Katero hrano lahko jem s sladkorno boleznijo tipa 2. t

Osnova zdravljenja sladkorne bolezni, odvisne od insulina, je prehranska hrana, katere cilj je ohraniti optimalno raven glukoze v krvi in ​​zmanjšati bolnikovo telesno težo. Splošno stanje in potek bolezni sta odvisna od pravilne organiziranosti prehrane diabetesa. Zato morate pred izbiro izdelkov za dnevni meni obiskati endokrinologa, ki vam bo povedal, kaj jesti na dieti s sladkorno boleznijo tipa 2. t

Vsebuje dietno hrano

Za sladkorno bolezen tipa 2 je značilno zmanjšanje občutljivosti vseh telesnih tkiv na učinke insulina, zato se raven glukoze znatno zviša, kar ima negativne posledice za zdravje ljudi. Cilj prehrane je zmanjšati maščobno maso bolnika in obnoviti občutljivost tkiva na delovanje insulina. Prehrana s hrano postane sestavni del življenja diabetesa, ki se mora držati skozi celo življenje. To ne bo še posebej težko, pacient se mora samo naučiti, kako izbrati prave izdelke in v prihodnosti bo vedel, da lahko ješ z boleznijo in zakaj je bolje zavrniti.

  • V diabetični dieti morate omejiti vsebnost kalorij v jedi, hkrati pa ohraniti njihovo energetsko vrednost za telo.
  • Energetska vrednost prehrane mora ustrezati količini porabljene energije na dan.
  • Za normalizacijo presnove se hkrati pojavlja vnos hrane.
  • Čez dan je pomembno organizirati do šest obrokov, v vsakem pa morate zmanjšati količino serviranja.
  • Laki sadni prigrizki so obvezni čez dan.
  • Ogljikovi hidrati popoldne se zmanjšajo na minimum.
  • Pri pripravi menija se uporabljajo različni izdelki, vendar glede na njihov glikemični indeks.
  • Za hitro nasičenost uporabite zelenjavo in sadje z visoko vsebnostjo prehranskih vlaknin s seznama dovoljenih izdelkov.
  • Omejite sol v prehrani na 4–5 g, da odstranite odvečno tekočino.
  • Odstranjevanje alkoholnih in gaziranih pijač.
  • Nežna kulinarična obdelava izdelkov brez dodajanja rafiniranih maščob.
  • Uporaba nadomestkov za sladkor v strogo omejenih odmerkih.
  • Pri izbiri pekarskih izdelkov je treba dati prednost temnim proizvodom iz moke z dodatkom otrobov.

Značilnosti racionalne prehrane pri sladkorni bolezni:

  • Predpogoj za stalno vzdrževanje insulina v krvi je celodnevni zajtrk.
  • Vsak obrok naj bi se začel z uporabo zelenjavnih solat, pomagal bo obnoviti presnovo maščob in normalizirati telesno težo.
  • Nekaj ​​ur pred spanjem odpravimo obroke, ker se presnovni procesi ponoči upočasnijo.
  • Jejte samo hrano pri sobni ali hladni temperaturi, za prebavo takšnih jedi se poraba kalorij poveča.
  • V vsakem serviranju hrane mora biti optimalno razmerje beljakovin in zdravih maščob, kar pomaga upočasniti prebavo in absorpcijo ogljikovih hidratov.
  • Dovoljene vrste tekočin je treba popiti najmanj 20 minut pred začetkom obroka in 30 minut po obroku.
  • Ko kuhate mesne kroglice, je bolje uporabiti nasekljane ovsene drobljenec, namesto peciva iz bele moke.
  • Prehranska živila ne smejo biti izpostavljena dodatnemu cvrtju z dodajanjem moke, saj to povečuje njihov glikotični indeks.
  • Če prebavni trakt slabo prenaša surovo sadje in zelenjavo, jih pečemo v pečici ali v mikrovalovni pečici.
  • Jedo v majhnih porcijah do nepopolne nasičenosti telesa.

Endokrinolog za vsakega pacienta izvede korekcijo menija ob upoštevanju individualnih značilnosti telesa in resnosti bolezni, vendar tabela št. 9 ostaja osnova za prehransko prehrano.

Kako izbrati živila z nizkim glikemičnim indeksom

GI - odraža učinek proizvoda na telo glede na njegovo zmožnost povečanja ravni glukoze. V prehrani bolnika s sladkorno boleznijo je treba v prehrano vključiti izdelke z nizko ali srednjo GI, kar bo omogočilo stabilizacijo ravni sladkorja v krvi za daljše obdobje.

Seznam dovoljenih izdelkov in pripravljenih jedi

Pri pripravi obroka mora bolnik upoštevati, katere lastnosti in kalorična živila imajo kuhane jedi, zato je za njihovo proizvodnjo potrebno izbrati izjemno zdrave izdelke iz naravnih surovin.

Inzulin-odvisna vrsta diabetesa torej zahteva strog nadzor nad količino ogljikovih hidratov, ki se porabi na dan, saj je pomembno upoštevati glikemični indeks živil, kadar je insulin dan. Pri organizaciji prehranske prehrane je racionalna izbira izdelkov v primeru sladkorne bolezni tipa 2 pomagala pri učinkovitem delovanju notranjih organov in s tem bistveno izboljšala bolnikovo dobro počutje.

Seznam tega, kar lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2 brez omejitev:

  • Zelenjava. Vsebujejo vlakna, ki blagodejno vplivajo na presnovne procese: zelje, kumare, paradižnik, zelenice.
  • Jagode in sadje. Pomagali bodo nadzorovati stalno raven glukoze v krvi: limono, kutino, avokado, kivi.
  • Morski sadeži, ribe. Priporočljivo je, da izberete prehranske vrste rib, ki imajo nizko vsebnost maščob: kozice, raki, brancini, osliči, iverke.
  • Nemastni mlečni izdelki: kefir, blag sir, kislo mleko, skuta.
  • Krhke žitarice. Zasičite telo s hranili in prispevajte k dolgoročni normalizaciji ravni sladkorja v krvi: ajda, koruza, rjavi riž, proso.
  • Pijače. Priporočljivo je uporabljati čaj, ki temelji na zdravilnih zeliščih: listih borovnic, korenine baldrijana, šentjanževke, maternice).

Bolnik naj spremlja krvni sladkor vsake 2 uri po obroku, kar bo pomagalo odkriti živila, ki povzročajo pomembna nihanja v glukozi.

Kaj lahko jem na dieti z diabetesom tipa 2 v omejenih količinah in previdno:

  • Pekarski izdelki iz temne moke;
  • krompir;
  • korenje;
  • koruza;
  • banane;
  • ananas;
  • vroče začimbe;
  • ribe in mesne juhe;
  • drobovina;
  • ovsena kaša;
  • mleko;
  • Kava;
  • jajca;
  • sladkarije na osnovi fruktoze.

Da bi bolnik lahko brez težav sledil prehrani, je priporočljivo imeti beležko, v kateri bo tabela o tem, kateri izdelki in v kakšni količini se lahko uporabljajo za sladkorno bolezen:

Prepovedana živila in jedi

Preden začnete z dieto, morate biti pozorni na to, kateri izdelki so strogo prepovedani.

Izdelki s sladkorno boleznijo imajo absolutne kontraindikacije:

  • rafinirane maščobe;
  • maščobne juhe;
  • konzervirano meso;
  • prekajeno meso;
  • alkoholne pijače;
  • Slaščice s smetano in margarino;
  • pečenje z belo moko;
  • izdelki iz klobas;
  • zdrob;
  • beli riž;
  • sladkorja

Kako nadomestiti škodljive izdelke z uporabnimi

Pri sladkorni bolezni je prepovedano jesti visoko kalorično hrano, saj prispeva k napredovanju bolezni in poslabšuje učinek zdravil, ki znižujejo sladkor. Pri kuhanju obstaja veliko število izdelkov, ki zaradi izrazitega okusa niso slabši od škodljivih analogov.

