 ure.

Pustite preostali in pire krompir v hladilniku, da se ohladi.

Nato vzemite kalupe iz zamrzovalnika in ga napolnite z drugo vrsto soka.

Vzemite folijo in iz nje odrežite tri kose. Ki bo večji od oboda naših plesni. V sredino položimo zobotrebec in pokrijemo skodelice. Spet odstranimo zamrzovanje za 1,5 ure.

Nato dobimo, odstranimo folijo in postavimo breskov kašo kot ekstremno plast. Znova odstranite zamrznitev.

Kremni sladoled z limono

Prav tako vam predlagam, da se odmaknete od standardov in ustvarite limonin sladoled. Ni tako prikrita kot ponavadi in ima rahlo kislost in aromo citrusov.

  • 3 rumenjake
  • 120 g sladkorja
  • skorja in sok 1 velike limone
  • 350 g težke smetane (od 30%)

Moje limone in jih odstranite iz poleta na drobnem Rende.

V ponev dodajte polet, sladkor, rumenjake in limonin sok.

Preko srednje močne vročine s stalnim mešanjem se ta masa zavre do rahlega zgostitve. Dobite konsistenco kreme. Nato odstranite ponev iz toplote in jo ohladite na sobno temperaturo.

Zelo hladno kremo zmešamo do mehkih vrhov in združimo z ohlajeno limonino mešanico.

Pomembno je, da dodamo hladno maso, če vnesete toplo ali vročo kremo, se bo samo odlepila.

Zmešajte obe masi, nalijte v modele, če ni sladoleda in se ohladite.

Da bi preprečili nastanek ledenih kristalov, je treba maso večkrat vzeti iz zamrzovalnika in
počasi mešajte z mehurčki.

Recept s kislo smetano in kondenzirano mleko

Kisla smetana je veliko debelejša in gostejša od mleka, zato njegova sestava vsebuje manj molekul vode. Torej, ko zamrzne, ne bo dala ledenih kristalov. Sam okus sladoleda je veliko bolj nežen in bogatejši.

  • 400 g maščobne kisle smetane od 20%
  • ½ pločevinke kondenziranega mleka
  • Vsak dodatek (zamrznjene jagode, naribana čokolada, sesekljani oreški ali kakav)

Raztresemo kislo smetano in kondenzirano mleko v skupni skledi.

Čokolado namažemo ali razrežemo, ki jo izlijemo v tekoče sestavine. Celotno maso zmešamo tako, da se čipi enakomerno porazdelijo po masi.

In vlijte v kalupe ali plastične skodelice.

Da bi bilo priročno priti in obdržati okus, v sredino vstavite žlice za enkratno uporabo.

Hitro zdravljenje iz jogurta

Najlažji in najhitrejši način za pripravo sladoleda je uporaba živih, kupljenih jogurtov. Niti ni potrebno mešati z ničemer. Izkazalo se je zelo okusno, če vzamete izdelek s koščki sadja.

  • vzemite kozarec jogurta
  • palico ali žlico za enkratno uporabo

V zaprtem kozarcu jogurta. Izrežite luknjo v zgornji foliji.

V kateri smo dali našo žlico.

In odstranite zamrzovanje. Po treh urah vzamemo kozarce, jih damo v toplo vodo, da se zdravljenje hitro reši.

In odstranite zgornjo etiketo.

Koristna sladkost iz skute

Seveda, sladoled skute, ne bomo našli na policah trgovine, ampak z veseljem ga bomo pripravili doma. Ta možnost je primerna za tiste, ki ne jedo skute, vendar razume, da je ta izdelek zelo koristen za telo.

V končni delikatesni skuto ne boste čutili, telo pa bo prineslo koristi.

  • 150 g mehke skute
  • 200 ml mleka
  • 2 jajca
  • vanilin
  • sladkorja

Ločite rumenjake od beljakovin.

V rumenjake dodamo sladkor in vanilijo ter zmeljemo.

Nato vlijte mleko. Začnemo kuhati, dokler se ta masa ne zgosti. Nenehno mešajte, da nič ne gori.

Beljaki se ohladijo v hladilniku in pretepajo, dokler niso odporni.

Predstavljamo jim skuto. Zmešajte in prelijte mešanico jajc.

To maso vlijemo v kalupe in zamrznemo.

Celoten proces je hiter in enostaven.

Prehranska sladica iz banan brez sladkorja

Ta možnost velja tudi za sadni sladoled. Toda banana sama je zelo dišeča in gosta, zato je bolje, da je ne mešamo z drugimi jagodami. Odločil sem se, da poudarim ta recept posebej.

Sladkor zamenjamo z medom, vendar lahko iz kompozicije odstranimo vse dodatne sladkosti. Pustite samo dve sestavini.