Pšenična moka

Pšenična moka je visoko kalorični proizvod, ki se pridobiva z mletjem pšeničnih zrn. Spodbuja pridobivanje telesne teže, zato je pri diabetikih kontraindicirano. Nekateri težko zavrnejo moko, ker je del številnih okusnih jedi. Endokrinologi priporočajo zamenjavo moke z manj visokokaloričnimi. Z mletjem na mlinčku za kavo mleto ajdovo ali koruzno zrnje lahko doma dobimo moko.

Čipi

Večina prebivalstva ni pripravljena jesti čipov, še posebej, ko gledajo svoje najljubše filme ali televizijske oddaje. Škodljivi izdelek lahko zamenjate s posušenimi rezinami banan ali hlebov kaljenih zrn, ki imajo veliko okusov, kot so čips.

Sladkarije

Opazovanje prehrane je najtežja stvar za zavrnitev čokoladnih izdelkov, včasih pa tudi za prekinitev prepovedi, ki jo uživajo sladkarije. Glavna škoda čokoladnih izdelkov pri sladkorni bolezni je, da vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate, zaradi česar se raven glukoze znatno poveča. Slaščice lahko zamenjate s suhim sadjem, trenutno je na voljo široka paleta uporabnih analogov. Doma, lahko naredite dieto sladkarije, morate zdrobiti suhe marelice, datume, suhe slive in orehe, nato jih zmešamo in paned v majhni količini sezamovih semen.

Značilne diete za bolezni

Za ljudi s prekomerno telesno težo s sladkorno boleznijo tipa 2 bodo najbolj učinkovite diete z nizko vsebnostjo ogljikovih atomov. Če ga opazimo, je po 6 mesecih mogoče doseči nizek krvni sladkor in zmanjšati uporabo zdravil. Ta hrana lahko pokriva vse stroške energije telesa, tudi med ljudmi, ki vodijo aktivni življenjski slog.

Najbolj učinkovita dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Klasična

Precej stroga prehrana, ki je prišla k nam iz dvajsetega stoletja, je eden od najsvetlejših predstavnikov prehranske tabele št. Značilna je uravnotežena prehrana, ki je primerna za insulin-odvisno vrsto sladkorne bolezni.

Moderno

Osnovna načela trenutne prehrane je upoštevanje individualnih značilnosti vsakega pacienta, kar vam omogoča, da spreminjate meni z različnimi izdelki. Prehrana ne predvideva strogih prepovedi za določene vrste izdelkov, kar je vnašalo že prepovedane izdelke v dnevni obrok. Pri pripravi prehrane, ki jo vodi faktor porabe preprostih ogljikovih hidratov, ki vsebujejo velike količine vlaken. Vendar je treba opozoriti, da ta vrsta hrane ni univerzalna, je možna le posamično, ob upoštevanju stopnje nadomestila za bolezen.

Glikemični

Prehrana je namenjena bolnikom s sladkorno boleznijo druge vrste, da se prepreči ostra sprememba koncentracije insulina v krvi. Glavno pravilo je, da zmanjšamo količino hrane, porabljene z visoko vsebnostjo preprostih ogljikovih hidratov. Medicinska prehrana prispeva k izgubi teže, kar je pomembno za to vrsto sladkorne bolezni. To je kontraindicirano pri bolnikih v otroštvu, kot tudi ob prisotnosti patoloških sprememb ledvic.

Klinika Mayo

Razviti prehranski sistem je zasnovan tako, da zmanjša vnos kalorij obrokov, ki bistrou pomaga normalizirati telesno težo in zmanjšati raven glukoze v krvi. V diabetični prehrani prevladujejo zelenjava, bogata z vlakni, iz katere je pripravljena prehranska juha, ki pomaga pri porabi maščobe. Skrivnost maščobnih rastlinskih juhov je v dodatku vroče paprike. Poraba juhe ni omejena, lahko jo uživate ves dan, dodajte sveže sadje za vsak obrok.

Kateri izdelki lahko nadomestijo sladkor

Vsa sladila lahko razdelimo v dve glavni skupini:

  • Naravna. Te so precej kalorične, zato jih je treba upoštevati pri njihovi uporabi. Ni priporočljivo za sladkorno bolezen tipa 2: fruktoza, stevija, sorbitol, ksilitol).
  • Umetno. Derivati ​​različnih kemikalij: saharin, ciklamat, aspartam).

Stevia

Ta rastlina, katere listi se uporabljajo kot prehransko dopolnilo, je najbolj neškodljiv naravni sladkorni nadomestek za sladkorno bolezen tipa 2, saj ne vsebuje kalorij. Rastlinske snovi se lahko dodajo pripravljenim jedem ali uporabijo pri kuhanju. Ne spodbuja povečanja ravni glukoze v krvi, zato je varna za diabetike.

Saharin

Na voljo v obliki belega prahu, je dobro topen v vodi. Če uporabljate saharin pri vrenju, potem pridobi grenak okus, zato se raztopi v topli vodi. Dobro se absorbira v prebavnem traktu, lahko se kopiči v organih in tkivih v visokih koncentracijah. Saharin se uporablja v majhnih odmerkih in v kombinaciji z drugimi nadomestki za sladkor.

Izbira izdelkov za dieto pri diabetesu je treba izvesti ob upoštevanju stopnje bolezni in ob sočasni patologiji, saj je glede na resnost simptomov možno bodisi razširiti prehrano bodisi jo močno omejiti.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 - kaj jesti

Sladkorna bolezen tipa 2 je patologija endokrinih aparatov, pri kateri se zmanjša občutljivost celic in tkiv telesa na insulin (hormon otočkov Langerhansove-Sobolove pankrease) z zadostno sintezo. Rezultat je visoka raven sladkorja v krvi in ​​kršitev vseh vrst presnove.

Za učinkovito obvladovanje manifestacije bolezni morate upoštevati pravila prehranske terapije (klinična prehrana). Glavni cilj je ohraniti raven glukoze, ki ni višja od 5,6 mmol / l, in vrednosti glikiranega hemoglobina v 6-6,5%, da se zmanjša telesna masa, da se zmanjša obremenitev celic trebušne slinavke, ki izločajo insulin. Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2 in zglednim menijem, bomo obravnavali spodaj.

Funkcije napajanja

Praviloma se pacientom priporoča, da se držijo tabele št. 9, vendar pa lahko zdravnik opravi individualno korekcijo glede na stanje kompenzacije endokrine patologije, telesne teže bolnika, značilnosti telesa in prisotnosti zapletov.

Osnovna načela prehrane so:

  • razmerje med gradbenim materialom - b / w / s - 60:25:15;
  • dnevni kalorij šteje zdravnik ali nutricionist;
  • sladkor je izključen iz prehrane, lahko uporabite nadomestke za sladkor (sorbitol, fruktoza, ksilitol, ekstrakt stevije, javorjev sirup);
  • zagotoviti je treba zadostno količino vitaminov in mikroelementov, ker so množično pridobljeni iz poliurije;
  • kazalniki vnosa živalskih maščob se zmanjšajo za polovico;
  • zmanjšajte vnos tekočine na 1,5 litra, sol na 6 g;
  • pogoste razcepljene obroke (prigrizki med glavnimi obroki).

Dovoljeni proizvodi

Na vprašanje, kaj lahko jeste na dieti s sladkorno boleznijo tipa 2, bo strokovnjak za prehrano odgovoril, da se osredotoča na zelenjavo, sadje, mlečne izdelke in mesne izdelke. Ogljikovih hidratov iz prehrane ni treba popolnoma izključiti, saj opravljajo številne pomembne funkcije (konstrukcija, energija, rezerva, regulacija). Preprosto je treba omejiti hitro razgradljive monosaharide in dati prednost polisaharidom (snovi, ki imajo v sestavi veliko vlaknin in počasi zvišujejo glukozo v krvi).

Pekarski izdelki in izdelki iz moke

Dovoljeni proizvodi so tisti, pri katerih pšenična moka najvišjega in prvega razreda ni sodelovala. Njegova kalorična vrednost je 334 kcal, kazalniki GI (glikemični indeks) pa 95, ki samodejno odnese jed na del prepovedane hrane za sladkorno bolezen.

Za pripravo kruha je priporočljivo uporabiti:

  • ržena moka;
  • otrobi;
  • pšenična moka drugega razreda;
  • ajdova moka (v kombinaciji z vsemi zgoraj navedenimi).

Dovoljeni izdelki so nesladkani krekerji, kruh, piškoti, pusto pecivo. Skupina peciva vključuje tiste izdelke, ki ne uporabljajo jajc, margarine, maščobnih dodatkov.

Najenostavnejše testo, iz katerega lahko pripravimo pite, kolački, zvitke za diabetike, pripravimo na naslednji način. V topli vodi je treba razredčiti 30 g kvasa. Združite z 1 kg ržene moke, 1,5 žlice. vode, ščepec soli in 2 žlici. rastlinska maščoba. Ko se testo "prilega" na toplo mesto, ga lahko uporabimo za peko.

Zelenjava

Pri sladkorni bolezni tipa 2 se ti izdelki štejejo za najbolj „teče“, ker imajo nizko vsebnost kalorij in nizko stopnjo GI (razen nekaj). Vsa zelena zelenjava (bučke, bučke, zelje, zelena solata, kumare) se lahko uporablja v kuhani, dušeni obliki, za pripravo prvih jedi in stranskih jedi.

Tudi buča, paradižnik, čebula, paprika so zaželena živila. Vključujejo veliko količino antioksidantov, ki vežejo proste radikale, vitamine, pektine, flavonoide. Na primer, paradižnik vsebuje veliko količino likopenske snovi, ki ima protitumorski učinek. Čebula je zmožna okrepiti obrambo telesa, pozitivno vplivati ​​na delovanje srca in krvnih žil, odstraniti od telesa presežek holesterola.

Zelje se lahko zaužije ne samo v obarah, ampak tudi v fermentirani obliki. Njegova glavna prednost je zmanjšanje glukoze v krvi.

Vendar pa obstajajo zelenjava, katere uporabo je treba omejiti (ni treba zavrniti):

Sadje in jagode

To so koristni izdelki, vendar jih ni priporočljivo uporabljati v kilogramih. Varno so:

  • češnje;
  • sladko češnje
  • grenivke;
  • limona;
  • slane sorte jabolk in hrušk;
  • granatno jabolko;
  • morska krhlika;
  • kosmulja;
  • mango;
  • ananas

Strokovnjaki svetujejo, da ne jejte več kot 200 g naenkrat. Sestava sadja in jagodičja vključuje veliko količino bistvenih za telesne kisline, pektine, vlakna, askorbinsko kislino. Vse te snovi so koristne za diabetike, ker lahko ščitijo pred kroničnimi zapleti osnovne bolezni in upočasnijo njihovo napredovanje.

Poleg tega, jagode in sadje normalizirajo delo črevesnega trakta, obnovijo in okrepijo obrambo, dvignejo razpoloženje, imajo protivnetne in antioksidativne lastnosti.

Meso in ribe

Prednost imajo sorte z nizko vsebnostjo maščob, tako meso kot ribe. Količina mesa v prehrani je odvisna od strogih odmerkov (ne več kot 150 g na dan). To bo preprečilo nezaželen razvoj zapletov, ki se lahko pojavijo v ozadju endokrine patologije.

Če govorimo o tem, kaj lahko jeste iz klobas, se tu daje prednost prehranskim in kuhanim sortam. Prekajeni izdelki v tem primeru niso priporočljivi. Stranski proizvodi so dovoljeni, vendar v omejenih količinah.

Ribe se lahko zaužijejo:

Pomembno je! Ribe morajo biti pečene, kuhane, dušene. V posoljeni in ocvrti obliki jo je bolje omejiti ali izključiti.

Jajca in mlečni izdelki

Jajca se štejejo za vir vitaminov (A, E, C, D) in nenasičenih maščobnih kislin. V primeru sladkorne bolezni tipa 2 ni dovoljeno več kot 2 kosa na dan, zaželeno je jesti samo beljakovine. Kokošja jajca, čeprav majhna, so v svojih koristnih lastnostih boljša od piščančjega proizvoda. Nimajo holesterola, kar je še posebej dobro za bolne ljudi in se lahko uporablja surovo.

Mleko je dovoljen proizvod, ki vsebuje veliko količino magnezija, fosfata, fosforja, kalcija, kalija in drugih makro in mikrohranil. Na dan se priporoča do 400 ml mleka z malo maščobe. Sveže mleko, ki se uporablja v prehrani za sladkorno bolezen tipa 2, ni priporočljivo, saj lahko povzroči skok krvnega sladkorja.

Kefir, jogurt in skuto bi morali uporabljati racionalno in nadzorovati kazalnike ogljikovih hidratov. Prednost imajo sorte z nizko vsebnostjo maščob.

Drobljenec

Spodnja tabela prikazuje, katera žita se štejejo za varna za diabetike, ki niso odvisni od insulina, in njihove lastnosti.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2: kaj jesti, kaj ne (tabela)

Prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2 je eden od glavnih načinov za podporo normalnega presnove in znižanje ravni krvnega sladkorja na normalno raven. Brez uporabe prehrane zdravljenje bolezni ne bo prineslo pomembnih rezultatov, kršitve ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob in vodno-solne bilance v telesu pa bodo napredovale.

Pravila za napajanje


Kadar so prehranska pravila, odvisna od insulina, strožja kot pri drugih oblikah bolezni, ker morajo pacienti izgubiti težo, drugič, da normalizirajo raven glukoze v krvi, tretjič, da zmanjšajo obremenitev trebušne slinavke med obrokom.

Osnovna načela, na katerih temelji diabetična prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, so:

  • izključitev uporabe sladkorja v čisti obliki in kot del proizvodov;
  • kategorično se izogibajte prenajedanju, velikosti kontrolnih delov;
  • porabijo majhno količino hrane naenkrat (do nasičenja, vendar ne prenajedanja);
  • prežvečeno prežvečite v ustih, saj se delitev ogljikovih hidratov začne v delovanju encimov v sestavi sline;
  • spremljati vnos kalorij in ne presegati dovoljene dnevne energetske vrednosti;
  • upoštevajo glikemični indeks živil (GI);
  • uporabite koncept HE (kruh) v pripravi jedilnika za ta dan;
  • Prehrana mora vključevati veliko količino vlaknin.

Da bi v celoti izkoristili osnovna načela prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2, bi se morali naučiti izračunati XE, imeti predstavo o glikemičnem indeksu in vsebnosti kalorij v živilih. Kako narediti meni s temi kazalniki, glejte spodaj.

Glikemični indeks izdelkov


Glikemija je raven sladkorja v krvi. Pri zdravih ljudeh se sprosti zadostna količina insulina kot odgovor na povečanje ravni glukoze, da veže molekule glukoze, dopolni energetski potencial celic in zmanjša raven glukoze v plazmi.