  • 1 žlico medu
  • 2 zelo zreli banani
  • 1 žlica. mleka

Banano olupimo in narežemo na kose. Pokrijte s folijo in jih zamrznite. Torej je banana lažje zmleto in ne postane črna med interakcijo z zrakom.

Dajte jih v mešalnik in dodajte žlico medu. Lahko se nadomesti z datumi.

Sestavine prelijte v homogeno maso.

Zložite na porcije in ladja znova zamrznite.

Sladoled z okusom sovjetskega sladoleda doma

In za tiste, ki imajo nostalgijo za časom ZSSR, predlagam, da bi sladoled z okusom sovjetskega sladoleda. Namreč, okus, ki se ga spomnite iz otroštva.

  • mleko 3,2% - 430 g
  • smetana 33-36% - 360 g
  • sladkor - 140 g
  • vaniljev sladkor - 15 g
  • suho mleko - 50 g
  • škrob (katerikoli) - 20 g

Škrob polnite s 100 ml mleka. Mešajte tako, da ne ostanejo grudice.

Združite mleko v prahu, sladkor, vanilijev sladkor. Dodajte dve žlici. mleko in dobro premešajte.

Nato prelijte preostalo mleko. Postavite ogenj in zavrite.

Vlijemo v škrob in premešamo, dokler se ne zgosti na srednji vročini.

Vlijte maso v skledo in jo ohladite v posodo s hladno vodo.

V ohlajeni posodi hladno smetano prelijte, dokler niso stabilni.

Zmešajte z ohlajeno mlečno zmesjo.

Sladoled premikamo v posodo.

In zamrzniti za 3 ure.

Recept z zelenim čajem Julie Vysotsky

Ta čudovit gostitelj ima veliko okusnih receptov. Vključuje tudi eksperimentiranje in ustvarjanje različnih vrst tega okusnega. Recept mi ​​je bil všeč z zelenim čajem, ki je opisan v videu.

Po mojem mnenju je končna poslastica nerealno okusna.

Oglejte si, koliko možnosti za vas! Konec koncev, lahko vzamete vsak recept kot osnovo. Pripravite maso in jo vlijte v različne posode. In v vsakem so dodani različni dodatki: vanilija, meta, kakav, jagode itd.

Naenkrat lahko izdelujete različne vrste sladoleda. In tudi ne le okusno, ampak tudi koristno, brez kemičnih nečistoč in nerazumljivih konzervansov.

Domača sladoled brez kreme

Želite zadovoljiti sebe in ljubljene s slastno sladico, vendar ne veste, kaj kuhati? Win-win je preprost recept za domači sladoled brez kreme, ki ga bodo vsi želeli.

SESTAVINE

  • Mleko 500 mililitrov
  • Jajce 4 kose
  • Sladkor po okusu
  • Ekstrakt vanilije Po okusu
  • Čokolada ali drugi dodatki Po okusu

1. korak

1. Jajca premagajte v ponvi.

2. korak

3. korak

3. Dodajte sladkor. Količina, uporabljena v receptu za domači sladoled brez kreme sladkorja, se lahko spreminja glede na vaš okus.

4. korak

4. Mešanico prelijte, dokler ne postane gladka in jo požarite. Segrejte, neprestano mešajte in nato odstranite ogenj in ohladite.

Korak 5

5. Klasičen recept za domači sladoled brez kreme vključuje uporabo izvlečka vanilije, če pa želite, lahko dodate na primer jagode ali oreške.

6. korak

6. Pošiljanje mase v plastično posodo zamrznite približno 2-4 ure (čas je odvisen od temperature), občasno pretepite maso in razbijte ledene kristale. Ko je sladoled dobro zamrznjen, ga lahko odstranite iz posode na ploščici.

7. korak

7. In prelijte svoj najljubši preliv ali čokolado. V tej obliki lahko postrežete sladoled.

Kako narediti sladoled doma 4 recepti brez sladoleda. Kremna popsicle, creme brulee, sovjetski sladoled in čokoladni sladoled iz kisle smetane.

Najbolj slasten in preprost recept za domačo smetano in sladoled brez sladoleda. In tudi brez različnih guarjevih gum, natrijevih benzoatov, zgoščevalcev in emulgatorjev. Presenetite in razveselite družino s slastnim naravnim sladoledom.

In kot za ceno, 100 gramov zelo okusno, brez škodljivih nečistoč, sladoled bo stalo približno 30 rubljev. In tako smo izračunali najdražji sladoled. In sladoled z okusom sladoleda iz časov ZSSR bo stalo 70 rubljev na kilogram!

Popoln domači sladoled kondenziranega mleka in kondenziranega mleka! Eskimki na palici

Prvi recept je najlažji od dveh sestavin. Če vam je všeč okus vanilije, dodajte vanilijo ali vanilin sladkor. Če želite izdelati lonček, si privoščite zaloge za enkratno uporabo in lesene palčke. Ali "narediti" palice sami, za to morate prekiniti ročaj vilic ali žlic za enkratno uporabo.

In če ne želite popsicle, potem samo dajte končni sladoled v posodo, da ga shranite v zamrzovalniku.

  • Krema iz 33% maščob in več - 300 ml
  • Kondenzirano mleko - 200 gr. (v običajnem kositru 400 gramov). Če vam ni všeč zelo sladko, potem vzemite kondenzirano mleko manj. Poskusite v procesu kuhanja.
  • Vanilin (neobvezno)

Po želji lahko naredite popsicle:

  • Čokolada brez polnila - 90 gramov
  • 4 papirnate skodelice za enkratno uporabo ali posebni kalupi s palicami za sladoled

Smetana je bolje pre-cool, potem bo bolje, da bič. In najprej bičanje pri nizkih vrtljajih, po zgoščevanju in povečanju. Beat - 2-3 minute do svetlobe vrhov.

Po želji postopoma prelijemo v maso kondenziranega mleka in vanilijevega sladkorja. Ponovno zmešajte, dokler ni gladka.

Svet Ne dajte veliko kondenziranega mleka, bo zelo sladko. In previdno, ta sladoled ima neverjeten okus, a veliko kalorij.

Zaprite živilski film in ga vstavite v zamrzovalnik za 40 minut.

Če ne želite, da bi popsicle v čokoladi, nato pa samo dal sladoled v posodo. Postavite v hladilnik 45 minut, nato zmešajte in naredite 3-krat, po zadnjem času pustite v zamrzovalniku 3-5 ur.

In še vedno naredimo zaledenitev. Da bi to naredili, raztopimo čokolado, ki je na koščki razrezana v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.

Pretočeno čokolado nalijte v kozarec. Naklonimo se in zavijemo, razdelimo čokolado na stene skodelice.

Nato obrnite skodelico in stresite odvečno čokolado. Na stenah stekla mora ostati tanek sloj.

Odstranite čokoladno obložene skodelice v zamrzovalniku za 10 minut.

Sladoled smo postavili v skodelice, držimo palice

in odstranite v zamrzovalniku 4-8 ur.

Dobimo sladoled in odstranimo kozarec iz našega lončka. Kaj počnemo

Tukaj je lepa, okusna in zdrava popsicle, ki jo dobimo na izhodu.

To je najlažji recept za sladoled. Ampak ne vsi v trgovini lahko kupijo smetano. Kako narediti kremo sami.

Smetana z vsebnostjo maščobe v mleku in maslu. Proračun, Natural in da se ne razlikuje od trgovine

To je preprost in hiter recept za pridobivanje kreme, ki jo potrebujete za mleko in maslo.

  • Vzemite olje z vsebnostjo maščobe najmanj 72%
  • Mleko - vse maščobe

In zdaj razmerje mleka in masla, odvisno od želene vsebnosti maščobe v smetani:

  1. Če potrebujete kremo 33%, morate vzeti: 200 ml mleka in 200 gramov masla
  2. Smetana 20-25%. Mleko - 200 ml in 130 gramov olja
  3. Smetana 10-15%. Mleko - 200 ml, olje - 60 gramov

Kuhalna krema je zelo preprosta. Položite maslo v mleko. Segrejte, dokler se ne stopi maslo. In takoj odstraniti iz peči. Ne vrejte!

Ne da bi se ohladila, je treba maso zmešati v mešalniku 7-10 minut. Tako postane maslo eno z mlekom.

Kremo nalijte v kozarec in po ohladitvi pošljite v hladilnik 6-10 ur.

Ko jih dosežete, se lahko na površini pojavijo grudice. Samo jih premešajte.

Ta krema je popolnoma zmečkana. Glavna stvar je, da ne pretiravajte, sicer se bo krema ločila v frakcije masla in pinjenca!

In to je video recept za izdelavo kreme iz mleka in masla

ICE CREAM - BROOL - hiter recept za leni

Ta domači krem ​​brulee recept je hiter in preprost. In po mojem mnenju najbolj okusno!

Vzemite samo 3 sestavine:

  • Zgoščeno mleko - 200 gramov (v tradicionalni pločevinki 400 gramov)
  • Mleko iz 2,5% vsebnosti maščobe - 200 ml
  • Krema iz 33% vsebnosti maščobe - 400 gramov (hladno 2 uri)
  • Vanilinski sladkor - Pinch

Ohladite skledo in jo zamrznite 10-15 minut v zamrzovalniku.

Kuhano kondenzirano mleko v skledo dodajte po okusu vanilije. Nalijte nekaj mleka in premešajte, dodajte malo mleka. Moral bi imeti nekaj podobnega sirupu. In ni potrebe, da bi vse mleko tam nalijalo, sicer se bodo med zamrzovanjem pojavili ledeni kristali zaradi presežne tekočine.