Nasprotni procesi se pojavljajo v telesu pri sladkorni bolezni, saj insulin, ki ga izloča trebušna slinavka, ni zadosten, kar ima za posledico več patoloških procesov:

  • raven glukoze v plazmi ni zmanjšana;
  • mišične celice in notranji organi ne prejemajo energije;
  • obnavljali telesne maščobe.

Da se krvni sladkor ne bi dvignil, je treba skrbno izbrati prehrambene izdelke, zlasti ogljikove hidrate, saj so ogljikovi hidrati sestavljeni iz preprostih in kompleksnih sladkorjev, ki se razlikujejo po strukturi, hitrosti absorpcije in sposobnosti povečanja krvnega sladkorja.

Glikemični indeks je digitalni indikator, ki označuje ogljikohidratni izdelek glede na njegovo zmožnost povečanja glukoze v krvi po obroku. Pogosto so bili ogljikovi hidrati razdeljeni v 3 skupine: z visoko, srednje in nizko vsebnostjo GI.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je dovoljeno uživanje ogljikovih hidratov z nizkim (0-35) in srednjim (40-65) glikemičnim indeksom: surova zelena in listnata zelenjava, oreški, žita, slano sadje, skuta itd.

Izdelke z visokim GI (več kot 70) je treba izključiti iz dnevne prehrane zelo redko, 1-2 krat na mesec v majhnih količinah (palačinke, sipe, muesli, testenine itd.). Praviloma se v živilih z visokim GI vsebujejo bela moka najvišjega razreda, ki hitro zvišuje raven glukoze v krvi, prav tako prepovedan sladkor.

Enota za kruh


Enota za kruh je način za izračun približne količine ogljikovih hidratov v živilih. Zdravilo XE se aktivno uporablja pri sladkorni bolezni tipa 2, kadar se insulin uporablja za zdravljenje (odmerjanje insulina se izračuna glede na količino ogljikovih hidratov v prehrani).

1 XE - je 10-12 gramov ogljikovih hidratov. Izračun XE v hrani se izvede na naslednji način: tabela prikazuje količino proizvoda, na primer kruh - 25 gramov, vsebuje 1 XE. V skladu s tem bo kos kruha, ki tehta 50 gramov, vseboval 2 XE.

Primeri 1 XE v izdelkih:

  • Borodinski kruh - 28 g;
  • ajda - 17 g;
  • surova korenje - 150 g;
  • kumare - 400 g;
  • jabolko - 100 g;
  • datumi - 17 g;
  • mleko - 250 g;
  • skuta - 700 g

Količina HE, ki je dovoljena za uporabo na dan, se lahko razlikuje glede na posamezni potek diabetesa. Največje število enot kruha je 3, 1 XE za zajtrk, kosilo in večerjo.

Hkrati je treba opozoriti, da tabele lahko vsebujejo različne kazalnike, saj je v različnih državah običajno predpostavljati drugačno število ogljikovih hidratov na enoto zrna (od 10 do 15). Endokrinologi priporočajo uporabo tabel vsebnosti ogljikovih hidratov v 100 gramih izdelka namesto kazalnikov ХЕ.

Vsebnost kalorij

Sladkorna bolezen tipa 2 se običajno pojavlja pri ljudeh s prekomerno telesno težo in debelim. Z zmanjšanjem telesne mase se bistveno izboljša stanje trebušne slinavke in telesa kot celote, zato je normalizacija telesne teže pomemben element pri zdravljenju bolezni.

Za stabilno in zdravo hujšanje za debelost se uporablja prehrana z nizko hitrostjo ogljikovih hidratov in koncept kalorične hrane. Dnevno je treba uporabiti tabele z navedbo energetske vrednosti jedi, pravilno izračunati njihovo dnevno normo in upoštevati energetsko vrednost izdelkov pri pripravi jedilnega dneva.

Približne kalorije na dan za izgubo teže se izračunajo na naslednji način: normalna teža v kg se pomnoži z 20 kcal za ženske in 25 kcal za moške.

  • dnevna vsebnost kalorij za žensko višine 160 centimetrov in želena teža 60 kilogramov bo 1200 kcal;
  • dnevna vsebnost kalorij za človeka z višino 180 centimetrov in želeno težo 80 kg - 2000 kcal.

V odsotnosti prekomerne telesne teže mora biti dnevna energijska vrednost prehrane 1600-1700 kcal za ženske in 2600-2700 kcal za moške.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 - kaj jesti, kaj ne (tabela)

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je priporočljivo držati se diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da se ohrani normalna raven glukoze v krvi. Hkrati pa so prehrane dovoljene beljakovine in maščobe v skoraj neomejenih količinah, ob upoštevanju dnevne vsebnosti kalorij, če je potrebno, da izgubijo težo.

Količina beljakovin v prehrani mora biti približno 1–1,5 g beljakovin na 1 kilogram telesne mase. Uporaba beljakovin nad normo lahko vodi do negativnih posledic za delo prebavnega trakta in ledvic.

Fat Uporaba rastlinskih in živalskih maščob ne povzroča negativnih učinkov na zdravje, če se porabi v normalni količini. Maščobe, maslo in druge vrste olja ne vplivajo na raven sladkorja v krvi, zato se maščobe lahko vključijo v prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen tipa 2. t

Resnična nevarnost za zdravje so tako imenovane transhidrogenirane maščobe, ki so rezultat predelave tekočih rastlinskih olj v trdno snov (margarina, slaščičarna) in se zaradi nizkih stroškov pogosto uporabljajo v živilski industriji.

Trans maščobe se ne izločajo iz telesa in se kopičijo v žilah, jetrih, srčnih mišicah itd. In povzročajo hude bolezni notranjih organov. Hidrogenirane maščobe so prepovedane za uporabo ne samo pri sladkorni bolezni, ampak tudi za vse, ki spremljajo njihovo zdravje.

Sladila


Pomanjkanje sladkorja v prehrani je strogo pravilo prehrane v primeru sladkorne bolezni. Obstaja masa sladkornih nadomestkov, ki se uporabljajo namesto belega rafiniranega sladkorja, in sicer: fruktoza, sorbitol, ksilitol, saharin, aspartam, steviozid itd.

Sladila se delijo na naravne in umetne snovi, vendar kljub temu večina nadomestkov sladkorja negativno vpliva na delo prebavil in drugih telesnih sistemov, in sicer:

  • povečanje telesne mase zaradi visoke vsebnosti kalorij;
  • pojav bolezni srca, ledvic, jeter;
  • želodčne motnje;
  • kršitev prebavljivosti hrane;
  • slabost;
  • alergija;
  • depresije

Edini varni sladkorni nadomestek za sladkorno bolezen tipa 2 je stevija (steviozid, stevija v prahu, tablete, sirup itd.). Količinska vsebnost stevije je okoli 8 kcal na 100 gramov, ker pa je rastlina 300-krat slajša od sladkorja, se pripravki stevie uporabljajo v zelo majhnih odmerkih.

Izdelki s stevijo sploh ne zvišujejo ravni glukoze, ker vsebujejo glikozide (sladko kemikalijo), ki se iz telesa izločijo nespremenjeni. Okus stevie je sladek in cloying in morate se navaditi. Značilnost rastline je, da se sladki okus ne počuti takoj, kot sladkor, ampak z nekaj zamude.

Ne smemo pozabiti, da je uporaba sladil na osnovi stevie priporočljiva samo za ljudi s sladkorno boleznijo. Pogosta uporaba sladil s steviozidom pri zdravih ljudeh lahko vodi do odpornosti na insulin.

Način napajanja

Kljub dejstvu, da nizko kalorična dieta tabela 9, ki je predpisana za sladkorno bolezen tipa 2, predpisuje pogoste in delne obroke, sodobni endokrinologi to trditev ovržejo.