Najprej ohladimo kremo pri nizki hitrosti, takoj ko se pojavi pena, je treba hitrost povečati.

Beat do trdne pene. Vendar bodite previdni, ne ubijte pred nastankom olja in sirotke!

Zdaj zmešajte mleko in kondenzirano mleko z enakim raztezanjem, dokler ni gladko. In začnite postopoma dodajati kremo kondenzirano mleko. Ampak ne vsi, ampak v majhnih količinah.

Takoj ko zmes kreme postane tanjša in rahlo toplejša, jo vlijte v posodo s preostalo mlečno zmesjo.

Mešajte, dokler se ne pojavi nežna, zračna masa krem ​​brulee barve.

Kremni brulee sladoled postavite v posodo in pustite v zamrzovalniku 6-8 ur.

Ste čakali? In zdaj se premaknite na črevo in jedite za zdravje. Mmmm, kakšen okusen je!

Creme brulee sladoled - hiter recept. Sprejem videa

  • Cream sladoled izkaže zelo okusno. Ampak ne poceni v današnjih težkih časih, ker 1 liter 30% kreme stane približno 450 rubljev. Zato predlagam proračunski recept za slasten sladoled. Približna cena - 70 rubljev na 1 kg najbolj okusne poslastice. Ampak tukaj je treba malo loviti.

Sovjetski sladoled za 70 rubljev za kilogram.

Pravzaprav je ta sladoled iz ZSSR narejen iz mleka in jajc.

Tukaj so izdelki, ki jih potrebujete:

  • Mleko (vsebnost maščobe ni manjša od 2,5%) - 0,5 litra
  • Voda - polobrazno steklo (120 ml)
  • Piščančja jajca - 2 kosa
  • Vanilin - 2 grama
  • Citronska kislina - pol čajne žličke
  • Granulirani sladkor - 300 gramov
  • Maslo - 50 gramov (mehko, tako da ga vnaprej vzamemo iz hladilnika)
  • Škrob (katera, vendar boljša koruza) - 1 žlica

Na priloženi gorilnik vključite 400 ml mleka. Ne sme priti do vrenja, ampak do prvih mehurčkov.

V tem času naredite kremo. Zakaj jemljete jajca in ločite beljake od rumenjakov. Verjetno veste, da je treba jajca vzeti iz hladilnika, ali jih dati tam za približno 20 minut, nato pa bo beljakovina bolje ločena od rumenjaka. Udobno ločevanje se lahko izvede, na primer, s pomočjo lijaka.

Zmešajte jajčne rumenjake s 100 gramov peska (5 polnih žlic s hribom)

Tam nalijemo ostanke mleka, temeljito premešamo z metlico in dodamo 1 žlico škroba in zmešamo znova. Škrob dodaja gostoto in ne dopušča kristalizacije sladoleda.

Mleko, ki je začelo vreti, se postopoma vlije v mešanico in se še naprej premeša. In spet ogenj. Na peči nadaljujemo ves čas, dokler se ne pojavijo prvi znaki vrenja. Hkrati naj bi se masa nekoliko zgostila.

Nalijte v drugo skledo. In takoj, ko se ohladi, prekrijemo s filmom, vstavimo v hladilnik.

Medtem ko se mešanica ohladi v preostalem pesku, nalijemo pol kozarca vode, ščepec citronske kisline. Citronska kislina, tako da pesek ne kristalizira. Postavimo na ogenj. To bo sirup za sladkost.

In začeli premagati beljake, dodal je še preostalo citronsko kislino. Proteinska masa mora ostati v skledi, ko jo obrnemo. Deluje tako dobro v procesu pinjenja beljakovin citronske kisline. Če ni citronske kisline, lahko dodamo ščepec soli.

Zdaj vlijte v maso beljakovin že kuhani sirup, ki smo ga pustili na štedilniku. Postopoma izlijte, naravnost vroče in nadaljujte.

Nadaljujemo še približno 5 minut, dokler ne nastane zelo gosta beljakovinska krema. Nato vstavite v hladilnik.

Olje in vanilija bič približno 2 minuti.

In še naprej počasi malo mešamo dodamo smetano, to je tista masa rumenjaka, ki smo jo naredili na začetku. Ko se vsa smetana zmeša z maslom, jo ​​dajte v hladilnik.

Ko se obe zmesi dobro ohladita. Vzemite kremo jajčnih rumenjakov in začnite malo dodajati. In zelo nežno premešamo. Da ne bi motili strukture beljakovin.

Sedaj morate sladoled premakniti v posodo za shranjevanje in ga zamrzniti 2-3 ure. Ne dotikajte se ga in ga pomešajte vsakih pol ure, ne bo se spremenilo v led. Samo dobite, vsilite in uživajte!

Čokoladni sladoled iz kisle smetane in mleka.

  • Mleko (Vse, vendar bolje jemati maščobe) - 250 ml
  • Kisla smetana (vsebnost maščobe 25-30%) - 350 gr
  • Peščeni sladkor - 100 gramov
  • Škrob (poljuben, vendar je bolje vzeti koruzo) - 2 žlički s hribom
  • Kakav v prahu - 2 žlički s hribom
  • Čokolada - 50 gramov

Najprej kuhamo čokoladni puding za sladoled. (Mimogrede, če ne želite dodati čokolado, puding v tem primeru, morate kuhati Vanilijo in nato dodamo belo čokolado). V skledi z debelim dnom, kot je kotel, morate pour: sladkor, kakav in škrob. Pour vse mleko in kako Mešalnik za temeljito mešanje.

Na ogenj se pride do odebelitve s stalnim mešanjem. Signal za izklop je napihovanje in mehurjenje.

Takoj po izklopu plošče morate dodati dobro drobno čokolado in jo seveda dobro premešati. Pokrijte s folijo, tako da se dotakne površine pudinga. V nasprotnem primeru v hladilniku, kjer ga je treba po ohladitvi odstraniti, tvori nepotrebno skorjo.

In da se puding ohladi hitreje, ga postavite v umivalnik s hladno vodo in tam vlecite led.

Ko se puding popolnoma ohladi, dodamo v njem ohlajeno kislo smetano in približno 5 minut premešamo z mešalnikom. Tukaj je izdelek, ki ga dobite.

Čokoladni sladoled postavite v posode za shranjevanje ali plastične skodelice. V lesene skodelice lahko daš palčke, da dobiš lonček.

Očistite v zamrzovalniku 3-4 ure. In ne pozabite pokriti s folijo za živila ali folijo, tako da se vonj zamrzovalnika ne absorbira.

Po pravočasnem času potopite kozarec v vročo vodo in s palico odstranite sladoled. Vsak popsicle zavijte v folijo.

To je video recept sladoleda iz čokolade na kislo smetano.

Tako lahko naredite slasten domači sladoled. Vsi recepti so preprosti in le na prvi pogled se zdi, da ni. Poskusite in ne boste več želeli kupiti sladoleda v trgovini.

Kulinarični recepti s fotografijami

Ribje in morske jedi so lahko ne le okusne in zdrave, temveč tudi modne. Ponujamo vam 4 ribje jedi - 4 zadetke te sezone.

V dobrih rokah vitka hrana sploh ne pomeni dolgočasno. Victor Gusev, kuhar kavarne Sankt Peterburg Dreamers, znan po čudovitih zajtrkih, je izumil več nebanalnih jedi, zlasti za post.

Leta 1899 je inženir iz Minnesote Albert Marshall prejel patent za izum hladilnika. Minilo je več kot sto let, vendar smo se naučili, kako uporabiti zmožnosti te čudežne enote za popolno dokončanje?

Britanski znanstveniki bi se verjetno prepirali s točnostjo vzorca, toda kje so dobili toliko argentinskih piškotkov, da bi jih preverili.

Veliki post je čas duhovnega čiščenja in lahko mirno razmišljate o visokih, ko se v želodcu ne žalite zaradi lakote. Pobrali smo okusne recepte, ki bodo pomagali obdržati delovno mesto.

Če imate radi obrtne sire, vendar jih ne morete kupiti, kaj storiti? Trpijo malo, kmalu bodo siri v vaši kuhinji kuhali pametni stroj.

Sladoled brez kreme na mleku doma: recepti

Poleti in v drugih toplih letnih časih se pogosto razvajate z nečim okusnim in osvežujočim. Po teh parametrih je najprimernejši sladoled, narejen iz mleka, kuhanega brez kreme doma. In recepti s fotografijami po korakih vam bodo pomagali, da bo ta sladica resnično okusna.

Klasični sladoled

Klasični sladoled doma

Vsakdo pozna ta občutljiv okus klasičnega sladoleda. Priporočamo vam, da si sami ustvarite isti okus!

Sestavine:

  • maslo - 50 g;
  • mleko - 0,5 l;
  • Rumenjaki - 3 kosi;
  • škrob - 0,5 žličke;
  • sladkor - 1 žlica.