Najprimernejši režim je prehranjevanje z lakoto do nasičenosti od 3 do 4 obroke na dan.

Vsak obrok, ne glede na sestavo (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati) povzroča proizvodnjo insulina, zato veliko število obrokov na dan izčrpa trebušno slinavko. Za normalno delovanje gastrointestinalnega trakta pri sladkorni bolezni mora biti interval med obroki 2-4 ure. Vsak vnos hrane (v obliki prigrizka) povzroči val insulina.

Okusni recepti

Kljub temu, da ko težave s sladkorjem v krvi izključujejo uporabo večjega števila jedi s hitrimi ogljikovimi hidrati v sestavi, je lahko dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni tipa 2 okusna in raznolika.

V prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba vključiti jedi iz mesa, rib, perutnine, juh in drugih jedi na osnovi mesnih juh, zelenjave v različnih oblikah in toplotno obdelanih mlečnih izdelkov ter jedi iz njih.

Dieta pizza brez moke

Za pripravo pice potrebujete naslednje izdelke: mleto piščančino (500 gr.), Jajce, začimbe, sol, čebulo.

Za polnjenje: kumare, paradižnik, gobe, sir.

Mleto piščančjo zmešajte z jajcem in sesekljano čebulo, solite in dodajte začimbe. Nato nadev zvijte v skledo in ga namažite z mastnim pergamentnim papirjem za cvrtje. Z zgornjim polnilom pokrijte ovitke za hrano (tako, da se ne držijo valja) in zavrtite v krogu želenega premera. Po tem se osnova za pico položi v pečico 10-15 minut.

Ko je meso kuhano, je treba gobe popražiti, narezati kumare, paradižnik in naribati sir. Nato se na pripravljeno podlago položi zelenjava, na vrhu pa se gosto posuje z naribanim sirom in se postavi v pečico še 5 minut.

Kuhano hrano lahko pred serviranjem pospite s svežimi zelišči.

Špageti z bučkami

Če želite kuhati špagete, uporabite posebno korenje za korenje. Jed je pripravljen zelo preprosto: bučke se drgnejo na ribec in 3-4 minute pečejo na vroči ponvi v stanje polpripravljene.

Špageti z bučkami postrežejo z enolončnicami, ribami, zelenjavo in zelenjavnimi omakami.

Paradižnikova omaka za špagete s bučkami

Sestavine: velik paradižnik, 1 čebula, 3 klinčki česna, paradižnikova pasta (10 gramov), sol, zelenjava. Za kuhanje morate paradižnik, olupiti in narezati na kocke. Nato sesekljamo in popražimo čebulo in česen, dodamo paradižnik, začimbe in kuhamo, dokler se ne zmehča. Na koncu dodamo žlico paradižnikove paste.

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2: meni za teden

Prehranska tabela za sladkorno bolezen: prehrana, hrana

Katera živila ni mogoče jesti s sladkorno boleznijo tipa 2? Kako narediti meni za vsak dan s sladkorno boleznijo, sumom ali debelostjo? O prehrani pri drugi vrsti diabetesa, ki je pomemben sestavni del zdravljenja, pravi endokrinolog Olga Demičeva v knjigi "Čas je, da se zdravimo pravilno".

Za razliko od diabetesa mellitusa prvega tipa (SD1) se svetlo debi, ki ga spremlja žeja, obilno uriniranje, hujšanje, huda šibkost sladkorne bolezni drugega tipa (SD2) praviloma ne zgodi. Običajno je bolezen več let asimptomatska, zato več kot polovica bolnikov s sladkorno boleznijo na svetu ne pozna svoje bolezni. In ne bodo izvedeli o tem, dokler se ne pojavijo prvi zapleti, ali dokler se naključno ne zazna visoka raven glukoze v krvi.

Pri skrbnem pregledu bolnikov z novo diagnosticirano sladkorno boleznijo lahko ugotovimo, da so v zadnjih mesecih (letih) opazili hitro utrujenost, zmanjšanje mišične moči, nagnjenost k uriniranju ponoči; poleg tega lahko ženske doživijo srbeče mednožje, moški pa erektilno disfunkcijo. Toda vsi ti simptomi bolniki pogosto ne obravnavajo kot razlog za posvetovanje z zdravnikom.

Merila za diagnozo sladkorne bolezni po analizi glukoze v krvi se ne razlikujejo od tistih pri sladkorni bolezni, toda pri starejših od 40 let je prisotnost visceralne debelosti, slabih diabetičnih simptomov in normalnih (in včasih zmerno povišanih) nivojev lastnega insulina zanesljivo loči od sladkorne bolezni.

Glavna stvar - ne stradajo! Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Pacientova dieta sladkorne bolezni tipa 2 mora zagotoviti normalizacijo telesne teže, ne povzročiti hiper- in hipoglikemije, zmanjšati tveganje za aterosklerozo in arterijsko hipertenzijo.

Prehrana mora biti pogosta, delna, v majhnih porcijah (običajno 3 glavna obroka in 2–3 vmesna) z dnevno vsebnostjo kalorij približno 1500 kcal. Zadnji obrok se izvede 40–60 minut pred nočnim spanjem.

Osnova prehrane so kompleksni ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom (GI), tj. počasi zvišuje raven glukoze v krvi; biti morajo do 50–60% hranilne vrednosti.

Večina slaščic, sladkih pijač, kolačev, majhnih zrn ima visok GI; izvzeti ali zmanjšati na minimum. Nizki GI imajo polnozrnate proizvode, zelenjavo, sadje, bogato z prehranskimi vlakni.

Skupna količina maščobe ne sme presegati 30% skupnih kalorij, nasičenih maščob - 10%. Preprosto je razlikovati nasičene maščobe od nenasičenih maščob: nenasičene maščobe imajo tekočo konsistenco pri sobni temperaturi in nasičene maščobe so trdne, lahko jih narežemo z nožem in razmažemo na kruhu.

Vsak obrok mora vsebovati zadostno količino beljakovin za stabilizacijo glikemije in zagotavljanje sitosti. Vsaj 2-krat na teden je priporočljivo jesti ribe. Zelenjava in sadje morata biti v prehrani vsaj 5-krat na dan. Sladki plodovi (grozdje, fige, banane, datumi, melone) morajo biti omejeni.

Ne pretiravajte s hrano. Poskusite zagotoviti, da količina soli ne presega 5 gramov na dan (1 žlička).

Alkohol, kot vir "praznih kalorij", je stimulant apetita, destabilizator glikemije, izključen iz prehrane ali zmanjšan na minimum. Če alkohola ni mogoče opustiti, je treba dati suho rdeče vino. Poskusite omejiti alkohol na en odmerek na dan za ženske ali dva za moške (1 odmerek = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml žganja).

Uporaba antioksidantov (vitaminov E, C, karoten) ni priporočljiva, saj trenutno ni dokazov za njihovo uporabo, obstaja pa možnost dolgotrajnih škodljivih učinkov.

Priporočljivo je voditi dnevnik hrane, kjer zapisujejo, kaj in v kakšni količini, kdaj in zakaj je bil pojeden in pijan.

Pomembno je, da prenehate kaditi, da zmanjšate tveganje za kardiovaskularne in onkološke zaplete.

Opozoriti je treba, da se v 2-3 tednih po prenehanju kajenja ponovno vzpostavi funkcija olfaktornih receptorjev, ki so pri kadilcih delno zatirani. Posledično je možno povečati apetit zaradi "izboljšanja" okusov hrane. To dejstvo zahteva posebno samokontrolo za odpravo prenajedanja.

To je približno tisto, kar izgleda "močna piramida" v SD2.

Tedenski meniji za sladkorno bolezen tipa 2

Priporočljivo je, da iz prehrane izključite preproste ogljikove hidrate: sladkor (vključno s fruktozo), slaščice (sladice, sladkarije, sladke pecivo, medenjake, sladoled, piškote), med, džem, sadne sokove itd. sladkorja v krvi in ​​prispevajo k razvoju debelosti. Poleg tega je za zmanjšanje tveganja za aterosklerozo, ki hitro napreduje pri T2DM, priporočljivo izključiti živalske maščobe: mastno meso, mast, maslo, kislo smetano, maščobno skuto, sir itd.

Treba je zmanjšati uporabo rastlinskih maščob in maščobnih rib: čeprav ne povečujejo tveganja za aterosklerozo, prispevajo k napredovanju debelosti. Pri sladkorni bolezni je debelost resen problem, ki otežuje potek bolezni. Če potrebujete dodatna priporočila glede prehrane, na primer z okvarjenim delovanjem ledvic ali s povečanim tveganjem za protin, bi moral zdravnik o teh točkah povedati.

Prehrana za diabetes mellitus tip 2: meni za zdravljenje

S podpisom poteka terapije ne samo za gastroenterološke bolezni, temveč tudi za endokrinološke, zdravniki zaradi dobrih razlogov veliko pozornosti namenjajo klinični prehrani. Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 je glavni način za lajšanje simptomov poslabšanja in za normalizacijo bolnikovega stanja, vendar morate za to vedeti na pamet sezname dovoljenih živil in jesti samo varna živila. Kako jesti diabetike?

Kaj je sladkorna bolezen tipa 2?

Če ima oseba okrnjene presnovne procese in se zaradi tega spremeni sposobnost tkiv za interakcijo z glukozo, kar vodi do povečanja ravni sladkorja v krvi, se sooča z diagnozo sladkorne bolezni. Ta bolezen je razvrščena glede na notranje spremembe - za tip 2 je značilna napaka v izločanju insulina, ki povzroča hiperglikemijo. Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 je eden od ključev za normalizacijo ravni sladkorja.

Značilnosti in pravila prehrane za diabetike

Zmanjšana občutljivost na inzulin in visoka raven sladkorja že v začetni fazi sladkorne bolezni zahtevata največjo možno preprečevanje tveganja za nadaljnje povečanje, zato je cilj prehrane stabilizirati presnovne procese in insulin z zmanjšanjem sinteze glukoze v jetrih. Pretežno zdravniki predpisujejo prehrano, ki temelji na omejevanju ogljikovih hidratov. Ključne točke prehrane proti sladkorni bolezni:

  • Naredite veliko obrokov v majhnih porcijah.
  • Ne izključujte iz BJU enega samega elementa, ampak zmanjšajte delež ogljikovih hidratov.
  • Dnevna prehrana, ki dopolnjuje energetske potrebe - izračun posamezne stopnje kalorij.

Omejitev kalorij

Prehrana pri sladkorni bolezni tipa 2 ne more biti lačna, še posebej, če si dajete fizično aktivnost - prehrana, ki temelji na resnem zmanjšanju dnevnih kalorij, ne pomaga stabilizirati ravni insulina. Zaradi povezave med prekomerno telesno težo in sladkorno boleznijo pa morate doseči ustrezno zmanjšanje kalorij: količino hrane, ki bo podpirala naravno aktivnost. Ta parameter se izračuna v skladu s formulo osnovne presnove, vendar ne sme biti nižja od 1400 kcal.

Delna krma

Zmanjšanje količine obrokov pripomore k normalizaciji presnove ogljikovih hidratov in stabilizaciji ravni sladkorja: tako odziv insulina postane manj izrazit. Hkrati pa prehrana zahteva, da je hrana zelo pogosta, da se prepreči post. Zdravniki priporočajo uživanje režima na 2 uri, vendar je natančen interval odvisen od ritma bolnikovega življenja.

Enotna porazdelitev vnosa hrane s kalorijami

Za prehrano s sladkorno boleznijo tipa 2 je zaželeno uporabiti eno od pravil klasične zdrave prehrane glede delitve dnevnih kalorij na več obrokov. Najbolj hranljivo v meniju sladkorne bolezni mora biti kosilo - približno 35% vseh kalorij. Do 30% jih lahko prevzame zajtrk, približno 25% pa za večerjo, ostalo pa se prenaša s prigrizki. Poleg tega je vredno ohraniti vsebnost kalorij v jedi (glavni) v območju 300-400 kcal.

Izogibanje enostavnim ogljikovodikom in omejevalnemu kompleksu

Zaradi hiperglikemije, ki preganja osebe s sladkorno boleznijo tipa 2, prehranski meni zahteva obvezno uničenje vse hrane, ki bi lahko sprožila skok insulina. Poleg tega je potreba po odstranitvi enostavnih ogljikovih hidratov in zmanjšanju deleža kompleksnih ogljikovih hidratov posledica povezave med sladkorno boleznijo in debelostjo. Od počasnih ogljikovih hidratov, diabetična prehrana dovoljuje kašo.

Prehranske metode kuhanja

Recepti za diabetike pomenijo zavrnitev cvrtja, ker bo obremenitev trebušne slinavke in škodljivo vplivala na delovanje jeter. Glavna metoda toplotne obdelave je kuhanje, ki ga lahko zamenjamo s paro. Hlajenje je nezaželeno, praženje se izvaja redko, brez maščob: pretežno tako kuhana zelenjava.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Pogosto zdravniki diabetikom priporočajo, da se držijo diete 9 - to je tabela Pevsnerjevega zdravljenja, ki je primerna za vse, razen za ljudi, ki so v hudi fazi sladkorne bolezni tipa 2: njihovo prehrano pripravi individualno specialist. Zmanjšanje količine kalorij se doseže z zmanjšanjem količine maščob in sladkorjev:

  • iz mlečnih izdelkov je dovoljen le sir z nizko vsebnostjo maščob (do 30%), lahka skuta (4% in manj), posneto mleko;
  • iz sladkarij sploh zavržejo;
  • nujno upoštevati vrednosti glikemičnega indeksa in enote kruha pri pripravi jedilnika.

Zakaj potrebujemo glikemični indeks živil

Vloga enega od kazalnikov, ki določa, kako hitro in močno se bo prehranjevala proizvodnja insulina - glikemični indeks (GI), prehrambeni spori. Glede na zdravstveno statistiko, pri bolnikih s sladkorno boleznijo, ki se niso osredotočili na tabele z GI, vendar so upoštevali skupni delež ogljikovih hidratov, napredovanje bolezni ni bilo opaziti. Toda tisti, ki se bojijo zapletov pri sladkorni bolezni, morajo poznati glikemični indeks osnovnih živil za lasten mir:

Nizek GI (do 40)

Povprečni GI (41–70)

Visoka GI (od 71)

Oreh, arašidi

Kivi, mango, papaja

Slive, marelice, breskve

Krompirjeve jedi

Leča, beli fižol

Kaj pomeni XE in kako določiti ogljikohidratno komponento v izdelku

Prehrana s sladkorno boleznijo tipa 2 vključuje spoštovanje norme ogljikovih hidratov, pogojni ukrep, ki so ga uvedli strokovnjaki za prehrano, imenovani krušna enota (CEM), ki so ga uvedli strokovnjaki za prehrano, pomaga izračunati. 1 XE vsebuje približno 12-15 g ogljikovih hidratov, ki povečajo raven sladkorja za 2,8 mmol / l in potrebujejo 2 enoti insulina. Osnovna načela prehrane osebe z diabetesom mellitusom tipa 2 zahtevajo od 18 do 25 XE na dan, ki se delijo na naslednji način:

  • Glavni obroki - do 5 XE.
  • Prigrizki - do 2 XE.