Kuhanje:

  1. V posodo nalijte mleko, dodajte maslo pri sobni temperaturi. Če želite pripraviti sladico čim hitreje, maslo pred-stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici. Položite maslo in mleko na počasen ogenj in zavrite. Takoj, ko začne mleko rasti, ga odstranite iz vročine.
  2. Zdaj v ločeni posodi zmešajte škrob, jajčne rumenjake in sladkor. Takoj, da masa homogenost ne deluje, tako da najprej zmešajte mešanico z mešanico, kolikor je mogoče, in nato dodajte malo vročega mleka. Zdaj mora mešanica jajčnih sladkorjev pridobiti enotno konsistenco tekoče kisle smetane.
  3. Čas je, da se ponovno premaknemo na štedilnik. V ponev z mlekom nalijte rumenjake, zmleto s sladkorjem, škrobom in mlekom. Vzemite maso do vrenja, neprestano mešajte.
  4. Takoj, ko mleko zavre, odstranite zmes iz toplote in jo ohladite. To lahko storite s hladno vodo. Medtem ko se mleko ohladi, pripravite kalupe za sladoled ali drugo posodo za zamrzovanje.
  5. Najbolj zanimiv korak, na koncu katerega končate izdelavo sladoleda. Ohlajeno zmes vlijte v pripravljeno posodo in pošljite v zamrzovalnik, dokler se ne strdi. Če sladico zamrznete v globoki posodi, jo vsakih nekaj ur vzemite iz zamrzovalnika in zmešajte. Tako boste preprečili nastanek ledu.

Kavni sladoled

Če ste utrujeni od običajnega sladoleda in želite dobiti nove okusne občutke, vam svetujemo, da naredite sladoled za kavo. Bogat okus tega sladoleda ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana!

Sestavine:

  • mleta kava - 2 žlički;
  • mleko - 1 l;
  • voda - 1 žlica.
  • sladkor - 4 žlice. l
  • Jajčni rumenjaki - 4 kos.

Kuhanje:

  1. Začnite s kavo. Takoj je treba opozoriti, da morate vzeti visokokakovostno kavo, takoj se ne prilega. Za ta recept je treba kavo predkuhati, napolniti z vodo in zavreti. Ko se pijača ohladi, jo napolnite skozi sito.
  2. Rak rumenjakov. Ti, kot v prejšnjem receptu, morate zmleti s sladkorjem. Ampak, ker je v tem receptu razmerje sestavin manj, da jih zmeljemo med seboj, ne bo tako problematično.
  3. V ločeni ponvi zmešajte kavo, mleko in jajca s sladkorjem. Kuhajte bodoči sladoled na majhnem ognju in občasno premešajte. Ko opazite, da se je mešanica začela zbirati, odstranite sladico iz peči. Praviloma se ta postopek zgodi pred vrenjem.
  4. Nadalje, vse v skladu s standardno shemo: ohladite sladoled, nalijte v kalupe in pošljite v zamrzovalnik čez noč.

Sladoled s čokolado in kondenzirano mleko

Čokoladni sladoled s kondenziranim mlekom

Ta neverjetno okusen sladoled iz mleka se lahko brez težav pripravi doma brez kreme, ki jasno sledi receptu s fotografije. Kot rezultat, dobite sladico, ki se samo topi v ustih!

Sestavine:

  • kondenzirano mleko v konzervi - 1 kos;
  • mleko - 200 ml;
  • temna čokolada - 50 g;
  • groba sol.

Kuhanje:

  1. Kljub prefinjenosti te jedi je zelo enostavno pripraviti, še posebej, če imate mešalnik. Dodajte mleko in kuhano kondenzirano mleko v skledo določene kuhinjske enote ali v običajno skledo, tako da končno sladico okrasite z nekaj žlicami kondenziranega mleka. Sestavine se dobro premešajo z mešalcem ali mešalcem. Imeti morate debelo karamelno maso.
  2. Glavna faza priprave sladoleda je končana. Preostalo je, da se mlečna zmes vlije v obliko in pošlje v zamrzovalnik, dokler se ne strdi. Občasno vzemite sladoled in ga zmešajte.
  3. Medtem, ko se sladica strdi, pripravite okraske. Čokolado narežemo na majhne kose ali jih narežemo na velik ribež. Za nadaljnji razvoj sta na voljo dve možnosti. Zamrznjenemu sladoledu lahko dodamo čokolado in jo z mešanjem pošljemo nazaj v zamrzovalnik ali na koncu dodamo čokolado.
  4. Preostane nekaj žlic kondenziranega mleka potresemo s soljo.
  5. Zamrznjeni sladoled razporedite v porcije vaze, kondenzirano mleko s soljo. Desert je pripravljen!

Strawberry Ice Cream

Sladoled s kondenziranim mlekom

Svetel okus jagode tega sladoleda je tisto, kar potrebujete na vroč poletni dan. Uporabite ga lahko kot sveže jagode, ki so polne te sezone in zamrznjene. S to sladico lahko otrokom celo uživate.

Sestavine:

  • jagode - 400 g;
  • sladkor - 10 žlice. l.
  • mleko - 800 ml;
  • rumenjaki - 6 kosov;
  • vanilija - po okusu.

Kuhanje:

  1. Najprej se vključite v eno najbolj okusnih sestavin - jagode. Sperite ga pod tekočo vodo in odstranite veje, če jih imate. Potopite jagode v mešalnik in jih narežite s polovico sladkorja. To lahko storite ročno z uporabo vilic.
  2. Ko končate z jagodami, ga ohladite v hladilniku in si privoščite nekaj mleka. Zmešati ga je treba z rumenjaki in preostalim sladkorjem. Če želite, lahko dodate malo vanilijevega sladkorja. Vlijte zmes v ponev in jo položite na majhen ogenj.
  3. Mleka ni treba zavreti, samo ga segrevajte, dokler se ne pojavi lahka pena. Mleko ohladite na sobno temperaturo in ga postavite v zamrzovalnik.
  4. Takoj ko se zmes mleka z rumenjaki začne zgoščati, jo odstranite in dodajte jagode. Ponovno dobro premešamo. Zaželeno je, da to storite z mešalnikom.
  5. Po tem ponovno pošljite sladoled v zamrzovalnik. Vsako uro jo vzemite ven, jo pretepite in jo vrnite v zamrzovalnik. Ko je sladoled popolnoma zamrznjen, ga lahko pojedo.

Sladoled brez jajc v aparatu za sladoled

Sladoled kuhani sladoled

Vsi predhodni recepti za sladoled so temeljili na jajcih in mleku. Sedaj vas vabimo, da naredite isti sladoled iz mleka, vendar brez jajc. V tem primeru okus sladoleda ne bo trpel.

Sestavine:

  • maščobno mleko - 1 l;
  • suho mleko - 12 žlic. l.
  • sladkor (redni ali trsni) - 10 žlic. l.
  • skuta - 12 žlic. l.
  • vanilin - po okusu;
  • Stevia - po volji.

Kuhanje:

  1. Da bi ta sladoled iz mleka brez kreme doma, jasno sledite receptu s fotografijo, ki je sestavljena iz le nekaj predmetov. Zmešajte vse sestavine, vendar najprej poskrbite, da boste uporabili visoko kakovostno skuto. Ne bi smel biti skuta, ne masa, ampak skuta.
  2. Sestavine, kot so skuta in polnomastno mleko, je treba predhodno ohladiti. Če tega še niste storili, pripravite pripravljeno mešanico za sladoled v hladilniku več ur.
  3. Sedaj je prišel čas za izdelavo sladoleda. Uporabite ga v skladu z navodili, priloženimi izdelku. Če želite eksperimentirati in popestriti znani sladoled, preden potopite mešanico v sladoled, dodajte kozarec sesekljanih jagod ali sadja in dobro premešajte.

Banana sladoled

Banana sladoled doma

Morda je to eden najbolj okusnih in preprostih receptov za sladoled. Sestavine zanj potrebujejo tudi minimum.

Sestavine:

  • banane - 3 kosi;
  • mleko - 250 ml;
  • sladkor - 50 g;
  • sladkor v prahu - po okusu;
  • alkoholna pijača - na zahtevo;
  • limonin sok

Kuhanje:

  1. Osnova te sladice so banane, ki so prva stvar. Očistiti jih in razrezati na kose v posodo. Zaprite posodo z bananami hranite v hladilniku 8 ur. Sadje je treba zamrzniti.
  2. Ne da bi se banane topile, jih položite v mešalnik, pokrijte z mlekom. Dodajte sladkor, sladkor v prahu in sok pol limone. Z mešalnikom zdrobimo vse sestavine, pripravimo bodoči sladoled v posebne kalupe in ga pošljemo v zamrzovalnik, dokler se ne strdi.
  3. Pred serviranjem se sladoled lahko vlije z majhno količino alkohola, vendar le, če ga ne nameravate dati otrokom. Dober tek!

To so bili preprosti in okusni recepti za mlečni sladoled, ki vas bodo rešili na vroči dan. Kuhajte in razveseljujte sebe in svoje ljubljene!

Recepti za sladoled doma brez kreme

Krema je sestavni del klasičnega sladoleda, z njimi pa se izkaže, da je sladoled še posebej nežen in zračen. Kljub temu, da krema želene vsebnosti maščobe ni na voljo vedno, in želite družino privoščiti s slastno domačo sladico. Na srečo, sladoled ni edina možnost za sladoled, tako da lahko brez kreme pri domačih hladnih sladicah.

Torej, namesto sladoleda, lahko vedno naredite mlečni sladoled, sladoled iz jogurta ali skute, sadni led ali sorbet, sladoled na kondenzirano mleko, itd. In če res želite narediti samo sladoled, poskusite namesto maščobne kreme uporabiti mešanico mleka. in olje - rezultat ne bo nič slabši.

Kuhajte domači sladoled brez kreme v izdelovalcu sladoleda, če je, ali samo v zamrzovalniku. Ne pozabite, da je za sladoled ob občutljivi teksturi potrebno redno mešati zamrzovanje, tako da, če ga kuhate brez izdelovalca sladoleda, se prepričajte, da izstopite iz zamrzovalnika vsako uro in zmešajte z mešalnikom.