Katera živila se ne sme jesti s sladkorno boleznijo

Osnovna prepoved prehrane postavlja na vir enostavnih ogljikovih hidratov, alkohola, hrane, ki izzove izločanje žolča in preobremeni jetra z trebušno slinavko. V prehrani diabetikov, ki so diagnosticirani s hiperglikemijo (še posebej tisti, ki so debeli), ne more biti prisotna:

  1. Slaščice in kolački - izzovejo skok inzulina, imajo veliko število HE.
  2. Jam, med, nekatere vrste sladkega sadja (banane, grozdje, datumi, rozine), kuhana pesa, buče - imajo velik GI.
  3. Maščoba, mast, dimljeno meso, maslo - visoko kalorično, učinek na trebušno slinavko.
  4. Začimbe, kumarice, pripravljene jedi - obremenitev jeter.

Kaj jesti

Osnova prehranskih obrokov s sladkorno boleznijo so viri rastlinskih vlaken - to je zelenjava. Poleg tega je dovoljeno uporabljati gobe in manj verjetno, da dodate ribo in pusto meso v meni (3-5 krat na teden). Dnevno dovoljene morske hrane, jajca, se prepričajte, da jedo sveže zelenice, lahko ustvarite meni na rastlinskih beljakovin. Seznam odobrenih izdelkov za sladkorno bolezen je naslednji:

  • Nizek GI: gobe, zelje, zelena solata, surova korenje, jajčevci, zeleni grah, jabolka, grenivke, pomaranče, češnje, jagode, suhe marelice, kruh iz rženih zrn, mleko 2%.
  • Srednji GI: ajda, otrobi, barvni fižol, bulgur, zeleni grah v konzervah, rjavi riž.
  • Meja GI: surova pesa, testenine (trda pšenica), črni kruh, krompir, repa, kuhana koruza, kašo iz graha, ovsena kaša.

Prehrana za diabetike tipa 2 - kako zamenjati običajno hrano

Po mnenju zdravnikov je prehranska terapija učinkovita le takrat, ko se pravila strogo upoštevajo, zato morate biti pozorni tudi na majhne stvari. Če je navedeno, da je treba ovseno kašo kuhati ne iz kosmičev, ampak iz zdrobljenih zrn, potem tu ni vrzeli. Kakšne druge običajne prehrambene izdelke za sladkorno bolezen tipa 2 je treba zamenjati z bolj uporabnimi, lahko razumemo iz tabele:

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2: tabela izdelkov

Pri zdravljenju diabetesa je veliko odvisno od sestave in prehrane. Poglejmo, kakšna živila lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2. t Tabela, kaj je mogoče, kaj ni dovoljeno, priporočila režima in kako izbrati najboljšo hrano iz dovoljenega - vse to boste našli v članku.

Glavna okvara te patologije je slaba absorpcija glukoze v telesu. Najpogostejša možnost je sladkorna bolezen, ki ne potrebuje vseživljenjske nadomestne terapije z insulinom. Imenuje se „neodvisno od insulina“ ali sladkorna bolezen tipa 2.

Za obvladovanje sladkorne bolezni se bo treba potruditi in spremeniti prehrano. Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je osnova za kakovostno življenje že več let.

Ta članek opisuje prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen tipa 2. t To ni isto kot klasična prehranska tabela 9, kjer so omejeni le »hitri ogljikovi hidrati«, vendar pa ostanejo »počasi« (npr. Številne vrste kruha, žita in korenina).

Žal, na sedanji ravni znanja o sladkorni bolezni, moramo priznati, da je klasična tabela Diet 9 nezadostna v svoji zvestobi do ogljikovih hidratov. Ta sistem mehkih omejitev je v nasprotju z logiko patološkega procesa pri sladkorni bolezni tipa 2.

Glavni vzrok za zaplete, ki se pojavijo pri sladkorni bolezni tipa 2, so visoke ravni insulina v krvi. Hitro normalizirajte in dolgo časa lahko uporabljate samo strogo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ko se pretok ogljikovih hidratov iz hrane čim bolj zmanjša.

In šele po stabilizaciji kazalnikov je mogoče nekaj olajšati. Gre za ozek niz žit, surovih korenovk, mlečnih izdelkov - pod nadzorom kazalcev glukoze v krvi (!).

V spodnji tabeli vsebine kliknite številko 3. Mizo je treba natisniti in obešati v kuhinji.

Vsebuje podroben seznam živil, ki jih lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2, ki je oblikovana udobno in jedrnato.

Hitra navigacija v članku:

Koristi dobro uveljavljene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Če se sladkorna bolezen tipa 2 odkrije v zgodnji fazi, je taka dieta popolna obravnava. Hitro zmanjšajte ogljikove hidrate! In vam ni treba piti "tabletk pest."

Pomembno je razumeti, da okvare vplivajo na vse vrste presnove, ne le na ogljikove hidrate. Glavne tarče sladkorne bolezni so krvne žile, oči in ledvice ter srce.

Nevarna prihodnost diabetesa, ki ni mogel spremeniti prehrane, je nevropatija spodnjih okončin vse do gangrene in amputacije, slepota, huda ateroskleroza in to je neposredna pot do srčnega napada in možganske kapi. Po statističnih podatkih navedeni pogoji v povprečju trajajo do 16 let življenja v slabo kompenzirani sladkorni bolezni.

Ustrezna prehrana in vseživljenjske omejitve ogljikovih hidratov bodo zagotovile stabilno raven insulina v krvi. To bo zagotovilo pravilno presnovo v tkivih in zmanjšalo tveganje za hude zaplete.

Če je potrebno, se ne bojte jemati zdravil za nadzor proizvodnje insulina. Pridobite motivacijo za prehrano in s tem, da vam omogoča, da zmanjšate odmerek zdravil ali zmanjšate njihovo količino na minimum.

Mimogrede, metformin, ki je pogost recept za sladkorno bolezen tipa 2, se v znanstvenih krogih že preučuje kot možen zagovornik sistemskega senilnega vnetja, celo za zdrave ljudi.

Načela prehrane in izbire hrane

Katero hrano lahko jem s sladkorno boleznijo tipa 2?

Štiri kategorije izdelkov.

Vse vrste mesa, perutnine, rib, jajc (cele!), Gobe. Slednje je treba omejiti, če se pojavijo težave z ledvicami.

Po stopnji vnosa beljakovin 1-1,5 g na 1 kg telesne teže.

Pozor! Številke 1-1,5 grama - to je čista beljakovina, ne teža izdelka. Poiščite mize na mreži, ki kaže, koliko beljakovin je v mesu in ribah, ki jih jeste.

Vsebujejo do 500 gramov zelenjave z visoko vsebnostjo vlaknin, če je mogoče surovo (solate, napitke). To bo zagotovilo stabilen občutek sitosti in dobro čiščenje črevesja.

Reci "ne!" Trans maščobam. Recite "Da!" Za ribje olje in rastlinska olja, kjer omega-6 ne presega 30%. Žal pa priljubljeno sončnično in koruzno olje ne velja za njih.

  • Nesladkano sadje in jagode z nizkim GI

Ne več kot 100 gramov na dan. Vaša naloga je, da izberete plodove z glikemičnim indeksom do 40, včasih tudi do 50.

Od 1 do 2 p / teden lahko uživate sladkorne sladkorje (na osnovi stevije in eritritola). Zapomni si imena! Zdaj je zelo pomembno, da se spomnite, da je večina priljubljenih sladil nevarna za zdravje.

Vedno upoštevajte glikemični indeks

Diabetiki so bistvenega pomena za razumevanje koncepta "glikemičnega indeksa" izdelkov. Ta številka kaže na povprečni odziv osebe na zdravilo - kako hitro se glukoza po krvi vzame.

GI je opredeljen za vse izdelke. Indikator ima tri stopnje.

  1. Visok GI je od 70 do 100. Diabetik mora izključiti takšne izdelke.
  2. Povprečni GI je od 41 do 70. Zmerna poraba z doseženo stabilizacijo glukoze v krvi - občasno, ne več kot 1/5 vse hrane na dan, v pravih kombinacijah z drugimi izdelki.
  3. Nizek GI - od 0 do 40. Ta živila so osnova prehrane pri sladkorni bolezni.

Kaj poveča izdelek z geografsko označbo?

Kulinarična obdelava z "nevidnimi" ogljikovimi hidrati (prenašanje!), Spremljanje hrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, temperatura uživanja hrane.

Torej, cvetača na pari ne preneha biti nizko glikemična. In njena soseda, pražena v drobtinah, diabetikom ni več prikazana.

Še en primer. Znižamo GI obroka, ob obroku spremljamo ogljikove hidrate z močnim deležem beljakovin. Solata s piščancem in avokadom z jagodno omako je cenovno ugodna jed za sladkorno bolezen. In te iste jagode, stepeno v navidezno "neškodljivo sladico" z pomarančami, le žlico medu in kislo smetano - že slaba izbira.

Ne bojte se maščob in se naučite izbrati uporabne.

Od konca prejšnjega stoletja je človeštvo hitelo proti maščobam v hrani. Moto »brez holesterola« ni znan le dojenčkom. Toda kakšni so rezultati tega boja? Strah pred maščobo je povzročil rast smrtnih žilnih katastrof (srčni napad, kap, PE) in prevlado civilizacijskih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo in aterosklerozo v prvih treh.

To je posledica dejstva, da se je poraba trans maščob iz hidrogeniranih rastlinskih olj močno povečala in da je prišlo do škodljivega neravnovesja, ki presega omega-6 maščobne kisline. Dobro razmerje omega3 / omega-6 = 1: 4. Toda v naši tradicionalni prehrani doseže 1:16 in več.

Tabela izdelkov je lahko in ne more biti

Še enkrat bomo rezervirali. Seznami v tabeli ne opisujejo arhaičnega pogleda na prehrano (klasična tabela Diet 9), ampak sodobno prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni tipa 2.

  • Normalni vnos beljakovin je 1–1,5 g na kg mase;
  • Normalni ali povečan vnos zdravih maščob;
  • Popolna odstranitev sladkarij, žit, testenin in mleka;
  • Ostro zmanjšanje korenovk, stročnic in tekočih mlečnih izdelkov.

V prvi fazi prehrane je vaš cilj za ogljikove hidrate doseči 25-50 gramov na dan.

Za udobje, mora tabela visi v kuhinji diabetika - skupaj z informacijami o glikemičnem indeksu živil in vsebnosti kalorij najpogostejših receptov.

Kaj ne moremo jesti s sladkorno boleznijo tipa 2?

  • Vsi pekarski izdelki in žita niso navedeni v tabeli;
  • Piškoti, marshmallows, marshmallows in drugi pecivo, torte, pecivo itd.;
  • Med, čokoladna čokolada, sladkarije, naravno - beli sladkor;
  • Krompir, zelenjava, prepražena v ogljikovih hidratih, večina korenaste zelenjave, razen zgoraj navedenih;
  • Shranite majonezo, ketchup, zazharki v juhi z moko in vse omake, ki temeljijo na njej;
  • Zgoščeno mleko, shranite sladoled (vse!), Shranite živila integrirane sestave z oznako "mleko", ker to so skriti sladkorji in transmaščobe;
  • Sadje, jagode z visokim GI: banana, grozdje, češnja, ananas, breskve, lubenica, dinja, ananas;
  • Suho sadje in kandirano sadje: fige, suhe marelice, datumi, rozine;
  • Trgovanje s klobasami, klobasami itd., Kjer je škrob, celuloza in sladkor;
  • Sončnično in koruzno olje, katero koli rafinirano maslo, margarino;
  • Velike ribe, konzervirane v olju, prekajene ribe in morski sadeži, suhi slani prigrizki, priljubljeni pod pivom.

Ne hitite s prehrano zaradi strogih omejitev!

Ja, to je nenavadno. Ja, brez kruha. In celo ajda na prvi stopnji ni mogoča. Nato se lahko seznanijo z novimi žitaricami in stročnicami. In pozivam, da se poglobimo v sestavo izdelkov. In seznam olj je čuden. In nenavadno načelo - "maščobe so lahko, iščejo koristne"... Čisto zmedenost in kako živeti na takšni prehrani?

Živite dobro in dolgo! Predlagana hrana bo delovala za vas v enem mesecu.

Bonus: večkrat boste jedli boljšo kakovost kot vrstniki, ki jih diabetes še ni pritisnil, čakali na vnuke in povečali možnosti za aktivno dolgoživost.

Če bolezni ne vzamete pod nadzor, vam bo diabetes dejansko skrajšala življenje in vas ubila. Napade na vsa plovila, srce, jetra, ne bo dopustila, da izgubi težo in bo kritično poslabšala kakovost življenja. Dare omejiti ogljikove hidrate na minimum! Rezultat vas bo zadovoljil.

Kako pravilno sestaviti dieto za sladkorno bolezen tipa 2

Pri oblikovanju prehrane za sladkorno bolezen je koristno oceniti, kateri izdelki in metode zdravljenja prinašajo največjo korist za telo.

  • Predelava hrane: zavrite, pecite, na pari.
  • Ne - pogosto cvrtje v sončničnem olju in močno soljenje!
  • Poudarek na surovih darovih narave, če ni nobenih kontraindikacij iz želodca in črevesja. Na primer, jejte do 60% sveže zelenjave in sadja ter pustite 40% za toplotno obdelane.
  • Previdno izberite vrste rib (majhna velikost zavaruje od presežka živega srebra).
  • Preučujemo potencialno škodo večine sladil. Edina nevtralna: na osnovi stevije in eritritola.
  • Obogatimo prehrano z rednimi prehranskimi vlakni (zelje, psyllium, čista vlakna).
  • Obogatite prehrano z maščobnimi kislinami omega-3 (ribje olje, srednje velike rdeče ribe).
  • Ne - alkoholu! Prazne kalorije = hipoglikemija, škodljivo stanje, ko je v krvi veliko insulina, in glukoza ni dovolj. Nevarnost omedlevice in naraščajoče stradanje možganov. V naprednih primerih - do kome.

Kdaj in kako pogosto jesti čez dan

  • Zrno hrane čez dan - od 3-krat na dan, po možnosti ob istem času;
  • Ne - pozna večerja! Zadnji zadnji obrok - 2 uri pred spanjem;
  • Da - dnevni zajtrk! Prispeva k stabilni ravni insulina v krvi;
  • Obrok začnemo s solato - zavira skokov inzulina in hitro duši subjektivni občutek lakote, ki je pomemben za izgubo telesne teže pri sladkorni bolezni tipa 2.

Ta način vam bo omogočilo, da hitro obnoviti, udobno, da izgubijo težo in ne visi v kuhinji, žalovanje običajne recepte.

Ne pozabite na glavno stvar! Zmanjšanje prekomerne telesne teže pri sladkorni bolezni tipa 2 je eden glavnih dejavnikov uspešnega zdravljenja.

Opisali smo delovno metodo za vzpostavitev diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen. Ko pogledate v mizo, kakšna živila lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2, ni težko narediti okusen in raznolik meni.

Na straneh naše spletne strani bomo pripravili recepte za diabetike in vam povedali o sodobnih pogledih na dodajanje prehranskih dopolnil k terapiji (ribje olje za omega-3, cimet, alfa-lipoično kislino, krom pikolinat itd.). Ostanite z nami za posodobitve!