Mlečni sladoled doma brez kreme

Za pripravo boste potrebovali:

  • mleko - 1 l
  • maslo - 100 g
  • sladkor - 2 žlici.
  • rumenjaki - 5 kosov.
  • škrob - 1 čajna žlička.

V posodo nalijte mleko, dodajte delce masla. Postavite majhen ogenj in zavrite.

Medtem ko se mlečna mešanica segreje, mešamo sladkor in škrob in nato dodamo rumenjake. Razmažite maso, dokler ni gladka.

V rumenjake, sladkor in škrob dodamo majhno količino kuhane mešanice mleka in dobro premešamo. Nastala masa mora imeti konsistenco tekoče kisle smetane.

Maso vlijemo v tanek tok v vrelo mleko in neprestano mešamo. Pustite, da mešanica zavre in jo odstranite iz toplote. Posodo s prihodnjim sladoledom postavite v ponev ali posodo s hladno vodo in nadaljujte z mešanjem, dokler se masa ne segreje.

Pustite sladoledno maso, da se ohladi, nato pa jo dajte v zamrzovalnik ali uporabite napravo za sladoled.

Domači sladoled brez kreme z jogurtom in skuto

Za pripravo boste potrebovali:

  • naravni jogurt brez dodatkov - 300 ml
  • banane - 3 kos.
  • kondenzirano mleko - 150 ml
  • skuta - 150 g

Naj ne bo sladoled v običajnem pomenu, ampak okus te hladne sladice je preprosto neverjeten. Poleg tega je priprava zdravljenja izjemno preprosta.

Banane narežemo na poljubne kose. Združite v posodi mešalnik z jogurtom, kondenzirano mleko in skuto. Beat dokler ni gladka. Zamrzujte v zamrzovalniku ali uporabite napravo za sladoled.

Postrezite po želji z različnimi prelivi, na primer s sadnim sirupom, karamelno ali čokoladno omako.

Sladoled brez sladoleda doma "Sadni led"

Za pripravo boste potrebovali:

  • vse jagode - 500 g
  • sladkor - 100 g
  • limonin sok - 2 žlički.
  • vode

Sadni led je pripravljen zelo enostavno in hitro, skoraj vse plodove in sadje, ki so blizu, so primerni za to. Na primer, lahko vzamete jagode, maline, češnje (brez semen), marelice, breskve, ribez, robide.

Od sladkorja in majhno količino vode zavrite sirup. Pripravljene jagode zmeljemo do homogenosti v mešalniku (če se morate znebiti kože ali majhnih kosti, mešanico obrišite še skozi fino sito). Dodamo limonin sok in ohlajen sirup. Premešamo.

Pakirajte maso za sadni led v pločevinkah. Ko sladoled zgrabi, vstavite palico v vsako obliko. Po tem pustite sladoled v zamrzovalniku, dokler ne zmrzne.

Mimogrede, če redno mešate maso med zamrzovanjem, boste dobili bolj nežen videz sladoleda sadja in jagodičja - sorbet.

Domači sladoled brez mlečnega sladoleda

Za pripravo boste potrebovali:

  • mleko - 750 ml
  • suho mleko - 90 g
  • sladkor - 140 g
  • škrob - 20 g
  • vanilin - na konici noža

Mlečni led je »leni« različica mlečnega sladoleda. Ni vam treba kuhati rumenjakov ali mešati sladoleda med zamrzovanjem.

Zmešajte sladkor z mlekom v prahu, postopoma dodajte redno mleko. Škrob raztopite v majhni količini mleka. Mleko z mlekom v prahu in sladkorjem zavremo in nato dodamo pripravljeni škrob.

Mešamo z mešanjem 2-3 minute in nato odstranimo iz toplote. Ohladimo, filtriramo, dodamo vanilin za aromatiziranje. Nalijte v kalupe in zamrznite. Vstavite palice v vsako služenje po želji med zamrzovanjem.

Sladoled brez kreme doma s kavo

Za pripravo boste potrebovali:

  • mleko - 400 ml
  • sladkor - 70 g
  • škrob - 20 g
  • jajca - 2 kos.
  • mleta kava - 12 g

Okusen in nežen domači sladoled s kavo bo privlačil ljubitelje kavnih sladic. Po okusu sladoleda je bila mehkejša kava na mleku.

250 ml ločite od skupne količine mleka in ga zavrite s sladkorjem. Iz preostalega mleka vzemite majhen del za redčenje škroba (približno 1-2 žlici) in preostanek mleka uporabite za pripravo kave.

Dodajte razredčeni škrob mleku s sladkorjem, nato dodajte mešanico iztrebljenih jajc in ohlajeno napeto kavo. Mešanico temeljito premešajte. Zamrznejte sladoled ali zamrzovalnik.